关于五常大米的小知识
什么是五常大米
其实五常大米一般意义上是一个统称，也就是五常区域内种植的大米，大体有稻花香、长粒香、江米（糯米）、普通五常稻米这其中当然有等级的区分。我们常说五常大米实际上是指五常出的稻花香2号最初叫五优米，不是五常出的所有的大米都叫五常大米，如果用好吃的程度区别开来可分为：正宗五常稻花香（学名稻花香2号）为上，香7次之，再次为五常639，最后为五常长粒香（绥靖18也有清香）现在几乎没有本地种植的。 鉴别五常大米（稻花香2号）的方法
1.记住包装袋上GBT19266这个标志，因为这是五常大米独有的国标标志。 2.五常大米粒型细长，米的胚芽上方米嘴带钩型，大米腹白很多，这是五常大米与其他大米区分开的一个最重要的标志之一。
3.五常大米另一个特有的标志就是香味，这种香味自然，气味轻柔舒馨，如果有刺鼻的香味味很浓，那多半是掺了香精的假香米喽。
4.五常大米在手中搓的时候是有淡淡的香味的，搓完手中都会有米香并且搓的过程中会感觉质地柔韧。
5.五常稻花香大米蒸的过程中香味扑鼻，开锅米饭油光闪闪，口感软而粘十分劲道（当然这就需要大家购买尝尝啦）。
五常大米为什么被誉为全中国最好的稻米、中国国家地理标志？ 这就不得不从五常这块风水宝地说起了，五常市有得天独厚的地理条件，水资源上有龙凤山水库、拉林河、阿什河做保证，其实灌溉水稻的水很重要，首选是河流水，河水经太阳照晒温度适宜还有就是河水流动过程中为活水，对禾苗生长无刺激，对水稻的生长十分有益，而井水或者地下水，温度过凉低于自然水，对禾苗有很大的伤害。 五常又是黑龙江省黑土面积最大的县，黑土层平均厚度达2米，土中含丰富的有机物。 五常特有的地形使得五常昼夜温差大，有利于直链淀粉的形成，五常昼夜温差大在11到12度之间。五常市位于黑龙江省南部，地处北纬44度零4分至45度26分和东经126度33分至128度14分之间的黄金水稻生长线。
这些因素早就了五常稻花香成为米中贵族，也成就了张广才岭下的水稻王国。
为什么安家与民乐成为五常大米最主要产区
2000年国家商标总局在对五常大米商标进行批复的时候，也明确指明五常大米的种植范围为：溪浪河、拉林河流域至红旗乡西城子村以东，苇沙河以西，磨盘山以北，硕大户山以南。从上面国家规定的五常大米种植范围来看，五常大米最核心的产区有民乐乡和安家镇，这是五常大米真正的发源头，也是最优质的五常大米生产基地。五常大米素有“一餐五常米，浑忘酒肉香 ”一说。 五常大米的荣耀
“五常大米”成为拥有“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”5项桂冠的于一身的大米产品，全国仅五常一家。
1996年，五常大米获中国国际食品博览会“国际食品质量之星”和“国际名牌食品”称号。 2001年1月，五常大米被美国绿营养协会认证为达标产品。
2002年，五常大米被确定为党的十六大会议专用大米。
2006年，五常大米获得“中国名牌”荣誉称号。
2011年，五常大米在中国国际粮油博览会上获金奖，五常市被中国粮食行业协会授予“中国优质稻米之乡”称号。
2013年，“五常”产地证明商标（鹰标）被评定为“中国驰名商标”。
2003年05月10日，原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。
2013年1月，“五常大米”证明商标被评定为“中国驰名商标”。
2019年11月，五常大米品牌价值500亿元以上。
2019年11月15日，五常大米入选中国农业品牌目录。
2019年12月23日，第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕，会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”。黑龙江五常大米等品牌入选。
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