专利类型：发明专利
发明人：张开艳，邱宁宏，祝晓云，江秋菊，陈庆义，何维申请号：CN202011282584.8
申请日：20201117
公开号：CN112293637A
公开日：
20210202
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明涉及一种新鲜花椒的贮藏保鲜方法，所述贮藏保鲜方法包括有原料筛选、漂烫处理、灭菌处理、冷却、包装和贮藏步骤。采用本发明所述的贮藏保鲜方法，通过高温蒸汽对花椒进行灭酶及灭菌处理，可有效防止褐变的发生，并保证其具有良好的泽，通过真空冷却和包装后，可有效避免花椒因微生物和细菌而被污染的问题，最后在低温冷库中进行贮藏。可使鲜花椒的保鲜期由常温下的2～4天延长至5个月以上，而且能保持鲜花椒原有的风味，不会出现香味变淡，泽变深等品质劣变问题，通过延长新鲜花椒的贮藏时间，实现错季销售，能显著提高其附加值，具有操作方便，工艺简单，其成本较低，有非常广阔的市场前景，特别适合推广应用。
申请人：遵义华邦农业科技开发有限公司
地址：563323 贵州省遵义市绥阳县大路槽乡文星村新合租
国籍：CN
代理机构：遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：石文义
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
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