(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201710020509.6
(22)申请日 2017.01.11
(71)申请人 黄吉森
地址 530308 广西壮族自治区南宁市横县
校椅镇临江村委茶村屯
(72)发明人 黄吉森 韦明珠 黄光欢
(74)专利代理机构 南宁市来来专利代理事务所
(普通合伙) 45118
代理人 来光业
(51)Int.Cl.
A23K 10/12(2016.01)
A23K 10/14(2016.01)
A23K 10/30(2016.01)
A23K 10/33(2016.01)
A23K 10/37(2016.01)
A23K 20/20(2016.01)A23K 50/10(2016.01)
(54)发明名称巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法(57)摘要本发明涉及一种巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，制备该饲料所用的各个原料的重量份数如下：巨菌草50～65份；发酵菌5～8份；糖蜜6～10份；粮食饲料10～15份；磷酸脲0.4～1份；食盐0.5～0.7份；微量元素1-2份；混合酶0.7～1.0份；木瓜皮8-10份；菠萝皮7-12份。本发明采用巨菌草进行发酵生产牛羊及草食动物饲料，属于草料再利用项目，不对外排放废渣，绿环保；通过发酵，有效地将饲料分解、转化为动物容易消化吸收的葡萄糖、氨基酸等小分子物质，提高了饲料的营养价值和利用转化率，同时在发酵过程中，有效地抑制饲料上附着的有害杂菌和病原微生物，提高饲料品质，发酵后得到的饲料营养丰富， 而且适口性好。权利要求书1页 说明书8页CN 106879821 A 2017.06.23
C N 106879821
A
1.一种巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）从种植地运回来的巨菌草经过粉碎处理后，待用；
（2）将发酵菌进行扩大培养，然后与糖蜜混合均匀，得到混合溶液，然后将步骤（1）中的巨菌草和混合溶液混合，并加入粮食饲料、非蛋白氮、食盐和微量元素，用搅拌机搅拌均匀，得到发酵料，其含水量为50～70%；
（3）将步骤（2）中得到的发酵料装入包装袋中，将袋口封紧，置于35～40℃下发酵8-10天；
（4）在步骤（3）得到的物料中加入混合酶和切碎后的木瓜皮及菠萝皮混合均匀，于40-45℃下，密闭发酵2-3天后， 制得饲料。
2.根据权利要求1所述的巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，其特征在于，所述的发酵菌是乳酸菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母菌和两歧双歧杆菌按照3:1:2:1的重量比例混合得到的。
3.根据权利要求1所述的巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，其特征在于，所述步骤（2）中将发酵菌进行扩大培养所用的培养基的组成为：5-7%木薯淀粉，1%-2%葡萄糖，0.1%尿素，大豆蛋白胨0.3%， 0.008%MgSO 4·7H 2O , 0.005%FeSO 4·7H 2O , 0.03% K 2HPO 4·3H 2O ；0.1-0.3%复合维生素；10％胡萝卜汁；培养方法为：将菌种接种于种子发酵罐中，种子发酵罐发酵条件：温度30℃，pH 7.0-8.0，接种量7%，搅拌速度240r/min，通气量为6L/min，发酵时间55h。
4.根据权利要求1所述的巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，其特征在于，所述的混合酶是米曲霉、黑曲霉、胰淀粉酶和绿木霉按照2:1:2:1.5的重量比例混合得到的。
