关于《 清冻鸡肉的做法 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 清炖鸡肉的做法上边实际上还算作非常简单的，并沒有那麼繁杂的全过程，只不过是大家往往做不太好便是由于自身沒有把握到最恰当的烹饪方式，针对清炖鸡而言最重要的便是调料层面的，一定要挑选适当的葱蒜，那样的话就可以让自身在吃起來的情况下不容易觉得到那麼显著的腥味儿的，更美味的。 作法一
食物提前准备
主要材料：鸡一整只
辅材：葱适当，姜适当，盐适量，麻椒适当，八角适当
制做流程
1.鸡切片清洗。 2.锅中放水，烧开。 3.加黑椒鸡块，绰水。调料盒
4.葱切条，生姜切成片，红枣清洗。 5.麻椒八角放进调料盒。 6.焯好的黑椒鸡块放进压力锅，加姜蒜，加调料盒，添加沸水。
7.炖25分鐘。
8.起锅，添加香莱就可以。
作法二
食物提前准备
主要材料：肉食鸡一只
辅材：葱，姜，香莱，八角，盐，味精，米酒
制做流程
1.将鸡清除干净，斩一小块清洗。
2.锅内加水烧开，将黑椒鸡块绰水去血沫。
3.绰水后捞起来预留。
4.葱切条，生姜切成片。
5.香莱切条和末。
6.炒菜锅容易上火放冷水，加八角、葱段、生姜片、黑椒鸡块火灾烧开。
7.去掉白沫子，上料洒、盐、味精转文火炖三十分钟。
8.待肉烂后，撒进香莱段就可以服用。
作法三
食物提前准备
主要材料：鸡脯肉1只
辅材：葱适当，姜适当，米酒1勺，食用盐适当，枣适当，枸杞子适当
制做流程
1.买回来的鸡先解决一下,大卸八块,除去内脏器官。
2.斩成一小块。
3.烧掉水,无需煮沸,热了就可以了,倒入装鸡的盆中,把鸡脯肉表层的脏东西除掉,控干水。
4.黑椒鸡块用姜蒜,一勺米酒腌一下,除腥。
5.把凉了的黑椒鸡块放入砂锅,倒进水,未过黑椒鸡块,放一个八角茴香瓣(一个就可以了,多了怕香辛料的味儿夺走鸡自身的鲜香)。
6.大火烧开,这时不必嫌麻烦,一定要用汤勺把汤表层的这些白沫子撇出来,鸡的味儿才会更好,转文火,炖至肉软烂[3]
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