浙教版五年级劳动项目一统筹协作讲效率——我是烘焙小达人单元教学设 ...

浙教版五年级劳动项目一

统筹协作讲效率一一我是烘焙小达人

任务一《烤土豆》教学设计

课题	烤土豆	任务	任务1	学科		劳动	年级	五年级
核心素养目标	劳动观念：知道做菜是必备的生活劳动技能，懂得作为家庭成员，为家人分担劳动是我们应尽的义务。劳动能力：①掌握切土豆的几个技巧和烤箱的使用方法，学习相关烘焙知识，拓宽知识面。②了解烤土豆烘焙的基本方法，能根据土豆的大小不同，调整烘焙所需时间；能根据情况合理选择辅助工具,并能安全使用，锻炼动手能力。劳动习惯和品质：学会与他人合作烘焙，根据所学知识合理分工，完成后与同学老师分享劳动成果的喜悦，养成团结合作、有始有终的好习惯和乐于分享的好品质。劳动精神：培养不怕困难、热爱劳动、崇尚劳动的劳动精神。
重点	了解烤土豆烘焙的基本方法，能根据土豆的大小不同，调整烘焙所需时间；能根据情况合理选择辅助工具,并能安全使用。
难点	增强对生活的热爱，锻炼动手能力与合作能力。
教学过程
教学环节	教师活动				学生活动		设计意图
导入新课	同学们，你喜欢吃土豆吗？今天，我们一起来学习如何《烤土豆》吧！出示课题。在日常生活中，你知道土豆有哪些做法呢？拌土豆丝、炒土豆片、炸薯条……				思考交流		通过设疑，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，激趣引思。
讲授新课	任务一烤土豆一、劳动需求 L土豆的大小不同，烘焙所需时间要随之调整。体积大烘焙时间长体积小烘焙时间短 2.怎样烤出外焦里嫩的土豆呢？ 3.在统筹分工时要考虑那些问题？				默读课文内容，了解烤土豆的任务和基本劳动需求。		了解本课的学习任务。

学生思考,交流,寻求答案。

二、劳动探究

L认识烤箱。

烤箱有很多不同的款式，但都有调温器、定时器等控制旋钮。观察它的温度范围和控制时长，并了解安全注意事项。

2. 了解土豆烘焙时间。

请根据下面的参照表想•想：

（1土豆削皮机）你们手里的土豆需要怎么处理？

（2）烤箱的温度应该怎么设置？

土豆燃爆时间∙J≡寰

整个《加覆大）	220匕	50分”
土丘缺（3ca*>	220IC	30分”
北Ja条（IS	200'C	20分”
±ΠM∙ （O. Se厚）	IToe	IO分”

要注意安全，切土豆不要切到手，使用烤箱也要注意用电安全，不要烫到手哦！

烤土豆时可以添加不同的调味品，选择调味品前不妨先调查一下大家的口味！

请看图片，你能猜出图中的调料有哪些吗？

盐、白糖、黑胡椒、孜然粉、辣椒粉

三、劳动加油站

L你知道，怎么把土豆切得整齐吗？

（1）切土豆块：一手握住刀柄，一手按紧土

豆，竖直切下；

（2）切土豆片：厚度保持0.5厘米左右，切均匀。尾部较难切，注意安全（土豆也可带皮烤）；

（3）切土豆条：叠放两片，按住，垂直切除宽度为0.5厘米左右的土豆条

注意事项：视线落在刀口上，刀具用完要归位!

思考：怎样才能快去给土豆去皮呢？

（1）开水去皮法

将用清水洗净的土豆放入开水里烫上三分钟

阅读课文内容，思考怎样处理土豆和设置烤箱温度。

小组思考、交流、共同探讨：把土豆切整齐的有效方法和使用烤箱的注意事项。

了解切土豆、设置烤箱温度的方法。

培养学生的团队合作意识，锻炼学生动手的能力，共同探讨交流切土豆的有效方法和使用烤箱的注意事项。

本文发布于:2024-09-23 10:28:44，感谢您对本站的认可！

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