5.根据权利要求1所述的巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，其特征在于，制备该饲料所用的各个原料的重量份数如下：巨菌草50～65份；发酵菌5～8 份；糖蜜6～10份；粮食饲料10～15份；磷酸脲0.4～1份；食盐0.5～0.7份；微量元素1-2份；混合酶0.7～1.0份；木瓜皮8-10份；菠萝皮7-12份；所述的粮食饲料包括小麦麸、玉米、薯粉、米糠和花生粕；所述的微量元素是由锰、锌、铁和钙组成，锰选自甘氨酸锰，锌选自氧化锌，铁选自柠檬酸铁，钙选自碘酸钙。
权 利 要 求 书1/1页CN 106879821 A
巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法
技术领域
[0001]本发明涉及养殖饲料技术领域，具体涉及一种巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法。
背景技术
[0002]目前，菌草技术已传播至全球100多个国家。但巨菌草一直以来都未能很好利用。一般只作为燃料或造纸原料，造成了资源的大量浪费。
[0003]巨菌草，别名：王草、皇竹草、巨象草，为多年生、直立丛生的禾本科植物，是由哥伦比亚国引
进的一种高产、优质刈割型饲草。巨菌草一次栽种，可连续收割8～10年，它的根系发达，分蘖力强。单株栽培，当年就可分蘖 80～100 株，第二年继续分蘖可达 20～ 40株，最多可达到 120多株。地表上部植株直立丛生，外形及生长类似甘蔗。植株最高可达 5 米以上，茎粗达 3 厘米，称为草中之王。广西是中国推广种植巨菌草大省之一，其种植面积已达近5万亩，亩产量超20吨，每年产巨菌草约为100万吨以上，资源非常丰富，产量相当可观，巨菌草其粗纤维含量高达18-25％，其干草粗蛋白质18.46％，精蛋白质16.86％，粗脂肪1.74％，总糖分8.3％，粗灰分在9％以上，具有来源广、数量大和价格低的特点，含有植物光合作用所积累的一半以上的能量，作为非竞争性的饲料资源，只要能够进行合理的加工调制，提高其消化能的摄入量，特别是用来饲喂牛、羊等反刍家畜，仍然能够成为优质饲料源。巨菌草营养成分丰富，汁多口感好，是各种食草性牲畜、家禽和鱼类的极佳饲料。据有关科研部门测定：其营养丰富，内含17种氨基酸和多种维他命，鲜草粗蛋白质4.6％，精蛋白质3％，粗脂肪1.74％，糖3％以上。干草热量值为3600大卡/公斤。因此，若采用巨菌草(皇竹草)进行制备动物饲料，不仅能使资源得到充分利用，还能扩大了饲料的原料来源，降低饲料成本，前景广阔。目前，在采用巨菌草(皇竹草)进行制备动物饲料方面，检索到相关的文献如：
1、中国专利，名称: 一种用皇竹草为主要原料制备肉猪饲料的方法，申请（专利）号: 201210072981.1, 申请人: 何寒，摘要: 该发明涉及一种猪饲料的制备技术，属于秸秆深加工领域，具体涉及到一种用皇竹草为主要原料制备肉猪饲料的方法。具体包括：以原料来源广泛、价格低廉的皇竹草为主要原料，用玉
米粉、黄豆粉及鱼粉为辅料，用 EM有益菌发酵而成一种物优价廉、营养全面的肉猪饲料。通过本发明制备的猪饲料，营养全面，饲喂肉猪时可当做全价饲料、不用添加激素及生长素；饲料中有益微生物分泌活性物质能促使肉猪肌体显著增强免疫力，减少兽药使用甚至不用兽药，生产出绿无害的高品质肉猪产品。[0004]
2、中国专利，名称: 一种皇竹草猪饲料及其制备方法，申请（专利）号: 201510137898.1，申请人: 湖南新泰和绿农业集团有限公司，摘要: 该发明公开一种皇竹草猪饲料，所述皇竹草猪饲料的原料及其质量配比如下：皇竹草：77.84 ％；米糠：4.67％-18.68％；菜饼：3.11％-17.12％；食盐：0.31％；发酵剂和降解剂：0.06％。本发明实施例提供的皇竹草猪饲料，解决了通常使用粮食、进口转基因豆粕等作为猪饲料而使养猪成本较高的问题，有效解决了饲料的来源，大大降低了饲料成本，为生产肉奠定了物
