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一种湿热接枝法制备功能性米糠蛋白的方法[发明专利]

专利名称：一种湿热接枝法制备功能性米糠蛋白的方法专利类型：发明专利

发明人：王金梅，杨晓泉，夏宁

申请号：CN201410413149.2

申请日：20140820

公开号：CN104292295A

公开日：

20150121

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种湿热接枝法制备功能性米糠蛋白的方法。该方法将热稳定米糠分散于去离子水中，搅拌均匀，添加淀粉酶，80℃～100℃酶解处理30min～60min后，调节其pH至7.0～9.0，灭酶，获得酶解米糠浆液；向酶解米糠浆液中添加葡萄糖或乳糖，混合均匀后获得混合液；混合液经胶体磨均质后置于水热喷射蒸煮器中进行湿热接枝反应，反应液冷却至室温，离心后，上清液pH值调至4.0～5.0，沉淀蛋白质，加水分散蛋白液进行中和、透析、冷冻干燥后，得糖接枝米糠分离蛋白。本发明开发出一种新型的湿热接枝技术，能够进行连续化生产，具有工业化和规模化的应用价值。所得目标蛋白具有更高的接枝度、良好的乳化与消化能力。

申请人：华南理工大学

地址：510640 广东省广州市天河区五山路381号

国籍：CN

代理机构：广州市华学知识产权代理有限公司

本文发布于:2024-09-25 02:30:02，感谢您对本站的认可！

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