一种富含活性益生菌的即食即冲银耳块及其冻干工艺

(19)中华人民共和国国家知识产权局

	(12)发明专利说明书
		(10)申请公布号 CN 114246315 A (43)申请公布日 2022.03.29

(21)申请号 CN202111589874.1

(22)申请日 2021.12.23

(71)申请人好想你健康食品股份有限公司;河南省国德科果蔬研究院有限公司

地址 451162 河南省郑州市新郑市薛店镇

(72)发明人石训段小果孙晓瑞梁会会王静王青霞

(74)专利代理机构 41157 郑州科硕专利代理事务所(普通合伙)

代理人汪镇

(51)Int.CI

A23L23/10(20160101)

A23L31/00(20160101)

A23L33/10(20160101)

A23L33/135(20160101)

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种富含活性益生菌的即食即冲银耳块及其冻干工艺

(57)摘要

本发明涉及一种富含活性益生菌的即食即冲银耳块，该银耳块包括以下重量份数的原料：1份枸杞、12.0‑14.5份银耳、6.0‑8.0份红枣、4.0‑6.0份百合、1.0‑2.0份冰糖、3.0‑5.0份麦芽糊精、2.0‑4.0份柠檬、0.1‑0.3份凝结芽孢杆菌、60‑70.9份水。该银耳块的冻干工艺至少包括以下步骤：S1：制备银耳汤料；S2：将步骤S1制得的银耳汤料进行铺盘处理；S3：真空冷冻干燥处理。本发明制得的冻干银耳即食块每份富含10亿级益生菌活菌数量，解决了冻干乳酸菌食品活菌数量较少的技术壁垒，兼顾调节肠道菌，提高免疫力的功效；采用真空冷冻干燥工艺，最大限度的保留营养物质，口感多样化，具有清肺润肺的作用。

法律状态

法律状态公告日	法律状态信息	法律状态
2022-03-29	公开	发明专利申请公布
2022-04-15	实质审查的生效IPC(主分类):A23L23/10专利申请号:2021115898741申请日:20211223	实质审查的生效