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姜蒜和味调料及其制作方法[发明专利]

专利名称：姜蒜和味调料及其制作方法专利类型：发明专利

发明人：张强

申请号：CN200610200865.8

申请日：20060913

公开号：CN1915083A

公开日：

20070221

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：一种姜蒜和味调料及其制作方法，以原料的总质量为基数其配比为：鲜姜碎料：20％～35％，鲜蒜碎料：20％～35％，植物油：10％～30％，盐：1％～8％，糖：1％～3％，调味剂：1.0％～5％。将植物油烧开，将一部分开油浇入鲜姜碎料中，搅拌均匀成为姜油料，姜油料在摄氏10℃以下放置；把另一部分开油彻底放凉后加进鲜蒜碎料中，充分搅拌均匀成为蒜油料，容器封口，在摄氏10℃以下恒温放置；按照配比将其余的植物油加热；将姜油料、蒜油料混合拌匀，然后按配比加入盐、糖、调味剂充分搅拌；包装后经高温蒸煮，再经冷水急冷，出成品。本发明口感鲜香，可长期保持姜和蒜的原、原味，可用于火锅等菜肴调料和厨房做菜用料。

申请人：张强

地址：272133 山东省山东省济宁市太白东路齐鑫花园四栋三单元106室

国籍：CN

代理机构：北京中建联合知识产权代理事务所

本文发布于:2024-09-22 16:37:48，感谢您对本站的认可！

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