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一种功能饮品配方及研制工艺[发明专利]

专利名称：一种功能饮品配方及研制工艺专利类型：发明专利

发明人：田永屯

申请号：CN202010517654.7

申请日：20200609

公开号：CN111772069A

公开日：

20201016

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种功能饮品配方及研制工艺，包括果肉400份、梨浓浆100份、白砂糖25份、柠檬酸0.2份、蜂蜜6份和余量为60°Brix的梨浓缩汁，其中，所述400份果肉包括梨丝360份、百合20份、陈皮20份；所述100份梨浓浆中含有24份罗汉果菊花液。本发明通过在黄梨浓缩汁的制备过程中，探究了不同温度和糖度对黄梨浓缩汁各项指标的影响，在加入梨丝、百合和陈皮果肉的基础上，将黄梨浓缩汁和罗汉果菊花浓缩液、蜂蜜、白砂糖和柠檬酸科学复配，制得的梨果肉果茶产品不仅泽美观、口感良好，而且具有较强的还原能力、DPPH自由基清除能力及羟自由基清除能力。

申请人：山西厦普赛尔食品饮料股份有限公司

地址：048000 山西省晋城市高平市农副产品工业园区1号

国籍：CN

代理机构：北京共腾智慧专利代理事务所(普通合伙)

代理人：朱贺芳

本文发布于:2024-09-22 16:30:23，感谢您对本站的认可！

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