质基础。
[0005]3、中国专利，名称: 一种以皇竹草为原料的火鸡饲料，申请号: 201610445992.8，申请人: 宾阳县古辣镇新民特农业养殖农民专业合作社，摘要: 该发明涉及一种以皇竹草为原料的火鸡饲料，由以下质量百分比的原料组成：皇竹草发酵产物40-55％，玉米粉10-15％，面粉或者米粉10-15％，花生麸3-5％，鱼粉3-5％，钙粉0.5-1％，米糠或者麦麸补足100％。所述的皇竹草发酵产物由以下方法制得：
将新鲜皇竹草粉碎；将调制好的7-9％氯化钠盐水喷淋在粉碎后的皇竹草上，再装入发酵罐内，在皇竹草上撒一层食盐，密封发酵罐，置于25-35℃条件下发酵5-15天即可。本发明感官性能好，适口性佳，营养价值高；火鸡吸收效果好，肠胃好，还能够节约饲料，降低料重比；发酵周期短，保质期长。
[0006]上述的文献中都是采用皇竹草为原料发酵制备饲料，但是存在的不足之处是制备的饲料营养不够全面，缺少了动物所需要的微量元素等，无法完全满足动物的生长需要。而且目前在皇竹草的开发利用方面，很少见有采用皇竹草为原料进行制备牛羊饲料方面的文献报导。
发明内容
[0007]本发明的目的是提供一种巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，采用巨菌草进行发酵制备得到牛羊及草食动物饲料，加工制作方法简单、成本低，经过发酵后的巨菌草，粗纤维可以降解，粗蛋白可以提高，其营养价值得到了更进一步提高，发酵后制备得到的牛羊及草食动物饲料营养全面、有淡淡的酒香味、适口性好，提高了牛羊及草食动物的食欲。
[0008]为了实现本发明的目的，本发明采用如下技术方案：
一种巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，包括以下步骤：
（1）从种植地运回来的巨菌草经过粉碎处理后，待用；
（2）将发酵菌进行扩大培养，然后与糖蜜混合均匀，得到混合溶液，然后将步骤（1）中的巨菌草和混合溶液混合，并加入粮食饲料、非蛋白氮、食盐和微量元素，用搅拌机搅拌均匀，得到发酵料，其含水量为50～70%；
（3）将步骤（2）中得到的发酵料装入包装袋中，将袋口封紧，置于35～40℃下发酵8-10天；
（4）在步骤（3）得到的物料中加入混合酶和切碎后的木瓜皮及菠萝皮混合均匀，于40-45℃下，密闭发酵2-3天后，制得饲料。
[0009]上述的巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，所述的发酵菌是乳酸菌、地衣芽孢杆菌、酿酒酵母菌和两歧双歧杆菌按照3:1:2:1的重量比例混合得到的。
[0010]上述的巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，所述步骤（2）中将发酵菌进行扩大培养所用的培养基的组成为：5-7%木薯淀粉，1%-2%葡萄糖，0.1%尿素，大豆蛋白胨0.3%， 0.008%MgSO4·7H2O, 0.005%FeSO4·7H2O , 0.03% K2HPO4·3H2O ；0.1-0.3%复合维生素；10％胡萝卜汁；培养方法为：将菌种接种于种子发酵罐中，种子发酵罐发酵条件：温度30℃，pH 7.0-8.0，接种量7%，搅拌速度240r/min，通气量为6L/min，发酵时间55h。[0011]上述的巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，所述的混合酶是米曲霉、黑曲霉、胰淀粉酶和绿木霉按照2:1:2:1.5的重量比例混合得到的。
