(10)申请公布号 CN 102823766 A
(43)申请公布日 2012.12.19C N 102823766 A
*CN102823766A*
(21)申请号 201210291887.5
(22)申请日 2012.08.16
A23K 1/18(2006.01)
A23K 1/10(2006.01)
A23K 1/14(2006.01)A23K 1/165(2006.01)
(71)申请人河南科技大学
地址471003 河南省洛阳市涧西区西苑路
48号
(72)发明人王建平 刘宁 武晓红 郭超
于翔
(74)专利代理机构郑州睿信知识产权代理有限
公司 41119
代理人牛爱周
(54)发明名称
其制备方法
(57)摘要
本发明公开了一种提高鹅肥肝中DHA 和EPA
含量的饲料及其制备方法。本发明的饲料是由以
份，玉米92～95份，植物油0.7～1.2份、调味剂
0.2～0.7份、复合酶制剂0.1份和预混料0.48～
0.52份。本发明饲料制备方法为，将粉碎后的玉
米、鱼类加工下脚料和植物油进行混合，然后加入
调味剂、复合酶制剂和预混料，混合均匀即可。鱼
类加工下脚料富含DHA 和EPA ，在填饲料中添加鱼
类加工下脚料，不仅提供了饲料能量和蛋白质，而
且通过鹅的生物加工，鱼类加工下脚料中的DHA
和EPA 在鹅肝脏和肌肉中大量沉积。本发明饲料
可有效提高鹅肝脏和肌肉中DHA 和EPA 含量10～
20倍，在不影响肥肝增重和风味的同时，增加了
鹅肥肝的保健功能。
(51)Int.Cl.权利要求书1页 说明书3页
(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请
权利要求书 1 页 说明书 3 页
1/1页
1.一种提高鹅肥肝DHA 和EPA 含量的饲料，其特征在于，由以下重量份数的各原料组成：鱼类加工下脚料3～6份、玉米92～95份、植物油0.7～1.2份、调味剂0.2～0.7份、复合酶制剂0.1份和和预混料0.48～
0.52份。
2.根据权利要求1所述的提高鹅肥肝中DHA 和EPA 含量的饲料，其特征在于，由以下重量份数的原料组成：鱼类加工下脚料
3.5～5.5份、玉米93～9
4.5份、植物油0.8～1.1份、调味剂0.3～0.6份、复合酶制剂0.1份和预混料0.49～0.51份。
3.根据权利要求1所述的提高鹅肥肝中DHA 和EPA 含量的饲料，其特征在于，所述的调味剂为食盐。
4.根据权利要求1或2所述的提高鹅肥肝中DHA 和EPA 含量的饲料，其特征在于，鱼类加工下脚料优选无脱脂工艺生产的深海鱼类加工下脚料。
5.根据权利要求1或2所述的提高鹅肥肝中DHA 和EPA 含量的饲料，其特征在于，所述的复合酶制剂由植酸酶、木聚糖酶和葡聚糖酶组成。
6.根据权利要求1或2所述的提高鹅肥肝中DHA 和EPA 含量的饲料，其特征在于：预混料是肉禽育肥期用复合维生素和矿物质预混料产品。
7.一种如权利要求1所述的提高鹅肥肝中DHA 和EPA 含量的饲料的制备方法，其特征在于，具体方法如下：
（1）鱼类加工下脚料处理：从鱼类加工厂获得鱼类加工下脚料，温度控制在60～70℃，干燥至水分在10%以下，冷却，然后粉碎至粒度为1400～1600μm ，备用；
（2）取玉米粉碎至1400～1600μm ，备用；
（3）将粉碎后的玉米、鱼类加工下脚料和植物油进行混合，然后加入调味剂、复合酶制剂和预混料，混合均匀即可。权 利 要 求 书CN 102823766 A
一种提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料及其制备方法
技术领域
[0001] 本发明涉及一种提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料，同时，还涉及其制备方法。
背景技术
[0002] 鹅肥肝的生产是在短期内采食大量的高能饲料，使其快速育肥，在肝脏中沉积大量的脂肪。利用
单胃动物脂肪消化的特点，即饲料脂肪的组成影响体脂肪的组成，在饲料中添加富含二十二碳六烯酸（Decosahexaenoic Acid，DHA）和二十碳五烯酸（Eicosapentaenoic Acid，EPA）的鱼类加工下脚料，DHA和EPA可以在单胃动物的功能组织中大量沉积，从而使工业副产品经过动物的加工，转化为营养价值极高的人类食品。DHA和EPA是近年来人类健康研究的热点。研究证实，DHA可用于预防和高血脂所致的动脉粥样硬化、冠心病、舒张血管、抗血小板凝聚及抗血栓作用，增加EPA的吸收对冠状动脉心脏病、高血压和炎症（例如风湿性关节炎）有效。
发明内容
[0003] 针对上述问题，本发明的目的在于提供一种提高鹅肥肝DHA和EPA含量的饲料。[0004] 为了实现上述目的，本发明采用了下述技术方案：
一种提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料，由以下重量份数的原料组成：鱼类加工下脚料3～6份、玉米92～95份、植物油0.7～1.2份、调味剂0.2～0.7份、复合酶制剂0.1份和预混料0.48～0.52份。
