说 明
一、本门课程总学时数为70学时，其中理论讲授36学时，实验实习34学时。 二、本门课程为一门专业基础课，选用全国职技高师教育类统编教材《家畜解剖与组织胚胎学》（中国农业科技出版社），1999年9月。
绪论与前言
目的要求：本章目的是让同学们了解《动物解剖学》的基本概念。要求重点掌握动物解剖学的概论、分类、学习方法、解剖学常用方位术语、畜体各部名称的划分等。 教学方法与学时：理论讲授。学时数为1学时。
讲授主要内容：
电子放大镜
2、畜禽解剖学学习的内容、方法、目的与意义。
3、畜禽解剖学常用的方位术语。
4、畜体各部名称的划分。
本章重点：要求重点掌握动物解剖学的概论、学习方法、解剖学常用方位术语、畜体各部名称的划分等。
本章难点：动物解剖学中常用的方位术语。
本章思考题：
1、 畜禽解剖学、正中矢状面、横断面、额面（水平面）的概念？
2、 畜体各部名称的划分？
3、 畜禽解剖学常用的方位术语？
前 言
一、 自我介绍：
二、 介绍本门课程教学计划安排：理论36学时，实验34学时。
三、 认识班级干部，并强调课堂组织纪律要求。
四、 简要介绍专业性质和选用的教材等。
绪论
[概述]本章主要介绍五个方面问题：畜禽解剖学的概念；学习的内容、方法和目的；解剖学中常用的方位术语；畜体各部名称的划分；主要参考资料等。
第一节 畜禽解剖学的概念
一、 定义：就解剖学而言，范围较广，包括人体解剖学、家畜解剖学、家禽解剖
学、野生动物解剖学等。针对畜禽解剖学而言，根据研究的方法和技术的不同，可分为：
大体解剖学（肉眼观察或借助放大镜观察）和显微解剖学（组织学，借助于显微镜观察）。
定义：畜禽解剖学是借助于解剖器械（刀、剪、锯、针），采用切割的方法，通过肉眼观察，研究畜禽有机体各器官的形态位置、结构与功能及其相互关系的学科。
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