一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法与流程

1.本发明属于营养食品技术领域，具体涉及一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法。

背景技术：

2.营养是人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质来维持生命活动的全过程，它是一种全面的生理过程，而不是专指某一种营养成分。各种营养素在人们的体内都扮演着重要的角，缺少了任何一种都会对人的身体产生严重的后果。但任何一种营养素也不是越多越好的，营养素的过剩也会引起人们身体各种各样的疾病。而合理营养由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。营养粉，是由各种食材原料低温烘焙熟后磨成的粉，未经膨化，在加工过程中也未添加任何速溶剂，因此能最完整地保留原料的营养成分。可以直接使用，而且可提高其使用效果，被吸收的速率加快，产生的疗效更显着，使用量也可减少。
3.在现在快节奏的生活中，人们为了保证自身的营养摄入，人们经常吃利用开水冲泡的营养粉来保证营养的摄入，但是现在市面上的营养粉大多是由一些谷物和添加剂制成，添加剂会造成一定人出现过敏的状况，其营养成分较低。

技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，以解决上述背景技术中提出现有技术中的问题。
5.为实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
6.一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，该营养粉的原料及份量如下：核桃仁4-5份，巴达木仁3-4份，杏仁3-4份，开心果2-3份，松子仁2-3份，鹰嘴豆1-2份，黑芝麻2-3份，斯亚丹2-3份，制备营养粉时，包括如下步骤：
7.s1、烘炒，将处理后的原料放入到炒锅中进行翻炒至熟，获得混料a；
8.s2、冷却，将所述混料a铺摊在晾板上进行自然放凉，获得混料b；
9.s3、破碎，将混料b投入到破碎机中制成粉碎，获得混料c；
10.s4、制粉，将混料c进行筛选出较大颗粒后，获得营养粉。
11.进一步的，该营养粉的原料及份量如下：核桃仁4份，巴达木仁3份，杏仁3份，开心果2份，松子仁2份，鹰嘴豆1份，黑芝麻2份，斯亚丹2份。
12.进一步的，该营养粉的原料及份量如下：核桃仁5份，巴达木仁4份，杏仁4份，开心果3份，松子仁3份，鹰嘴豆2份，黑芝麻3份，斯亚丹3份。
13.进一步的，该营养粉的原料及份量如下：核桃仁4份，巴达木仁3份，杏仁3份，开心果2份，松子仁2份，鹰嘴豆1份，黑芝麻3份，斯亚丹2份。
14.进一步的，在s1中，翻炒的温度为50℃～70℃，翻炒时间为15分钟～20分钟。
15.进一步的，还包括原料处理，步骤如下：
16.将巴达木仁、杏仁、开心果、松子仁及鹰嘴豆进行去皮；
17.将去皮后的巴达木仁、杏仁、开心果、松子仁及鹰嘴豆和核桃仁、黑芝麻、斯亚丹进行清洗后并烘干。
18.进一步的，所述炒锅包括：
19.锅架以及通过翻转组件连接在所述锅架上的锅体；所述锅体包括锅壳和锅胆，所述锅胆安装在锅壳的内部，且所述锅壳的内侧安装有电热丝，所述锅胆的内部设有翻炒组件。
20.进一步的，所述翻炒组件包括：
21.转动安装在所述锅壳和锅胆中心处的转轴，所述转轴的下端安装有驱动器，所述转轴的上端外部安装有翻炒板，所述翻炒板的底部贴合在锅胆的内侧；
22.所述翻炒板包括左倾斜板和右倾斜板，所述左倾斜板的表面设置为平面结构，所述右倾斜板的表面设置为波浪形结构。
23.进一步的，所述翻转组件包括：
24.机箱以及转动安装在所述机箱上的翻转轴，所述翻转轴的外端连接在锅壳的外部，所述翻转轴的内端安装有齿轮，所述齿轮上啮合连接有齿条，所述齿条安装在电动推杆的输出轴端部。
25.进一步的，所述晾板包括：
26.底板以及固定在所述底板边部的侧板，所述侧板的侧面通过导槽导块活动连接有铺板，所述铺板位于底板的上方；
27.所述铺板包括外板和内板，所述外板的内部开设有与内板相匹配的插孔，所述外板的底部设置为平面结构，所述内板的底部设置为齿形结构。
28.本发明的技术效果和优点：本发明提出的一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，与现有技术相比，具有以下优点：
29.本发明提出的营养粉原料包括了核桃仁，巴达木仁，杏仁，开心果，松子仁，鹰嘴豆，黑芝麻等，通过对原料进行混合、破碎后制成营养粉，其中不含任何添加剂，具有丰富蛋白质、微量元素、矿物质和膳食纤维等营养成分，是一种营养丰富、不含任何化学添加剂的天然健康食品，能够适应广泛的人。
