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常见食物每100g中能量、蛋白质、钾、钠、钙、磷含量表

常见食物每100g中能量、蛋白质、钾、钠、钙、磷含量表
常见食物每100g中能量，蛋白质、钾、钠、钙、磷含量表                 
食物名称
能量（KJ）
能量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
钙 (mg)
磷（mg)
肉、鱼、虾、蛋、奶类
　
　
　
　
牛肉（瘦）
444
106
20.2
284
53.6
9
172
猪肉（瘦）
598
143
20.3
305
57.5
6
189
羊肉（瘦）
494
118
20.5
403
69.4
9
196
牛肉干
2301
550
45.6
51.0
412.4
43
464
牛肉松
1862
445
8.2
128
1945.7
76
74
牛肝
582
139
19.8
185
45.0
4
252
猪肝
540
129
19.3
235
68.6
6
310
鲫鱼
452
108
17.1
290
41.2
79
193
草鱼
469
112
16.6
312
46.0
38
203
鲤鱼
456
109
17.6
334
53.7
50
204
带鱼
531
127
17.7
280
150.1
28
191
甲鱼
494
118
17.8
196
96.9
70
114
对虾
389
93
18.6
215
165.2
62
228
虾皮
640
153
30.7
617
5057.7
991
582
龙虾
377
90
18.9
257
190.0
21
221
海参（干）
1097
262
50.2
356
4967.8
94
鸡
699
167
19.30
251
63.3
9
156
鸡蛋
577
138
12.7
98
94.7
48
176
鸭蛋
753
180
12.6
135
106.0
g蛋62
226
松花蛋（鸭）
715
171
14.2
152
542.7
62
165
鸭
1004
240
15.5
191
69.0
6
122
咸鸭蛋
795
190
12.7
184
2076.1
118
231
鸽
841
201
16.5
33.4
63.6
30
136
牛奶
226
54
3
109
37.2
104
73
酸奶
301
72
2.50
150
39.8
118
85
奶粉（全脂）
2000
478
20.1
449
260.1
676
469
食物名称
能量（KJ）
能量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
钙 (mg)
磷（mg)
米、面、豆制品类
　
　
　
　
大米
1448
346
7.4
103
308
13
110
糯米（江米）
1456
348
7.3
137
1.5
26
113
小米
1498
358
9.0
284
4.3
41
229
高粱
1469
351
10.4
281
6.3
22
329
玉米（黄）
1402
335
8.7
300
3.3
14
218
面粉（标准粉）
1439
344
11.2
190
3.1
31
188
面粉（富强粉）
1464
347
10.3
128
2.7
27
114
挂面（标准粉）
1439
472
10.1
157
15.0
14
153
挂面（精白粉）
1452
347
9.6
122
110.6
21
112
方便面
1975
472
9.5
134
1144.0
25
80
玉米面（黄）
1423
340
8.1
249
2.3
22
80
淀粉（玉米）
1443
345
1.2
8
6.3
18
25
黄豆（大豆）
1502
359
35.1
1503
2.2
191
465
黑豆
1594
381
36.1
1377
3.0
224
500
绿豆
1322
316
21.6
787
3.2
81
337
面条（切面）
1172
280
8.5
161
3.4
13
142
大豆淀粉
1427
341
0.5
10
18.2
36
29
豆浆
54
13
1.8
48
3.0
10
30
豆腐（南）
238
57
6.2
154
3.1
116
90
花生仁（生）
2356
563
25.0
587
3.6
39
324
花生仁（炒）
2431
581
24.1
674
445.1
284
315
核桃
2613
627
14.9
385
6.4
56
894
食物名称
能量（KJ）
能量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
钙 (mg)
磷（mg)
蔬菜类
扁豆
155
27
2.7
178
3.8
38
54
豌豆
121
29
2.9
112
2.2
27
63
黄豆芽
184
44
4.5
160
7.2
21
74
绿豆芽
75
18
2.1
