课 题 | 2做酸奶 | 课 型 | |
课 时 | 1 | 备 课 人 | 宫率 |
教学目标 | 过程与方法 1. 通过自制酸奶证明细菌的存在。 2. 能够通过收集资料,模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。 植物酸奶3.学会一些防止病菌传播的方法。 知识与技能 1.认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用; 2.知道酸奶是有乳酸菌发酵而变成的; 3.学会对有害细菌的预防措施。 情感、态度与价值观 1.愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。 2.通过搜集资料,能更好的学习知识。 3. 关心科学和人类相关的社会问题。 4. 体验科学技术进步给人类生活带来的好处。 | ||
教学重点 | 知道酸奶是有乳酸菌发酵而变成的 | ||
教学难点 | 做酸奶 | ||
教 具 | 教师准备:粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。 学生准备:做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料 | ||
教学过程 | |||
教学步骤 | 教师活动 | 学生活动 | |
一、学习制作酸奶的方法 二、布置作业 一、组织学生开展酸奶品尝会 二、认识细菌及酸奶形成的原因 三、了解没有细胞结构的病毒 四、认识病菌的传播途径及预防措施 | 1.师:你们吃过酸奶吗?酸奶是怎么做成的吗?谁能说? 2.学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。 (让学生提出各种可能性,教师不做任何评价;提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表,或许会有所发现) 3.教会学生学习动手做酸奶的方法。 (1)介绍做酸奶的方法: ①在锅里放入一些鲜牛奶,再加一些白糖,煮开几分钟。 ②消毒保温杯和勺子。(可用开水烫一烫) ③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候,把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯,并往里面加入适量的酸奶,仔细搅匀,并盖上盖子。 ④保温8个小时后,酸奶就做成了。 4、强调 制作酸奶时需要注意两个条件:一是温度,保持在35℃—40℃左右;二是卫 生,所有的器皿要进行消毒处理。自制的酸奶要放入冰箱冷藏,不要存放太久。 1. 制作酸奶,下次带来和大家一起品尝。 2. 为什么鲜奶会变成酸奶呢?回去查相关的资料,下次交流. 第二课时 1.师:上节课,同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。今天,同学们带来了亲自做的酸奶,真了不起!下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。 要求:在酸奶品尝交流会上,你可以品尝其他同学做的酸奶,了解他是怎么做成的,并且要选出你认为最好喝的酸奶。 2.学生分组进行品尝并交流。 3.全班汇报并交流。 4.质疑问难:在做酸奶和品尝酸奶的过程中,你产生了哪些感兴趣的问题? 5.学生提出问题。(教师把学生的问题写在黑板上) 1.教师指导并帮助学生确定研究问题:为什么牛奶会变成酸奶? 2.学生针对问题讨论并猜测。 3.组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。 4.学生进行组内交流,然后每组选出代表进行全班交流。 5.民主评议小组研究情况。 6.教师小结: (1)细菌的基本形态特点及分布; (2)细菌的繁殖;(二分列繁殖) (3)细菌与人和自然界的关系。 7.模拟细菌的繁殖试验: 介绍模拟细菌繁殖的实验,并让学生说出试验中各种物品环节模拟的是什么? 进行试验,试验到细菌繁殖到第八代。 预测第二十一代细菌的数量。 填写试验纪录,汇报实验后的结论和感受。 8.讨论和交流:1.酸奶是怎样制成的。 2.你能说出那些细菌有用、那些细菌有害? 1.讲述:下面老师再告诉大家一个秘密,动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的,你知道吗?在微生物大家族中,还有一种没有细胞结构的成员,它就是病毒。 2.谈话:你听说过“非典”和艾滋病吗?它们都是由病毒引起的。 3.学生看教材插图认识形形的病毒。 4.提问:你对哪种病毒比较熟悉?不妨向同学介绍介绍。 5.学生交流。 6.教师小结:病毒个头很小,有的病毒,几千个拼接起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时,不会生长、繁殖,像一个没有生命的非生命体。然而,一但侵入其他生物的活细胞中,就能够生长繁殖,对生物体产生很大的影响。比如,麻疹病毒等。病毒比细菌小得多,有的病毒,几千个拼接起来才有一个杆菌那么大,所以,一般只有用电子显微镜才能看到它。 6.谈话:你还知道哪些危害人类健康的病毒? 1.提问:病菌是通过什么途径侵入人体的呢? 2.学生猜测。 3.模拟病菌通过皮肤接触传染的活动:一位同学用沾粉笔灰的手和第二位同学握手,依次传递下去,粉笔灰就传给了握过手的同学。其实有些病菌的传播也是这个道理。 4.讨论:还有什么其他途径会使病菌沾到你的手上?我们应该怎么预防? 5.学生交流。 6.谈话:除了皮肤接触以外,还有哪些途径会使病菌侵入人体? 7.教师补充介绍有关病菌传播途径的资料。 8.教师介绍几种常见的病菌预防方法。 | 学生发言 汇报交流 | |
板书设计 | |||
2、做酸奶 细菌 病毒 病菌 | |||
教学反思 | |||
学生通过学习知道了酸奶是由乳酸菌发酵而成的。并且了解细菌也有好坏之分。 | |||
本文发布于:2024-09-22 04:18:02,感谢您对本站的认可!
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