发明人:冯晓梅,王长伟,刘楚怡,李八方申请号:CN202210145639.3
申请日:20220217
公开号:CN114403384A
公开日:
20220429
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:本发明公开了一种调味即食海参及加工方法,属于海参精深加工技术领域。该海参可常温储藏,含水量为35%~45%,水分活度为0.7~0.9。该海参的加工方法包括如下步骤:原料选择、清洗泡发、腌制入味、海参自溶抑制、包装及灭菌。本发明以鲜活海参或干海参为原料,经过清洗,泡发,入味,脱水,灭菌等工艺加工制成,口感筋道有弹性,开袋即食。该产品可以在常温下储藏6个月以上,解决了常温储存的难题,食用和携带方便。
申请人:青岛海洋生物医药研究院
地址:266000 山东省青岛市崂山区香港东路23号
国籍:CN
代理机构:山东济南齐鲁科技专利事务所有限公司
代理人:赵明媚