附图说明
30.图1为本发明一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法的流程图；
31.图2为本发明实施例中炒锅的结构示意图；
32.图3为本发明实施例中锅体的结构示意图；
33.图4为本发明实施例中机箱的剖面结构示意图；
34.图5为本发明实施例中晾板的结构示意图；
35.图6为本发明实施例中铺板的结构示意图。
36.图中：
37.1、炒锅；101、锅架；102、锅体；103、锅壳；104、锅胆；105、电热丝；106、转轴；107、驱动器；108、翻炒板；109、左倾斜板；110、右倾斜板；111、机箱；112、翻转轴；113、齿轮；114、齿条；115、电动推杆；2、晾板；201、底板；202、侧板；203、铺板；204、外板；205、内板；206、插孔。
具体实施方式
38.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
39.本发明实施例中提供了一种以特坚果仁为主的营养粉的制备装置，如图2-6所示的，该装置包括炒锅1、晾板2、破碎机、清洗机、烘干机等。其中破碎机、清洗机、烘干机在图中未示出，采用常规的用于食品加工的器械即可。
40.具体的，上述炒锅1包括：锅架101以及通过翻转组件连接在所述锅架101上的锅体102；所述锅体102包括锅壳103和锅胆104，所述锅胆104安装在锅壳103的内部，且所述锅壳103的内侧安装有电热丝105，所述锅胆104的内部设有翻炒组件。锅架101用于支撑锅体102，翻转组件可以带动锅体102进行翻转，便于将原料倒出。电热丝105可以对锅胆104进行加热，翻炒组件可以对原料进行翻炒。
41.所述翻炒组件包括：转动安装在所述锅壳103和锅胆104中心处的转轴106，所述转轴106的下端安装有驱动器107(电机)，所述转轴106的上端外部安装有翻炒板108，所述翻炒板108的底部贴合在锅胆104的内侧；所述翻炒板108包括左倾斜板109和右倾斜板110，所述左倾斜板109的表面设置为平面结构，所述右倾斜板110的表面设置为波浪形结构。
42.在翻炒原料时，由驱动器107通过转轴106带动翻炒板108在锅胆104中转动，左倾斜板109将原料铲起来，经由右倾斜板110滚落，可以有效的提高翻炒效率。
43.所述翻转组件包括：机箱111以及转动安装在所述机箱111上的翻转轴112，所述翻转轴112的外端连接在锅壳103的外部，所述翻转轴112的内端安装有齿轮113，所述齿轮113上啮合连接有齿条114，所述齿条114安装在电动推杆115的输出轴端部。机箱111的内侧设有用于限制齿条114位置的条形槽(图中未示出)，避免齿条114与齿轮113脱离。在原料翻炒之后，由电动推杆115通过齿条114带动齿轮113转动，从而通过翻转轴112带动锅胆104进行翻转，便于将原料倒出。
44.炒热后的原料不宜急速冷却，避免其表面液化变得潮湿，需要将其放置在晾板2上进行自然冷却。该晾板2包括：底板201以及固定在所述底板201边部的侧板202，所述侧板202的侧面通过导槽导块活动连接有铺板203。通过导槽导块的设置，可以限制住铺板203与底板201之间的位置，铺板203的下端与底板201的顶部之间设置有间隙。在将原料倒在底板201上后，通过推动铺板203移动，可以将原料均匀的平铺在底板201上。
45.所述铺板203位于底板201的上方；所述铺板203包括外板204和内板205，所述外板204的内部开设有与内板205相匹配的插孔206，所述外板204的底部设置为平面结构，所述内板205的底部设置为齿形结构。需要翻晾的时候，将内板205插入到内板205内部的插孔206中，使得内板205底部的齿形结构贴在底板201的顶部，然后移动铺板203，可以进行翻晾原料。
46.实施例1
47.如图1所示的本发明实施例中提供了一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，该营养粉的原料及份量如下：核桃仁4份，巴达木仁3份，杏仁3份，开心果2份，松子仁2
份，鹰嘴豆1份，黑芝麻2份，斯亚丹2份，制备营养粉时，包括如下步骤：
48.s1、原料处理，将巴达木仁、杏仁、开心果、松子仁及鹰嘴豆进行去皮，将去皮后的巴达木仁、杏仁、开心果、松子仁及鹰嘴豆和核桃仁、黑芝麻、斯亚丹进行清洗后并烘干
49.s2、烘炒，将处理后的原料放入到炒锅中进行翻炒至熟(翻炒的温度为50℃～70℃，翻炒时间为15分钟～20分钟)，获得混料a；
50.s3、冷却，将所述混料a铺摊在晾板上进行自然放凉，获得混料b；
51.s4、破碎，将混料b投入到破碎机中制成粉碎，获得混料c；
