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一种荞麦年糕及其制备方法[发明专利]

专利名称：一种荞麦年糕及其制备方法

专利类型：发明专利

发明人：万燕，乐梨庆，周玲，公绪霄，周媚，黄静玮，姜良珍，向达兵，邬晓勇，吴琪，叶雪玲，刘长英，赵江林，彭镰心，邹亮,

赵钢

申请号：CN202110050673.8

申请日：20210114

公开号：CN112741262A

公开日：

20210504

专利内容由知识产权出版社提供

摘要：本发明公开了一种荞麦年糕及其制备方法，包括以下重量份的原料：粳米30‑50份、糯米50‑70份、荞麦5‑10份，燕麦5‑15份，奇亚籽4‑8份和白砂糖8‑12份；制备方法包括以下步骤：S1.将荞麦磨粉；S2.将奇亚籽榨油；S3.向奇亚籽渣中加入酵母粉发酵；S4.浸泡粳米、糯米和燕麦；S5.溶解白砂糖；S6.将荞麦全粉、奇亚籽粉及粳米、糯米和燕麦混合均匀，再加入纤维素酶酶解，再加入奇亚籽油和糖水混匀，放入挤压熟化机中挤压熟化，即得。本发明产品含有丰富的营养物质，具有营养和保健的双重功效。

申请人：成都大学

地址：610106 四川省成都市龙泉驿区十陵镇成都大学

国籍：CN

代理机构：成都正华专利代理事务所(普通合伙)

代理人：李蕊

本文发布于:2024-09-21 22:43:37，感谢您对本站的认可！

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