[0012]所述的巨菌草发酵制备牛羊及草食动物饲料的方法，制备该饲料所用的各个原料的重量份数如下：巨菌草50～65份；发酵菌5～8 份；糖蜜6～10份；粮食饲料10～15份；磷酸脲0.4～1份；食盐0.5～0.7份；微量元素1-2份；混合酶0.7～1.0份；木瓜皮8-10份；菠萝皮7-12份；所述的粮食饲料包括小麦麸、玉米、薯粉、米糠和花生粕；所述的微量元素是由锰、锌、铁和钙组成，锰选自甘氨酸锰，锌选自氧化锌，铁选自柠檬酸铁，钙选自碘酸钙。[0013]本发明所用的糖蜜，是白砂糖生产过程蔗糖结晶后，剩余的不能结晶，但仍含有较多糖的液体残留物。糖蜜的主要成分为糖类，甘蔗糖蜜含蔗糖约24%－36%，其他糖约12%－24%；糖蜜含有少量粗蛋白质，一般为3%－6%，多属于非蛋白氮类，如氨、酰胺及硝酸盐等，而氨基酸态氮仅占38%－50%，且非必需氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸含量较多，因此蛋白质生物学价值较低。本发明加入糖蜜有两个作用，一是在发酵过程增加碳源和氮源，提高发酵效果，二是加入饲料中，提高饲料的适口性。
[0014] 本发明所述的发酵菌中，乳酸菌 (lactic acid bacteria，LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。在饲料中添加乳酸菌，能提高蛋雏鸡成活率和日增重，可使断乳后仔犬体重显著增加，因此显著提高饲料利用率。采用乳酸菌进行发酵饲料能够降解饲料中的抗营养因子（大豆抗原、胰蛋白酶抑制因子等）和有毒的物质（如戒子酸），释放难被动物利用的营养素，如植酸磷等；螯合微量元素（如把碳酸钙变成乳酸钙），促进微量元素的吸收；降解粗纤维成单糖。乳酸菌对某些真菌生长与产毒有抑制作用，同时对已存在的毒素亦有吸附作用。乳酸菌对黄曲霉毒素具有吸附作用，同时
它还可以对黄曲霉毒素进行降解，达到脱毒效果。而且经过乳酸菌发酵后的饲料具有特殊的发酵香味，含有丰富的乳酸，诱食效果好，采食量高。本发明采用乳酸菌作为发酵菌种之一进行发酵巨菌草制备饲料，不仅能提高发酵效果，而且乳酸菌还能与加入微量元素进行螯合，促进动物对微量元素的吸收。
[0015]地衣芽孢杆菌的细胞形态和排列呈杆状、单生，拉丁学名为：B a c i l l u s lichenif0rmis，地衣芽孢杆菌可调整菌失调达到目的，可促使机体产生抗菌活性物质、杀灭致病菌。能产生抗活性物质，并具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖。促进肠道内正常生理性厌氧菌的生长，调整肠道菌失调，恢复肠道功能；能产生抗活性物质，并具有独特的生物夺氧作用机制，能抑制致病菌的生长繁殖。
[0016]两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum)是人和动物肠道内的一种益生菌，既有维护肠道生态平衡、抗菌、增强免疫功能、抗肿瘤作用等多种生物学功能，在预防和疾病和促进人体健康方面起着重要的作用。双歧杆菌在人体肠内发酵后可产生乳酸和醋酸，能提高钙、磷、铁的利用率，促进铁和维生素D的吸收。双歧杆菌的增殖可以改善肠道环境、抑制肠道有害细菌的生长、提高肌体免疫力，对预防便秘、防疾病、抗衰老有重要作用。[0017]酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又称面包酵母或出芽酵母。在家禽饲料中加入酵母菌或其培养物，可以提高中种、肉禽的生产性能，改善粪便菌落，净增强机体免疫力。而且酿酒酵母能利用糖蜜、木材水解液等生产出人畜可食用的蛋白质，能调节动物肠道微生态平衡，提高饲料消化率，增强动物机体免疫力。酿酒酵母还能可以利用纤维质原料生产营养增富
的发酵饲料，酵母不但可大幅提高饲料原料的蛋白质水平，酵母菌还含有丰富的酶类，如胃蛋白酶、淀粉酶等，消化率高，一般消化率可达80%～90%。酵母发酵饲料能促进微生物繁殖，提高消化率，促进增重，提高饲料报酬。而且，酵母可加强对营养物质的消化
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