羟基苯甲酸(即醋酸)是一种重要的有机化合物,其分子结构包含COOH和一个含氢键的羟基,具有一定的湿润性和水溶性。羟基苯甲酸的沸点与其分子结构中的氢键强度有关。 邻羟基苯甲酸(即甲酸)在其结构上与羟基苯甲酸类似,但其分子结构中只包含COOH,缺少含氢键的羟基,因此具有低湿润性和微弱的水溶性。邻羟基苯甲酸的沸点比羟基苯甲酸低,这是由于它缺少氢键使分子的间隙减少而导致的。
羟基苯甲酸和邻羟基苯甲酸是经常用作间接标记物的两种常用有机化合物,通常由醋酸酯、乙二醇、乙醚和乙醇胺等衍生物实现标记。羟基苯甲酸的沸点与邻羟基苯甲酸的沸点相比,由于它可以形成氢键,其分子间隙更小,因此其沸点高于邻羟基苯甲酸。 综上所述,由于羟基苯甲酸可以形成氢键,其分子间隙更小,从而使其沸点比邻羟基苯甲酸的沸点高。这也是为什么羟基苯甲酸常常被用作间接标记物的原因。