一种小分子肽食用盐及其制备方法

(19)中华人民共和国国家知识产权局

	(12)发明专利说明书
		(10)申请公布号 CN 114246322 A (43)申请公布日 2022.03.29

(21)申请号 CN202111468531.X

(22)申请日 2021.12.03

(71)申请人海南力创食品有限公司

地址 570100 海南省海口市美兰区新埠街道三水澜湾74-2

(72)发明人白森祥

(74)专利代理机构 11514 北京酷爱智慧知识产权代理有限公司

代理人刘志刚

(51)Int.CI

A23L27/40(20160101)

A23L33/18(20160101)

C07K1/30(20060101)

C07K1/34(20060101)

C12P21/06(20060101)

权利要求说明书说明书幅图

(54)发明名称

一种小分子肽食用盐及其制备方法

(57)摘要

本发明公开了一种小分子肽食用盐及其制备方法，所述小分子肽食用盐由包括如下重量份原料制得：食用盐60～99.5份、板栗小分子肽0.1～10份、燕麦小分子肽0.1～12.5份、黑豆小分子肽0.1～10份和杏仁小分子肽0.1～13.9份。本发明小分子肽食用盐溶解性强、稳定性好，咸味纯正；此外，小分子肽食用盐以短链肽作为咸味成分，填补了调味品在该方面功能的空白，并提高了食盐的味觉和口感，且含有人体必需氨基酸，在营养性、安全性和口感方面具有独特之处，实现了“减钠不减咸”的目的，且不含有人工甜味剂、防腐剂等添加剂，绿健康。

法律状态

法律状态公告日	法律状态信息	法律状态
2022-03-29	公开	发明专利申请公布
2022-04-15	实质审查的生效IPC(主分类):A23L27/40专利申请号:202111468531X申请日:20211203	实质审查的生效

权利要求说明书

【一种小分子肽食用盐及其制备方法】的权利说明书内容是......

说明书

【一种小分子肽食用盐及其制备方法】的说明书内容是......

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