一种菇精调味料及其制作方法[发明专利]

专利名称:一种菇精调味料及其制作方法专利类型:发明专利
发明人:桂纯伟,李世文
申请号:CN200610023857.0
申请日:20060214
公开号:CN1826962A
公开日:
20060906
专利内容由知识产权出版社提供
摘要:一种菇精调味料及其制作方法,它由18.45%的香菇提取物、33.21%的食盐、23.99%的麦芽糊精、17.53%的绵白糖、2.21%的酵母提取物、0.37%的白胡椒粉、3.69%的肌苷酸钠和0.55%的干贝素组成。它的制作方法是,将香菇柄用水浸提后真空浓缩,再离心喷雾干燥,加上辅料混合后造粒并烘干,筛选后根据销售要求进行包装,它可以取代鸡精、味精使用,将天然、营养、健康融入到人们的日常烹饪中去。
申请人:上海大山合集团有限公司
地址:201404 上海市奉贤区奉贤现代农业园区金海路1号
国籍:CN

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