世界卫生组织宣布：白酒是一类致癌物！7个部位的癌症和酒精有关。乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都和酒精有直接关系。“适量饮酒对健康有好处”这个说法是大错特错的！ 酒精本身就是公认的人类致癌物。根据世界卫生组织的估算，全球每死亡25人就有1人与饮酒有关
“白酒的主要成分是酒精和水，而酒精对于肝脏的损伤有目共睹，酒精本身就是公认的人类致癌物。尽管部分酒类产品宣称含有一些对健康有利的成分，但也远不足以抵消酒精带来的危害，因此所谓的‘健康白酒’是不存在的。”科信食品与营养信息交流中心副主任、食品安全博士钟凯介绍，根据世界卫生组织的估算，全球每死亡25人就有1人与饮酒有关，已经有足够多的流行病学证据表明饮酒不利健康。 《中国居民膳食指南》中指出，高度酒所含能量很高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。无节制的饮酒，会导致食欲下降，食物摄入量减少，对人体造成多种损害。“酒精可以
造成化学性肝损伤，初期通常表现为脂肪肝，进而可发展成酒精性肝炎、肝纤维化、肝硬化和肝癌。严重酗酒时，可导致广泛肝细胞坏死，甚至肝功能衰竭。”钟凯说。此前有研究表明，酒精的消耗量与肝癌的死亡率呈正相关，饮混合酒或烈性酒的危险度分别是不饮酒的7.41倍和6.5倍。 “在国家及行业的相关标准中，并没有‘健康白酒’的说法。目前，部分厂家宣称‘健康白酒’喝了有益健康，却并没有科学实验依据，消费者应谨慎对待。”瞭望智库食品行业研究员王先知告诉记者。此前，某企业曾宣称自己生产的白酒中含有具有抗癌作用的物质——地衣素，让消费者误以为该品牌白酒具有抗癌功效，值得格外关注。事实上，白酒中发现活性物质并不奇怪，随便取一些野草化验，也可以发现很多种活性成分。然而，要对人体健康产生功效，对相关成分提出量也有要求。众所周知，白酒中所含物质大部分是酒精，相比酒精来说，微量的活性成分并不能起到对人体的保健作用，因此，饮酒一定是坏处更多。
记者了解到，现有健康白酒虽然都打着“健康”的旗号，但所宣称的功能实际效果如何，目前尚无确切数据能予以证明。此外，还有白酒企业称，其健康酒的制造方法获得了国家发明专利。但业内人士指出，专利审查的仅是通过专利人提供的实验数据和基本材料，以及审查技
术方案本身的实用性、创造性和新颖性，并没有能力对产品的效果和功能进行审查。根据相关报道，华中科技大学同济医学院、上海医药工业研究院等科研机构曾通过长达数年的动物实验和临床实验证明，某品牌酒具有明显的辅助降血脂、降血糖和降血压的保健功能。但迄今为止，相关实验数据并未对外公布。
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