52.s5、制粉，将混料c进行筛选出较大颗粒后，获得营养粉。
53.其中，核桃仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和镁、钾、磷、铁等矿物元素等营养成分。而且蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸也较多，有润肠通便、助睡眠、助睡眠的作用。
54.巴达木仁能消化吸收丰富多彩营养成分，还能保持肠道菌，它带有的植物油脂能润化肠胃,也可以保持肠菌均衡，更能清肠排毒中的内毒素，它能推动肠道蠕动加速排便排出来，对人类经常会出现的肠燥便秘有特别好的防止功效。带有丰富多彩维他命，e和维他命b。
55.杏仁性苦、微温、有小毒，含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能降低心脏病和多种慢性病的发病危险。杏仁具有止咳平喘、降胆固醇、减肥等功效。
56.开心果是常见的坚果，其性温，味辛、涩，有补中益气、润肠通便、健脾益脑的功效，能神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
57.松子仁为松科植物红松的种子仁，具有很高的营养价值，几乎包括人体必需的多种营养，如蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素以及亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸。松子仁味甘，性微温，入肝、肺、大肠经。具有美容养颜、健脑益智、润肠通便等功效。
58.鹰嘴豆易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。具有促进发育、改善糖尿病症状、保护血管等功效。
59.黑芝麻含有丰富的油脂和纤维素，能够润滑肠道，加速肠蠕动，缓解肠燥便秘的症状。黑芝麻中含有大量的铁离子，可以预防缺铁性贫血。哺乳期乳汁分泌不足的女性也可以食用黑芝麻，能够促进乳汁分泌。此外，黑芝麻入肾，具有滋肝补肾的作用，适合肝肾亏虚的人食用，可以缓解心悸失眠、神疲乏力的症状。
60.实施例2
61.本发明实施例中提供了一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，该营养粉的原料及份量如下：核桃仁5份，巴达木仁4份，杏仁4份，开心果3份，松子仁3份，鹰嘴豆2份，黑芝麻3份，斯亚丹3份，制备营养粉时，包括如下步骤：
62.s1、原料处理，将巴达木仁、杏仁、开心果、松子仁及鹰嘴豆进行去皮，将去皮后的巴达木仁、杏仁、开心果、松子仁及鹰嘴豆和核桃仁、黑芝麻、斯亚丹进行清洗后并烘干
63.s2、烘炒，将处理后的原料放入到炒锅中进行翻炒至熟(翻炒的温度为50℃～70℃，翻炒时间为15分钟～20分钟)，获得混料a；
64.s3、冷却，将所述混料a铺摊在晾板上进行自然放凉，获得混料b；
65.s4、破碎，将混料b投入到破碎机中制成粉碎，获得混料c；
66.s5、制粉，将混料c进行筛选出较大颗粒后，获得营养粉。
67.实施例3
68.本发明实施例中提供了一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，该营养粉的原料及份量如下：核桃仁4份，巴达木仁3份，杏仁3份，开心果2份，松子仁2份，鹰嘴豆1份，黑芝麻3份，斯亚丹2
69.份，制备营养粉时，包括如下步骤：
70.s1、原料处理，将巴达木仁、杏仁、开心果、松子仁及鹰嘴豆进行去皮，将去皮后的巴达木仁、杏仁、开心果、松子仁及鹰嘴豆和核桃仁、黑芝麻、斯亚丹进行清洗后并烘干
71.s2、烘炒，将处理后的原料放入到炒锅中进行翻炒至熟(翻炒的温度为50℃～70℃，翻炒时间为15分钟～20分钟)，获得混料a；
72.s3、冷却，将所述混料a铺摊在晾板上进行自然放凉，获得混料b；
73.s4、破碎，将混料b投入到破碎机中制成粉碎，获得混料c；
74.s5、制粉，将混料c进行筛选出较大颗粒后，获得营养粉。
75.在实施实施例1-3时，各原料成份如下表：
[0076] 实施例1(份)实施例2(份)实施例3(份)核桃仁454巴达木仁343杏仁343开心果232松子仁232鹰嘴豆121黑芝麻233斯亚丹232
[0077]
本实施例提出的营养粉原料包括了核桃仁，巴达木仁，杏仁，开心果，松子仁，鹰嘴豆，黑芝麻等，通过对原料进行混合、破碎后制成营养粉，其中不含任何添加剂，具有丰富蛋白质、微量元素、矿物质和膳食纤维等营养成分，是一种营养丰富、不含任何化学添加剂的天然健康食品，能够适应广泛的人。
[0078]
最后应说明的是：以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