68
4.4
9
37
荸荠
247
59
1.2
306
15.7
4
44
慈菇
393
94
4.6
707
39.1
14
157
甘薯（红心）
414
99
1.1
130
28.5
23
39
胡萝卜
155
37
1.0
190
71.4
32
27
白萝卜
84
20
0.9
173
61.8
36
26
土豆
318
76
2.0
342
2.7
8
40
藕
293
70
1.9
243
44.2
39
58
大白菜（青白口）
63
15
1.4
90
48.4
35
28
大葱（鲜）
126
30
1.7
144
4.8
29
38
葱头（洋葱）
163
39
1.1
147
4.4
24
39
芋头
331
79
2.2
378
33.1
36
55
山药
234
56
1.9
213
18.6
16
34
韭菜
109
26
2.4
247
8.1
42
38
金针菜（黄花菜）
833
199
19.4
610
59.2
301
216
龙须菜（芦笋）
75
18
1.4
213
3.1
10
42
芹菜（茎）
84
20
1.2
206
159.0
80
38
青蒜
126
30
2.4
168
9.3
24
25
蒜黄
88
21
2.5
168
7.8
24
58
蒜苗
155
37
2.1
226
5.1
29
44
香菜（芫莩）
130
31
1.8
272
48.5
101
49
苦瓜
79
19
1.0
256
2.5
14
35
圆白菜
92
22
1.5
124
27.2
49
26
油菜
96
23
1.8
210
55.8
108
39
雪里蕻
100
24
2.0
281
30.5
230
17
小白菜
63
15
1.5
178
73.5
90
36
香椿
197
47
1.7
172
4.6
96
147
莴苣笋
59
14
1.0
212
36.5
23
48
食物名称
能量（KJ）
能量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
钙 (mg)
磷（mg)
红苋菜
130
31
2.8
340
42.3
178
63
绿苋菜
105
25
2.8
207
32.4
187
59
菜瓜
75
18
0.6
136
1.6
20
14
黄瓜
63
15
0.8
102
4.9
24
24
西葫芦
75
18
0.8
92
5.0
15
17
茄子
88
21
1.2
142
5.4
24
2
西红柿
79
19
0.9
163
5.0
10
2
西红柿酱（罐头）
339
81
4.90
989
37.1
28
117
柿子椒
92
22
1.0
142
3.3
14
2
蘑菇（鲜）
84
20
2.7
312
8.3
6
94
紫菜
866
207
26.7
179
710.5
264
350
榨菜
121
29
2.2
363
4252.6
155
41
蘑菇（干）
1054
252
21.0
122
23.3
127
357
冬菇（干）
887
212
17.8
1155
20.4
55
469
冬瓜
46
11
0.4
78
1.8
19
12
生菜
54
13
1.3
170
32.8
34
27
荠菜
113
27
2.9
280
31.6
294
81
菜花
100
24
2.1
200
31.6
23
47
菠菜
100
24
2.6
311
85.2
66
47
丝瓜
84
20
1.0
115
2.6
14
29
食物名称
能量（KJ）
能量（Kcal)
蛋白质（g)
钾 (mg)
钠 (mg)
钙 (mg)
磷（mg)
水果类
西瓜（京欣一号）
142
34
0.5
79
4.2
10
13
西瓜（郑州一号）
105
25
0.6
115
2.4
4
11
香蕉
381
91
1.4
256
0.8
7
28
梨（鸭梨）
180
43
0.2
77
1.5
4
14
梨（雪花梨）
172
41
0.2
85
0.6
5
6
梨（莱阳梨）
205
49
0.3
82
1.8
10
8
苹果（国光）
226
54
0.3
83
1.3
8
14
苹果（富士）
188
45
0.7
115
0.7
3
11
苹果（富士）
188
45
0.7
115
0.7
3
11
橙
197
47
0.8
159
1.2
20
22
柿子
297
71
0.4
151
0.8
9
23
蜜桔
176
42
0.8
177
1.3
19
18
鲜枣
510
122
1.1
375
1.2
22
23
干红枣
1105
264
3.2
542
6.2
64
51
杏
151
36
0.9
226
2.3
14
15
菠萝
172
41
0.5
113
0.8
12
9
桃（久保桃）
172
41
0.6
100
2.0
10
16
桃（蜜桃）
172
41
0.9
169
2.9
10
21

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