之前去逛了上海的芳⾹展，与去年相⽐展区的⾯积扩⼤了，参展的商家也增多了，精油产业⼀⽚欣欣向荣的样⼦。
每个商家都热情地拿出⾃⼰得意的精油⼩样让你闻，于是闻了很多，⿐⼦都不好⽤了，看着导购⼩期待的眼神，还是觉得同⼀种精油味道都差不多，憋半天也说不出有什么惊艳的地⽅。
追问了⼀句，“你们的桂花精油是⽤什么⽅法萃取的？溶剂法？蒸馏法？还是超临界⼆氧化碳？”，这⼀句似乎很管⽤，把闻起来差不多的商家基本区分开了。 如果是溶剂法，它是⼀种萃取花朵类精油的传统⽅式，成本较低，使⽤普遍，但有溶剂残留的缺点。
蒸馏法⽤于花朵类较少，避免了溶剂法的⼀些缺点，但⾹味略逊，出油率低，⽐较⼟豪。
如果⼚家采⽤的是超临界⼆氧化碳萃取法，当另眼相看，它避免了溶剂法和蒸馏法的缺点，通常精油的品质更⾼、成分更全，但技术门槛、设备成本也⾼，从⼀个侧⾯说明了商家的实⼒。 当然，实际情况要更复杂⼀些，上⾯仅仅是简单粗暴地做了区分。最想说的是：了解精油的萃取法对我们选购精油，掌握其真实特性，其实很有⽤。
⽽且，精油物语还没有专门讲精油萃取法的⽂章，本篇的主题就这么愉快地决定了。
（本⽂4838字，阅读时间约15分钟）
本⽂导读
轻易地把精油和⽔分开。
⑤将“油层”收集起来就是精油。有些植物蒸馏后的“⽔层”也有很⾼的价值，法国⼈称这些蒸馏⽔为“纯露”，也被叫做“花⽔”。
蒸馏的历史
最晚在10世纪时，蒸馏技术就已经发展得⾮常纯熟了，⽽且⼈们也已经知道利⽤蒸馏技术来萃取精油。蒸馏技术的发源地可能是波斯，当时⼈们将这些精油当作⾹⽔使⽤。
不过，最近考古学家在意⼤利挖到⼀些蒸馏器具。这些古物证明了罗马⼈早就知道蒸馏技术，⽽波斯⼈把他们的技术加以改良。在科技较落后的地区以及欧洲⼩规模⽣产精油的乡间，现在所⽤的蒸馏器具和从前差不多。⽽在⼤规模⽣产精油的地区，⼈们已经将蒸馏装置做得更⼤、更复杂，但基本原理仍是相同的。
精油的品质
我们知道精油的品质由很多因素决定，除了植物栽种⽅式，品种的选择以及采收⽅法之外，蒸馏技术的好坏更是极⼤地影响精油的品质。这其中包含对压⼒、温度、时间及搜集过程的精细掌控，这之中细微差异的变化，多元⽽复杂，操作不当则会改变，甚⾄破坏组成精油的化学成分，从⽽影响精油的
疗效。
⼀般⽽⾔⾼品质的精油多⽤低压蒸馏，这样能获得最佳的有效成分和⾹味。但低压的萃取量会降低，有些商家为更多产量⽽采⽤⾼压蒸馏，结果⽣产出品质不佳的精油，购买时要注意辨别。
萃取不同的植物所需的压⼒、时间和温度都不尽相同，萃取温度⼀般在摄⽒60~100℃之间，要依据各种植物的特性来调整温度，以最具效率及简洁的⽅式取得最纯粹的复合物。⽐如夏威夷檀⾹精油，就必须花费极多的⼈⼒和时间。⾸先，要先将树⽊的外层剥开，取出材⼼。将材⼼切碎过滤过后，利⽤设备再次绞碎，才能进⼊36⼩时的蒸馏。萃取的过程需要⼤量的燃料、能源和时间。因此，这款精油特别珍贵。
为了获得最佳品质的精油，世界顶尖的蒸馏艺术家奉献他们毕⽣的精⼒与时间，专精于少数⼏种植物上。借此培养出深厚的知识和经验，以确保蒸馏出来的精油依然保持植物原有的天然成分。蒸馏法，确实是跨越科学与艺术的⼀门深奥学问。
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