技术特征：

1.一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，其特征在于，该营养粉的原料及份量如下：核桃仁4-5份，巴达木仁3-4份，杏仁3-4份，开心果2-3份，松子仁2-3份，鹰嘴豆1-2份，黑芝麻2-3份，斯亚丹2-3份，制备营养粉时，包括如下步骤：s1、烘炒，将处理后的原料放入到炒锅中进行翻炒至熟，获得混料a；s2、冷却，将所述混料a铺摊在晾板上进行自然放凉，获得混料b；s3、破碎，将混料b投入到破碎机中制成粉碎，获得混料c；s4、制粉，将混料c进行筛选出较大颗粒后，获得营养粉。2.根据权利要求1所述的一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，其特征在于：该营养粉的原料及份量如下：核桃仁4份，巴达木仁3份，杏仁3份，开心果2份，松子仁2份，鹰嘴豆1份，黑芝麻2份，斯亚丹2份。3.根据权利要求1所述的一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，其特征在于：该营养粉的原料及份量如下：核桃仁5份，巴达木仁4份，杏仁4份，开心果3份，松子仁3份，鹰嘴豆2份，黑芝麻3份，斯亚丹3份。4.根据权利要求1所述的一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，其特征在于：该营养粉的原料及份量如下：核桃仁4份，巴达木仁3份，杏仁3份，开心果2份，松子仁2份，鹰嘴豆1份，黑芝麻3份，斯亚丹2份。5.根据权利要求1所述的一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，其特征在于：在s1中，翻炒的温度为50℃～70℃，翻炒时间为15分钟～20分钟。6.根据权利要求1所述的一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，其特征在于：还包括原料处理，步骤如下：将巴达木仁、杏仁、开心果、松子仁及鹰嘴豆进行去皮；将去皮后的巴达木仁、杏仁、开心果、松子仁及鹰嘴豆和核桃仁、黑芝麻、斯亚丹进行清洗后并烘干。7.根据权利要求1所述的一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，其特征在于：所述炒锅包括：锅架以及通过翻转组件连接在所述锅架上的锅体；所述锅体包括锅壳和锅胆，所述锅胆安装在锅壳的内部，且所述锅壳的内侧安装有电热丝，所述锅胆的内部设有翻炒组件。8.根据权利要求7所述的一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，其特征在于：所述翻炒组件包括：转动安装在所述锅壳和锅胆中心处的转轴，所述转轴的下端安装有驱动器，所述转轴的上端外部安装有翻炒板，所述翻炒板的底部贴合在锅胆的内侧；所述翻炒板包括左倾斜板和右倾斜板，所述左倾斜板的表面设置为平面结构，所述右倾斜板的表面设置为波浪形结构。9.根据权利要求7所述的一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，其特征在于：所述翻转组件包括：机箱以及转动安装在所述机箱上的翻转轴，所述翻转轴的外端连接在锅壳的外部，所述翻转轴的内端安装有齿轮，所述齿轮上啮合连接有齿条，所述齿条安装在电动推杆的输出轴端部。10.根据权利要求1所述的一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，其特征在于：
所述晾板包括：底板以及固定在所述底板边部的侧板，所述侧板的侧面通过导槽导块活动连接有铺板，所述铺板位于底板的上方；所述铺板包括外板和内板，所述外板的内部开设有与内板相匹配的插孔，所述外板的底部设置为平面结构，所述内板的底部设置为齿形结构。

技术总结

本发明属于营养食品技术领域，公开了一种以特坚果仁为主的营养粉的制备方法，该营养粉的原料及份量如下：核桃仁4-5份，巴达木仁3-4份，杏仁3-4份，开心果2-3份，松子仁2-3份，鹰嘴豆1-2份，黑芝麻2-3份，斯亚丹2-3份，经由烘炒、冷却、破碎、制粉等工序后获得营养粉。本发明提出的营养粉原料包括了核桃仁，巴达木仁，杏仁，开心果，松子仁，鹰嘴豆，黑芝麻等，通过对原料进行混合、破碎后制成营养粉，其中不含任何添加剂，具有丰富蛋白质、微量元素、矿物质和膳食纤维等营养成分，是一种营养丰富、不含任何化学添加剂的天然健康食品，能够适应广泛的人。人。人。