作为多民族聚居省份，贵州在长期的历史发展进程中积累了多元、多样、多层面的非物质文化遗产财富，是各民族精神文明、物质文明、生产生活方式的集中智慧体现。目前，在已公布的五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录中，共有159个项目、96名传承人来自贵州。2009年9月，贵州省人民政府正式公布第三批省级非物质文化遗产名录共147项（220处），都匀毛尖茶制作技艺入选其中。2014年，都匀毛尖茶制作技艺（绿茶制作技艺）入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，2018年，张子全入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。“非遗化”的意义在于民间文化体的文化自觉与当今社会发展中不同文化体之间文化共享价值的生成。可以说，都匀毛尖茶的生命力从明朝创制一直延续到今天，已经成为一种文化现象和地方表征，是在非物质文化遗产语境下的新的传承和延续。 （一）政府的政策与措施
贵州省在全国非物质文化遗产保护工作中走在前列，2002 年率先颁布《贵州省民族民间文化保护条例》，随后相继出台多项发展规划、振兴计划等纲领性文件。同时，为促进贵州茶产
业发展壮大，以都匀毛尖茶为引领助推“黔茶出山”，2014年黔南州成为全国第二个、少数民族地区第一个专门为茶产业立法的地区，并陆续针对都匀毛尖茶标准化管理、品牌管理、商标使用管理、企业整合管理等方面出台一系列工作条例和指导意见。 陶瓷咖啡壶
“十四五”时期，都匀市依托“四化”建设及其他发展方向对茶产业提出多项改革规划，其中包括在“新型工业化”方面大力发展以茶叶等为重点的特食品产业，尤其指出全方位提升“都匀毛尖”品牌价值，支持涉茶企业和项目发展提质升级；在“新型城镇化”方面坚持以产兴城，加快以茶为代表的多种农特产业“接二连三”发展，推进城乡融合建设；在“农业现代化”方面助推现代茶叶产业园建设，以国有龙头企业为带动、引进大的民营龙头企业，做大做强都匀毛尖茶产业；在“旅游产业化”方面围绕都匀毛尖茶文化和茶资源，积极推动旅游产业和康养产业融合发展等等。 红外感应水龙头
茶农技艺>皮革加工2022年，都匀市为保证春茶生产有序进行，制定《都匀市茶青交易市场建设方案》《都匀市规范茶青交易秩序管理公约》；与工商银行合作推出“都匀毛尖”茶叶“产业兴农贷”低息贷款；建立都匀毛尖茶叶溯源监管平台验证茶叶真伪；建设都匀毛尖大宗茶加工出口园区建设项目，助力推进茶产业高质量发展。
张子全的祖辈都生活在摆忙村，虽然有许多珍贵老茶树，但由于受到地势、资源等条件制约，无法扩大规模。他表示，摆忙村的海拔大约1200-1300米，坪阳村的海拔则有1400-1600米，是通过政府的好政策，他们才来到毛尖茶的核心产区——坪阳村，承包荒坡种茶。他于 2009 年联合农户成立了十里茶乡茶叶专业合作社，带动农民致富，并且随着合作社的发展壮大，于2017年成立都匀市十里茶香园茶业有限公司：“合作社生产就是收茶青、加工费、茶园管理费，这些就是合作社的工人农民来做的，他们拿到了茶青费，还有做工的劳务费，等公司把茶叶卖出去了，有利润了就分红。”同时，张子全还与摆忙村的茶农建立长期合作关系，收购茶青加工红茶，助力解决就业难题，增收致富。都匀毛尖茶自从入选中国世博十大名茶，品牌价值一路飙升，逐渐成为领军黔茶的茶叶品牌。积极正面的官方话语体系和主流思想对都匀毛尖茶以及茶产业的发展起到推动作用，能够更有效地促进体的文化认同、民族团结、社会和谐发展。凭借国家和地方政府对非物质文化遗产的高度重视，建立健全相关政策法规，实现对都匀毛尖茶整个生态产业链的合理保护和传承。
（二）民间视野的文化认同
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民间视野的文化认同，需要探讨的是都匀地区的民众是否认同这项传统绿茶制作技艺的价值。在笔者田野调查的过程中，NDX不止一次提到自己是爱茶之人，正是因为对茶的热爱才来到都匀：“首先还是喜欢，我以前学的都是机器制茶，没有做手工茶，回来了这边在这里学习，那个时候我也不年轻了，但都匀毛尖这么好的传统工艺，还是要靠新一代的来传承学习。”
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文化建构来自于体的认同和多重主体间的不断互动，都匀毛尖茶的文化建构不仅是在区域内得到认同，同时也要带动更大范围内的经济文化发展。
首先，都匀毛尖茶的文化建构需要民众的拥护。众是民间话语体系的核心组成，只有符合众普遍诉求的文化主体和形象，才能长久在民众间得以延续下去。对于当地民众来说，如果都匀毛尖茶的发展要以牺牲广大人民众的切身利益为条件，无疑是违背社会发展规律的、有失民心的文化建构过程。都匀毛尖茶是民众共同的历史记忆与文化，能使大众产生相同的历史感应和心理认同,形成特定的文化氛围，要让民众自发地支持、拥护，并加入到都匀毛尖茶文化建构的队伍中。其次，都匀毛尖茶的文化建构需要文化精英的支持。学校教育是文化知识传承的主要载体和平台，《高中生物校本教材<都匀毛尖茶>开发
和编写的研究》对都匀市六所高中12个班级的学生进行了问卷调查，调查结果显示：8.27%的学生非常喜欢喝茶，61.84%的学生喜欢喝茶；37.22%的学生家里有种茶，35.71%的学生经常或偶尔参加采茶；48.72%的学生表示愿意参加与都匀毛尖茶相关的课程。
NDX与都匀当地设有茶学专业的学校已经达成实训合作，让学生到门店和工厂进行实习，为期一年，在实践中深入了解都匀毛尖茶的生产过程。2017年，张子全建立非物质文化遗产实训基地，与黔南民族职业技术学院合作成立了手工茶大师工作室。通过展示、教学、实践的学习模式，张子全将自己对茶叶的所感所悟倾囊相授，对都匀毛尖茶的传承与发展起到促进作用。
我们都匀有那么多茶山茶园，要让更多的人来创业，会加工、会管理、会销售，所以我加入到学校去。你没有到田间学校去，没有到实地去锻炼，学的光是理论知识，所以我们才成立大师工作室。我在大师工作室任客座教授，每年都到学校去讲茶的加工程序、茶方面的管理、还有茶文化的故事，让他们知道茶是怎么做出来的，让他们喜欢上茶。等他们差不多要毕业了，实习阶段就到我们的茶厂、茶山来，让他们到田间学校源头去，体验怎么
管理、怎么把茶青收回来、怎么加工、怎么做好一个茶，还有茶的来意、茶的过程、茶的故事，让他们都亲自去摸得着、看得到的一个培训的基地。不过，并不是所有的民众都对都匀毛尖茶和非物质文化遗产如此了解和认同。当被问到：“都匀毛尖茶制作技艺成为非遗后产生的影响有多大？”时，团山Z师傅表现得有些不好意思：“倒是有一小点，价格稍微涨了一点。”
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