2018年以后迎来了我国有机及绿⾊⾷品产业发展的黄⾦阶段。随着⼤家的消费升级，越来越多的⼈倾向于购买更加健康的⾷品。然⽽说到安全⾷品，很多⼈都有同⼀的概念，不打农药野⽣的，⽽且印象还停留在“绿⾊的”、“有机的”都是概念等浅层理解。那么今天我们来看看什么是绿⾊⾷品、有机⾷品以及其区别。
有机⾷品的概念
有机⾷品在⽣产过程中不施⽤化肥、农药、滋长调节剂等化学物质，不适⽤基因⼯程技术，必需经过独⽴的有机⾷品认证机构全过程的质量控制和审查，施⽤有机肥料、微⽣物肥料。不⽤化学农药，⽽⽤防⾍⽹或⽣物农药及另外⾮化学⼿段预防病⾍害。 1.⾸先是“环境监测”。要看这有机种植“住”的条件怎么样，⼟壤的重⾦属含量和农药残留是否符合要求；⽔质是否达到国家的浇注⽔标准；空⽓质量是否达到⼤⽓质量⼆级以上标准等。
2.“过程诊断”是整个有机种植认证过程的重要环节。有机认证诊断员会到⽥地⾥进⾏详细的调研，反复论证。查看有机肥料、微⽣物肥料的肥源及农场控制病⾍草害的状况等。还要根据施肥的量和实际的滋长状况，计算看是否与申报认证的产量相符等等。
3.接下来是“产品检测”。⽐如这块⽥地上种出来的青菜能不能“达标”，得经过严格“体检”。有机产品认证中⼼的诊断员要根据国家规定的指标，对青菜进⾏采样，并送到有资质的介绍机构进⾏有针对性的污染物介绍，看相关指标是否合格。
4.完成诊断后，诊断员要出具⼀份详尽的“诊断报告”。“我们在诊断中有时会碰到农场施⽤⼀种新的物质，这时我们除了根据标准和规范对此状况进⾏判定外，必要时还会把样本送到第三⽅的检测机构介绍，出具更加权威的报告。”
5.整个审查过程需要两三个⽉的时间，之后专家会根据详细的调查经过，出具⼀份有机转换认证证书，之后还要继续审查，1⾄3年后能够转为有机认证。在转换期的有机产品贴上⼀个⼟黄⾊的有机转换期标志，转为正式有机产品之后，才能够贴上有机产品标志。根据规定，有机⾷物认证标志有作⽤期是⼀年。
绿⾊⾷品领域专业⼈⼠介绍，“⽆污染、安全、优质、营养”是绿⾊⾷品的四个必备特征, 除此之外，绿⾊⾷品还必须具备以下四个条件：
1. 绿⾊⾷品必须出⾃优良⽣态环境，即产地经监测，其⼟壤、⼤⽓、⽔质都应符合《绿⾊⾷品产地环境技术条件》要求；
2. 绿⾊⾷品的⽣产过程必须严格执⾏绿⾊⾷品⽣产技术标准，即⽣产过程中的投⼊品(农药、肥料、⾷品添加剂等)均应符合绿⾊⾷品相关⽣产资料的使⽤准则规定，⽣产操作需要符合绿⾊⾷品⽣产技术规程要求；
3. 绿⾊⾷品必须经绿⾊⾷品定点监测机构检验，其感官、理化(重⾦属、农药残留、等)和微⽣物学指标均应符合绿⾊⾷品产品标准；
4.绿⾊⾷品产品包装必须符合《绿⾊⾷品包装通⽤准则》要求，并按相关规定在包装上使⽤绿⾊⾷品标志。
有机⾷品和绿⾊⾷品的区别？
1、概念不同
有机⾷品和绿⾊⾷品均属于⽆污染、可安全⾷⽤的⾷品，但有机⾷品更加强调⾷品的天然性，提倡⽤⾃然、⽣态平衡的⽅法从事⽣产的⾷品。绿⾊⾷品则强调⾷品没有污染，⽆公害可放⼼⾷⽤。
2、质量标准⽔平不同
绿⾊⾷品分为AA级和A级，其质量标准参照联合国粮农组织和世界卫⽣组织；有机⾷品采⽤欧盟和国
际有机运动联盟(1POAM)的有机农业和产品加⼯基本标准，强调⽣产过程的⾃然性，与传统所指的检测标准⽆可⽐性，其质量标准与AA级绿⾊⾷品标准基本相同。
AA级绿⾊⾷品标准基本相同。
编辑
3、⽣产⽅式不同
绿⾊⾷品⽣产是将传统农业技术与现代常规农业技术相结合，从选择、改善农业⽣态环境⼊⼿，通过在⽣产、加⼯过程中执⾏特定的⽣产操作规程，限制或禁⽌使⽤化学合成物及其它有毒有害⽣产物质，并实施“从⼟壤到餐桌”全程质量控制。
有机⾷品⽣产必须采⽤有机⽣产⽅式，绝对禁⽌使⽤农药、化肥、⽣长激素、化学添加剂、化学⾊素和防腐剂等化学物质，不使⽤基因⼯程技术。即在认证检测机构下，完全按有机⽣产⽅式⽣产1-3年(转化期)，被确认为有机农场后，可在其产品上使⽤有标志和“有机”字样上市。
4、发源地不同
绿⾊⾷品起源于中国，有机⾷品和有机农业的发源地是欧洲。
5、标识不同
绿⾊⾷品标志在我国是由中国绿⾊⾷品发展中⼼制定，并在国家⼯商局注册的质量认证商标，是统⼀也是唯⼀的，属知识产权范畴，受《中华⼈民共和国商标法》保护。中国绿⾊⾷品的标志由三部分构成：上⽅的太阳、下⽅的叶⽚和中间的蓓蕾，象征⾃然⽣态。标志图形为正圆形，意为保护、安全。颜⾊为绿⾊，象征着⽣命、农业、环保。有机⾷品在不同的国家、不同的认证机构其标识不相同，2005年4⽉1⽇我国出台了《有机产品》国家标准，在国内通过有机认证的产品包装除要粘贴认证机构标识外，都需加贴国家标识。
6、认证机构不同
绿⾊⾷品的认证由中国绿⾊⾷品发展中⼼负责全国绿⾊⾷品的统⼀认证和最终认证审批，各省、市、区绿⾊⾷品办公室协助认证。有机⾷品的认证是由具有有机认证资质的认证机构进⾏认证。
7、认证⽅式不同
绿⾊⾷品的认证以检测认证为主，有机⾷品的认证是在国家认监委监督下，由具有认证资质的机构进⾏认证。
有机⾷品和绿⾊⾷品他们的区别就在于有机⾷品的级别⽐较⾼，有机⾷品也叫⽣态或⽣物⾷品等，⽽
绿⾊⾷品不是⽆公害农产品。我们选择购买有机⾷品和绿⾊⾷品的时候⼀定要看准产地和认证呦！
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