燕窝，作为珍贵的天然食材，由金丝燕的唾液所制成，富含胶原蛋白，可以提供肌肤所需的营养，促进皮肤的新陈代谢，保持肌肤年轻和弹性。同时，燕窝还富含多种氨基酸、矿物质和维生素，有助于增强免疫力，改善肠道健康，促进骨骼的发育。由于其稀缺性和制作工艺的复杂性，从古至今，燕窝都是高价值滋补产品的代表。那么，如何挑选优质的燕窝产品呢？马来西亚进口燕窝品牌“正典”针对消费者的切实需求，给出了一份《2023年度燕窝挑选指南》，希望能够帮助用户在挑选燕窝产品时做出明智的决策。 了解燕窝的种类
燕窝分类规则多样，各个地区的分类方法也有所不同。原产国常根据尺寸、形状、颜、金丝雀的品种进行分类。国内的划分比较多样，与前者有所不同。下面向各位简单介绍国内较为主流的燕窝分类方法：
按照采摘地进行划分可以分为屋燕、洞燕。洞燕：金丝燕在天然山洞中筑巢而形成的燕窝，采摘人员常常攀爬至悬崖峭壁之上，利用特殊的摘取工具获得。屋燕：人们为了更加高效地
摘取燕窝并且降低燕窝采摘过程中的危险，开始在燕窝产地搭建起燕屋——为金丝雀筑巢提供“落脚点”，这时采摘而得的燕窝被称为“屋燕”。值得注意的是，筑造燕屋并非意味着人工饲养金丝燕。金丝燕仍在野外生活，只是不再在天然洞穴中筑造巢穴。随着人们对燕窝的需求量逐渐增大，屋燕逐渐取代洞燕成为主流的燕窝类型。
按照燕窝外形划分，燕窝采摘下来后，工作人员会对其进行筛选，划分成各个等级，最后加工成不同的售卖形态的燕窝产品。燕盏：形态最为完整的燕窝形态，因为外形像油灯盏
而得名。一些金丝燕筑的窝只含有很少的羽毛，稍作清理就能维持原来的盏形。燕条：采收下来盏形不完整的燕窝或是采摘或加工过程中掉落的燕窝部分，呈条形。燕角：燕盏两端较硬的部分，将燕窝黏结在岩石上起着连接固定的作用，故这也是燕窝中唾液含量最多的部分，口感比较有嚼劲。燕丝、燕碎：燕窝在加工过程中掉落的部分，或是指燕盏内的囊丝。燕饼、燕球：由燕丝、燕碎等凑合压制成的菱形、球形、半圆形、长方形等形状各异的燕窝形态。
按照燕窝产品类型划分：一般燕窝分为固体燕窝与即食燕窝。固体燕窝也称干燕窝，是指未经发制的燕窝。食用者需要先将其用水泡软涨发在进行炖煮食用。即食燕窝：现代人为了避开繁琐的燕窝烹饪过程而选择直接可食用的瓶装燕窝。随着燕窝市场的发展，品牌开发出了各类燕窝产品，如正典燕窝2023年发布的0添加燕窝新品——燕窝4.0－正典即炖燕窝·拿督礼遇，燕窝5.0-正典鲜泡燕窝·拿督礼遇，加入真空低温冻干科技，锁住营养、还原口感，以“免泡发免挑毛，立时可享”为特，覆盖更多生活场景，满足更多消费需求。
了解燕窝原产地
燕窝的产地主要是哪里？燕窝主要产于印尼、马来西亚、新加坡、泰国、福建、广东等地
的沿海地区。其中，印尼和马来西亚因天气和环境而拥有最好的燕窝质量和高产率。
马来西亚地处东南亚地区，气候温暖湿润，是燕窝生长的理想环境。马来西亚的燕窝产自洞穴燕，这种燕子在马来西亚的许多洞穴中繁殖生长。它们的产卵季节通常在3月至9月，而这个季节正好处于马来西亚雨季的高峰期。由于雨季的湿度和温度非常适宜燕子的生长和繁殖，由此地金丝燕筑就的燕窝，饱满纯净、口味醇厚，营养丰富，是世界公认的“金丝燕窝理想产地”。
其次，马来西亚有着悠久的燕窝历史。在马来西亚，燕窝已有几百年的历史，早在17世纪，来自中国的燕子就开始在当地繁殖。当时，大量的华人移民来到了马来西亚，而他们带来了种植燕子和采集燕窝的技术。随着时间的推移，马来西亚的燕窝产业不断壮大，燕窝贸易也成为当地的一大产业。同时，马来西亚的燕窝产业在世界上也享有盛誉。随着世界各地对燕窝的需求不断增加，马来西亚也成为了世界上最大的燕窝出口国之一。据统计，每年马来西亚的燕窝出口量达到数百吨。
正典燕窝来自马来西亚，大规模的原生态燕屋符合马来西亚MyGap优良农业规范，充分发挥对金丝燕进行生态保育的工作。在全马来西亚近3万栋的燕屋中，正典燕窝又精心挑选
