(12)发明专利说明书 | ||
(10)申请公布号 CN 114456894 A (43)申请公布日 2022.05.10 | ||
权利要求说明书 说明书 幅图 |
本发明公开一种混菌发酵果酒的制备方法,其特征在于,所述方法包括:按照质量份数,将果汁60‑80份、发酵米酒10‑20份、红曲青稞2‑5份混合,在25‑30℃下发酵7‑10天,倒灌后在14‑16℃下继续发酵50‑60天,得到发酵果酒;所述果汁包括但不限于李子汁、苹果汁、桔子汁、葡萄汁、山楂汁。由于单一菌种发酵果酒风味寡淡,单一香气突出,整体风味不协调,本发明提供的混菌发酵果酒能显著提升酒中干物质含量,提升果酒品质,使果酒口感更加丰富柔和。 | |
法律状态公告日 | 法律状态信息 | 法律状态 |
2022-05-10 | 公开 | 发明专利申请公布 |
2022-05-27 | 实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/024专利申请号:202210259511X申请日:20220316 | 实质审查的生效 |
2023-11-03 | 授权 | 发明专利权授予 |
本文发布于:2024-09-21 13:37:18,感谢您对本站的认可!
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