(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201610379068.4
(22)申请日 2016.05.30
(71)申请人 张吉越
地址 024076 内蒙古自治区赤峰市元宝山
区美丽河绿农畜产品加工园区赤峰
宏太药业有限公司
(72)发明人 张吉越
(51)Int.Cl.
A23L 19/00(2016.01)
A23L 33/00(2016.01)
(54)发明名称
(57)摘要
本发明公开了一种沙棘活性多肽的制备方
法，它包括以下几个步骤：(a)粉碎制备包含有沙
棘果肉和籽实的沙棘果浆液；(b )制备木瓜汁；
(c)沙棘果浆液与木瓜汁混合、加热、保温酶解、
液中的酶失活；(e )使用酒精激活在酶失活的沙
棘果酶解混合液；(f )过滤、灌装、灭菌、包装、制
得最终产品沙棘活性多肽。该方法是一种成本低
廉、产品收率高、多肽活性高的沙棘活性多肽的
制备方法。权利要求书1页 说明书3页CN 106072095 A 2016.11.09
C N 106072095
A
1.一种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤：
(a)将沙棘果实清洗干净，用打浆机或粉碎机进行粉碎，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液；
(b)将新鲜的木瓜清洗干净，削皮、去籽、榨汁，制得木瓜汁；
(c)沙棘果浆液与木瓜汁按15～25∶1的重量比例混合，加热到50～60℃，保温酶解3～5小时，制得沙棘果酶解混合液；
(d)将沙棘果酶解混合液加热到80～100℃，保温10～40分钟，使酶失活，制得酶失活的沙棘果酶解混合液；
(e )在酶失活的沙棘果酶解混合液中加入95°的酒精，使液体中的酒精含量达到60～80°，静置激活3～5小时，然后蒸馏掉液体中的酒精，制得激活的沙棘果酶解混合液；
(f)将激活的沙棘果酶解混合液进行过滤，滤除固体物质，再将得到的沙棘活性多肽溶液进行灌装、灭菌、包装，制得最终产品沙棘活性多肽。
2.根据权利要求1所述的沙棘活性多肽的制备方法，其特征在于：在步骤(a)中，还包括将粉碎的沙棘果肉和籽实进一步研磨，用胶体磨研磨至细度为130～150目，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液。
权 利 要 求 书1/1页CN 106072095 A
沙棘活性多肽的制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及生物工程技术领域，尤其是一种沙棘活性多肽的制备方法。
背景技术
[0002]沙棘是一种落叶性灌木，耐旱、抗风沙，可在盐碱地上生存，在我国西北部大量种植沙棘，用于水土保持和沙漠绿化，植物资源丰富。沙棘果实营养成分和药用成分含量高，其医药保健、临床药用功效使它具有极高的开发价值。现有技术中，以沙棘为原料可制成多种饮料食品和酒类，还可以提取沙棘油，沙棘渣还可以提取原花青素及黄酮，对沙棘蛋白及多肽的研究较少。
发明内容
[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种成本低廉、产品收率高、多肽活性高的沙棘活性多肽的制备方法。
[0004]本发明的技术方案是这样实现的：一种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤：
[0005](a)将沙棘果实清洗干净，用打浆机或粉碎机进行粉碎，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液；
[0006](b)将新鲜的木瓜清洗干净，削皮、去籽、榨汁，制得木瓜汁；
[0007](c)沙棘果浆液与木瓜汁按15～25∶1的重量比例混合，加热到50～60℃，保温酶解3～5小时，制得沙棘果酶解混合液；
[0008](d)将沙棘果酶解混合液加热到80～100℃，保温10～40分钟，使酶失活，制得酶失活的沙棘果酶解混合液；
[0009](e)在酶失活的沙棘果酶解混合液中加入95°的酒精，使液体中的酒精含量达到60～80°，静置激活3～5小时，然后蒸馏掉液体中的酒精，制得激活的沙棘果酶解混合液；[0010](f)将激活的沙棘果酶解混合液进行过滤，滤除固体物质，再将得到的沙棘活性多肽溶液进行灌装、灭菌、包装，制得最终产品沙棘活性多肽。
[0011]进一步，在步骤(a)中，还包括将粉碎的沙棘果肉和籽实进一步研磨，用胶体磨研磨至细度为130～150目，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液。
[0012]本发明和现有技术相比的优点为：
[0013]1、本发明提供的制备方法在50～60℃温度和常压下进行；避免了传统工艺中高温提取对沙棘果实中活性物质的破坏，保证了沙棘果实中功效成分的生物活性，同时大大缩短了提取时间，提高了生产效率。
[0014]2、选用的原料为沙棘果实和木瓜，原料丰富，尤其是将沙棘果实的果肉和籽实同时粉碎作为原料，生产工艺简单，营养成分全面。
[0015]3、选择木瓜汁作为酶源，充分利用了木瓜蛋白酶对植物蛋白、多肽、酯、酰胺等有较强的酶解能力，同时还具有合成的能力，可把蛋白质水解物再合成蛋白质类物质，可以提
高沙棘果实的营养价值。
[0016]4、经过酶解和灭活处理得到的失活沙棘果酶解混合液，又经过了酒精激活处理，激活了肽的活性，提高了营养保健功效.