了只有1％的燕屋，位在远离人为污染，坐落于自然山林田野，让万千的金丝燕飞翔于好山好水之间。由于金丝燕喜欢空旷临水的环境，正典利用先进的环境温湿度控制技术，将燕屋内维持28度左右的温度，并保持接近天然洞谷内的湿度，提供金丝燕最喜爱的生态的环境。正典遵守优良禽畜农场实践规范，不采未完成的燕窝、不采用燕蛋的燕窝、不采用幼燕的燕窝，只有在小燕子长大并飞离燕巢后开始采集燕窝，保护燕子代代相传。通过定期清扫燕屋内的燕粪，避免燕粪堆积对燕窝造成亚硝酸盐污染，造成燕窝颜发黄。因此，正典燕窝盏型完美、杂质少、泽好、品质高、纯净度高。
了解燕窝的生产加工过程
燕窝从燕屋采摘之后，是带有金丝燕的羽毛，未经加工的燕窝称为毛燕。毛燕直接食用的话杂质较多，洁净度较低，需要进一步经过燕窝工厂的加工才能变成优质的燕窝食品。一般来说燕窝加工分为以下步骤：分类、清洗、挑毛、定型、风干、杀菌、包装等等。
正典燕窝在马来西亚拥有十万级GMP燕窝加工中心。从挑除燕窝杂质、研磨、挑毛、定型、风干、检验、包装等加工全程，完全依据我们国际食品认证进行（HACCP食品安全体系规范、ISO 22000-2005食品安全管理体系，GMP良好生产规范、VHM马来西亚兽医局卫生规范）。 2013年4月8日，中国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）、中国检验检疫局（CIQ）及中国国家检验检疫科学研究院（CAIQ）的六名专家团审核马来西亚正典燕窝有限公司；同年通过CNCA、CIQ及CAIQ的审核，成为第一批马来西亚燕窝输华燕窝企业之一，正典燕窝在华注册号：A0A002。正典燕窝在马来西亚拥有获中国认监委认可、
符合马来西亚卫生部认可、获ISO17025国际认证的燕窝质量检测中心，在中国青岛同样建有燕窝检验检测中心。正典燕窝采取FTIR ExoScan（傅里叶变换红外光谱）逐盏检测燕窝食品安全，有别于同业取样测试方法，确保每盏燕窝不受天然环境和加工过程的污染。
“纯净燕窝，无需挑毛”是正典燕窝特之一。每一盏燕窝都经过超声波滤洗系统 (Ultrasonic Cleaning System）及臭氧滤净器（Ozone Generator）的处理，让燕窝更干净。燕窝挑毛去杂是费时费力的程序，除了耐心手工挑选外别无他法。正典燕窝坚持手工挑毛加工程序，消费者基本无需二次挑毛，有效保存燕窝的各种水溶性活性成分。原生原盏，天然本。无论燕窝的外形和泽都以天然的方式呈现，保持原生原盏，天然本，丝条饱满，略有缝隙，内部丝网天然，是无漂白、无添加、无拼接的健康食品。
在包装阶段，燕窝产品溯源是指通过一系列的追踪、记录和查询技术，追溯和确定燕窝产品的生产、加工、运输、销售、消费等全程信息，以此保证产品的质量、安全和可靠，保护消费者权益和增加消费者对产品的信任。所有正典产品均加贴中国检验检疫科学研究院燕窝溯源标签。燕窝溯源标签是中国检验检疫科学研究院（CAIQ）专为消费者识别燕窝正品而研发的一种溯源标识，实现燕窝产品“专厂专号专用”和最小销售包装溯源码，目前合法
进口燕窝上都加贴了该标识。正典燕窝使用FTIR红外光谱仪逐盏检测毛燕食品安全，确保每盏燕窝不受天然环境和加工过程的污染。
燕窝市场虽然鱼龙混杂，质量层次不齐，但是从产品源头、加工工艺、产品品质的了解中，消费者自然而然就能作出好的选择。作为马来西亚进口品牌，正典燕窝已连续7年马来西亚出口中国食用燕窝总量第一，无论在线上电商渠道还是线下免税店渠道布局都有不俗的表现，为了让更多消费者能够买得起、买得到优质的燕窝产品，正典燕窝不断发力，全产业链布局，把控养殖、生产、加工、渠道等每一个环节！
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