药酒这一古老独特的中医方法，从远古采集经济时期产生，延绵数千年，经历了漫长的岁月，如今已经被人们普遍接受。随着中医药事业的发展，药酒也不断得到发展。 药酒，既可治病防病，凡临床各科190余种常见多发病和部分疑难病症均可疗之；又可养生保健、美容润肤；还可作病后调养和日常饮酒使用而延年益寿，真可谓神通广大。难怪有人称药酒为神酒，是中国医学宝库中的一股香泉。药酒应用于防治疾病和保健，在我国医药史上已处于重要的地位，成为历史悠久的传统剂型之一，至今在国内外医疗保健事业中享有较高的声誉。
药酒之起源
药酒在我国已有几千年的历史，是我国传统酒文化的精华组成部分。在我国古代，酒曾被视作一种药物，除了作为饮用品外，其最大的作用就是用以来疾病。班固在《前汉书》中就称酒为"百药之长"。酒是用谷类和酒曲酿制而成，其气剽悍而质清，味甘辛而性热，无毒，具有温通血脉，益脾暖胃，开结化瘀，利筋骨，舒关节，润皮肤，去寒湿等功效。较早
的药酒配方中，所用的药物的味数是比较少的，多是一酒一药。随着医药的发展和人们对药酒认识的不断积累，药酒中配入药料的味数逐渐增加，并形成一定的配方或"秘方";，同时也出现了对药酒的文字记载。
樽：古代盛酒器。下可加热。应可用于备制古代药酒
商代甲骨文中有"鬯其酒";，"鬯";，据班固注解："以百草之香郁金合而酿之";，这可能是目前最早的的用中药制酒的记载。长沙马王堆汉墓出土的"五十二病方";记载了30多首内服或外用疾病的酒药方，用以痈疽、蛇伤、疥疮瘙痒等病。这表明在商代已有药酒出现。
西周时期，已有较好的医学分科和医事制度，设"食医中士二人，掌和王之六食、六饮、六谱……之齐(剂)"。其中食医，即掌管饮食营养的医生。六饮，即水、浆、醴(酒)、凉、酱、酏。由此可见，周朝已把酒列入医疗保健之中进行管理。汉代许慎在(说文解字)中，更明确提出：酒，所以治病也，《周礼》有"医酒";。说明药酒在周代的运用确也相当普遍。
先秦时期，中医的发展已达到了可观的程度，这一时期的著名的中医药经典著作《黄帝内经》中已有专述药酒疗法的"汤液醪醴论";篇，论述了酒剂与防病治病的关系，如"经络不通，
病生于不仁，治之以按摩醪药"；"邪气时至，服之万全"；"疾在胃肠，酒醪之所及"等。 医学代表著作《黄帝内经》，对酒在医学上的作用，做过专题论述。
汉代，随着中药方剂的发展，药酒便渐渐成为其中的一个部分，其表现是临床应用的针对性大大加强，所以其疗效也进一步得到提高，如《史记·扁鹊仓公列传》收载了西汉名医淳于意的二十五个医案，这是我国目前所见最早的医案记载，其中列举了两例以药酒治病的医案，一个是济北王患"风蹶胸满";病，服了淳于意配的三石药酒，得到治愈。另一个是茁川有个王美人患难产，淳于意用莨菪酒治愈，并产下一婴孩。
蔚为壮观的药酒店铺
东汉时期著名的医圣张仲景在应用汤药治病时，也常根据疾病的需要，在方剂中加入适量的酒。《伤寒杂病论》中还记有红兰花酒、麻黄醇酒汤、栝楼薤白白酒汤等方剂，有的是以药制酒，有的是以酒煎煮药物，或用酒和水混煎药物，借酒力以加强药效，达到治病目的。
隋唐时期，是药酒使用较为广泛的时期，记载最丰富的数孙思邈的《千金方》，共有药酒方80余首，涉及补益强身，内、外、妇科等几个方面。
晋唐之后，药酒发展更为成熟，几乎所有的方剂书、本草书籍以及医类丛书，都有药酒专篇，收载各种用以疗疾防病的药酒，以及制作药曲、药酒的方法。
宋代官修的大型医学书籍《太平圣惠方》中对药酒的专篇论述就有6个篇章。元代太医忽思慧所著的《饮膳正要》是一部对后世有较大影响的食疗专著，该书从食疗的角度记录了10余首具有较好滋补保健作用的药酒方。
明代李时珍在《本草纲目》各药条目的附方中，共收载了200余首各种疾病的药酒方。如屠苏酒由大黄、桂枝、拔契、桔梗、防风、蜀椒、乌头、赤小豆等药物所制成，据传此酒为汉代华佗所创制，至今在我国和日本的民间都有正月初一饮此酒用来防瘟疫，祛病邪的民俗。又如薏苡仁酒，用上好薏苡仁粉同面、米酿酒，具有祛风湿，强筋骨，健脾胃的作用。其它还有菊花酒、地黄酒、枸杞子酒、黄精酒等等。
现代保健酒 药酒澄清设备
近年来，研制开发药酒新产品成为热点，随着中医和西医的相互结合和相互渗透，新型药酒产品不断涌现，以现代病名为内容的药酒如预防人工流产综合征的扩宫药酒，避孕和抗
着床用的酒，防治心脑血管疾病的银杏叶酒，囊虫病的囊虫灵，抗骨刺药酒等等，反映了中国药酒在近期新的发展。如琼浆补液（人参、鹿茸、灵芝、冬虫夏草、淮牛膝、雀脑等）、参杞酒（人参、党参、枸杞、熟地、当归、山药、山茱萸等）、杞圆酒（枸杞、桂圆肉等）、木瓜酒（木瓜、牛膝、当归、狗脊、桑枝等）、蛤蚧大补酒（蛤蚧、鹿茸、黄芪、党参、锁阳等）、鹿寿酒（鹿寿草、黄精、五加皮等），以及龟鳖酒、苁蓉酒、清宫大补酒、当归童鸡酒、鹿龟酒等等。
药酒的发展，不仅逐渐满足了人民众的需要，并且打入了国际市场，博得了国际友人的欢迎。我们相信，在不久的将来，具有中华民族特和历史悠久的，又符合现代科学水平的中国药酒，必然和整个中医中药的发展一样，为人类的健康长寿，作出新的贡献。
最古的药酒方与其他中药方剂一样是没有名称的，在马王堆出土的帛书中，所记载的药酒方，就没有具体的方名。这种情况在唐代方书中仍保留不少，如《干金要方·脾脏下》"治下痢绞痛肠滑不可差方。";《外台秘要》卷十五的"疗风痹瘾疹方";等。
最早的药酒命名，现见于先秦及汉代，如《内经》中的"鸡矢醴";及《金匮要略》中的"红蓝花酒";等，多以单味药或一方中主药的药名作为药酒名称，这方法成为后世药酒命名的重要方法。汉代以后，药酒命名的方法逐渐增多，传统命名方法，归纳有以下几种：
①单味药配制的药酒，以药名作为酒名，如羌活酒。
②二味药制成的药酒，大都二二药联名，如五倍子白矾酒。
③多味药制成药酒用一个或二个主药，作为命名，如羌独活酒，或用概要易记的方法命名，如：五蛇酒、五精酒，五枝酒、二藤酒等。
④以人名为药酒名称，如仓公酒、史国公酒、北地太守酒等，以示纪念。为了区别，有时也用人名与药名或功效联名的，如崔氏地黄酒、周公百岁酒等等。
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