[0017]5、工艺技术简单，不需要纳滤膜纳滤和喷雾干燥等工序，易实现自动化控制。[0018]7、本发明工艺技术环保，彻底摒弃了以往的有机溶剂提纯方法，操作过程中对人员和周围环境不产生危害。
具体实施方式
[0019]下面结合实施例对本发明的方法进一步说明。
[0020]实施例1：一种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤：
[0021](a)将沙棘果实清洗干净，用打浆机或粉碎机进行粉碎，然后再用胶体磨研磨至细度为150目，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液；
[0022](b)将新鲜的木瓜清洗干净，削皮、去籽、榨汁，制得木瓜汁；
[0023](c)沙棘果浆液与木瓜汁按15∶1的重量比例混合，加热到60℃，保温酶解5小时，制得沙棘果酶解混合液；
[0024](d)将沙棘果酶解混合液加热到80℃，保温30分钟，使酶失活，制得酶失活的沙棘果酶解混合液；
[0025](e)在酶失活的沙棘果酶解混合液中加入95°的酒精，使液体中的酒精含量达到80°，静置激活3小时，然后蒸馏掉液体中的酒精，制得激活的沙棘果酶解混合液；
[0026](f)将激活的沙棘果酶解混合液进行过滤，滤除固体物质，再将得到的沙棘活性多肽溶液进行灌装、灭菌、包装，制得最终产品沙棘活性多肽。
[0027]实施例2：一种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤：
[0028](a)将沙棘果实清洗干净，用打浆机或粉碎机进行粉碎，然后再用胶体磨研磨至细度为140目，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液；
[0029](b)将新鲜的木瓜清洗干净，削皮、去籽、榨汁，制得木瓜汁；
[0030](c)沙棘果浆液与木瓜汁按20∶1的重量比例混合，加热到55℃，保温酶解4小时，制得沙棘果酶解混合液；
[0031](d)将沙棘果酶解混合液加热到90℃，保温25分钟，使酶失活，制得酶失活的沙棘果酶解混合液；
[0032](e)在酶失活的沙棘果酶解混合液中加入95°的酒精，使液体中的酒精含量达到70°，静置激活4小时，然后蒸馏掉液体中的酒精，制得激活的沙棘果酶解混合液；
[0033](f)将激活的沙棘果酶解混合液进行过滤，滤除固体物质，再将得到的沙棘活性多肽溶液进行灌装、灭菌、包装，制得最终产品沙棘活性多肽。
[0034]实施例3：一种沙棘活性多肽的制备方法，它包括以下几个步骤：
[0035](a)将沙棘果实清洗干净，用打浆机或粉碎机进行粉碎，然后再用胶体磨研磨至细度为130目，制得包含有沙棘果肉和籽实的沙棘果浆液；
[0036](b)将新鲜的木瓜清洗干净，削皮、去籽、榨汁，制得木瓜汁；
[0037](c)沙棘果浆液与木瓜汁按25∶1的重量比例混合，加热到50℃，保温酶解3小时，制得沙棘果酶解混合液；
[0038](d)将沙棘果酶解混合液加热到95℃，保温20分钟，使酶失活，制得酶失活的沙棘果酶解混合液；
[0039](e)在酶失活的沙棘果酶解混合液中加入95°的酒精，使液体中的酒精含量达到60°，静置激活5小时，然后蒸馏掉液体中的酒精，制得激活的沙棘果酶解混合液；[0040](f)将激活的沙棘果酶解混合液进行过滤，滤除固体物质，再将得到的沙棘活性多肽溶液进行灌装、灭菌、包装，制得最终产品沙棘活性多肽。
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