[0005] 一种提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料，由以下重量份数组成：鱼类加工下脚料3.5～5.5份、玉米93～94.5份、植物油0.8～1.1份、调味剂0.3～0.6份、复合酶制剂0.1份和预混料0.49～0.51份。
[0006] 一种提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料，其特征在于由以下重量份数组成：鱼类加工下脚料4
～5份、玉米93.5～94份、植物油0.9～1.0份、调味剂0.4～0.5份、复合酶制剂0.1份和预混料0.49～0.50份。
[0007] 所述的鱼类加工下脚料优选无脱脂工艺生产的深海鱼类加工下脚料。
[0008] 所述的复合酶制剂由植酸酶、木聚糖酶和葡聚糖酶组成。饲料中添加复合酶制剂的目的是降解饲料中的抗营养因子，如植酸、木聚糖、葡聚糖，使它们降解为动物能消化吸收的营养物质，提高能量的利用率。
[0009] 所述的每公斤成品饲料中各种酶的活性为植酸酶500～1000FTU、木聚糖酶500～1000U、葡聚糖酶1000～2000U。
[0010] 所述的预混料是肉禽育肥期用复合维生素和矿物质预混料产品。
[0011] 本发明的目的还在于提供一种提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料的制备方法，具体方法如下：
（1）鱼类加工下脚料处理：从鱼类加工厂获得鱼类加工下脚料，温度控制在60～70℃，干燥至水分在10%以下，冷却，然后粉碎至粒度为1400～1600μm，备用；
（2）取玉米粉碎至1400～1600μm，备用；
（3）将粉碎后的玉米、鱼类加工下脚料和植物油进行混合，然后加入调味剂、复合酶制剂和预混料，混合均匀即可。
[0012] 本发明方法制备的提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料，适合肥肝鹅在填饲期使用，使用方法同普通肥肝鹅填饲料。
[0013] 由于采用了上述技术方案，所配饲料的有益效果是：本发明在为肥肝鹅提供足量能量的基础上，额外添加了富含DHA和EPA鱼类加工下脚料。在填饲料中添加鱼类加工下脚料，通过鹅的生物加工，可使DHA和EPA在肝脏和肌肉中大量沉积。本发明饲料可有效提高鹅肝脏和肌肉中DHA和EPA含量10～20倍，在不影响肥肝鹅产肝性能的同时，增加了鹅肥肝的保健功能。
具体实施方式
[0014] 下面结合实施例对本发明的实质性内容作进一步详细的描述。
[0015] 实施例1
本实施例的一种提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料，由以下重量份数的原料组成：鱼类加工下脚料3份、玉米95份、植物油0.7份、调味剂0.7份、复合酶制剂（市购)0.1份和预混料（市购）0.5份。
[0016] 制备上述能提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料的步骤如下：（1）鱼类加工下脚料处理：从鱼类加工厂获得鱼类加工下脚料，温度控制在60～70℃，干燥至水分在10%以下，冷却，然后粉碎至粒度为1400～1600μm，备用；
（2）取玉米粉碎至1400～1600μm，备用；
（3）将粉碎后的玉米、鱼类加工下脚料和植物油进行混合，然后加入调味剂、复合酶制剂和预混料，混合均匀即可。
[0017] 实施例2
本实施例的一种提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料，由于以下重量份数的原料组成：鱼类加工下脚料5份、玉米93份、植物油1份、调味剂0.4份、复合酶制剂（市购）0.1份和预混料（市购）0.5份。
[0018] 本实施例中饲料的制备方法同实施例1。
[0019] 实施例3
本实施例的一种提高鹅肥肝中DHA和EPA含量的饲料，由于以下重量份数的原料组成：鱼类加工下脚料6份、玉米92份、植物油1.2份、调味剂0.2份、复合酶制剂（市购）0.1份和预混料（市购）0.5份。
[0020] 本实施例中饲料的制备方法同实施例1。
[0021] 饲养试验：
选用85日龄健康、体重相近的肥肝鹅120只，按单因素完全随机设计分成四个组，每组6个重复，每个重复5只鹅。
[0022] 对照组：饲喂普通鹅肥肝填饲料，即由以下重量份数组成：玉米98.6份，植物油1份，调味剂0.4份。饲喂量800g/只/天；
试验1组：采用实施例1饲料配方，饲喂量800g/只/天；
试验2组：采用实施例2饲料配方，饲喂量800g/只/天；
试验3组：采用实施例3饲料配方，饲喂量800g/只/天；
饲养试验期为28天。试验结束后，屠宰取肝并称量鹅肥肝的重量，同时采集鹅肥肝和胸肌样品，采用《食品中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定》（GB/T 5009.168-2003）方法检测样品中DHA和EPA的含量。试验结果，肥肝鹅填饲料中添加富含DHA和EPA的鱼类加工下脚料，显著提高了鹅肥肝和肌肉中的DHA和EPA含量10~20倍，对肥肝增重和风味无不良影响。结果见表1。
[0023] 表1 鹅肥肝和肌肉中DHA和EPA检出量
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