⼭西
⼭西
⼭西1
⼈流如潮的⼤街上，热闹⾮凡的⼩巷⾥，都会看到那熟悉的招牌“⼭西⼑削⾯”。
跨进那镶着合⾦边框的玻璃门⾥，不必你喊，伴着拉椅⼦的“嘎杂”声，橱窗⾥便会传来⽼板娘热情地招呼声“请问，来碗什么浇头的⼑削⾯?”这时你只要答应⼀声，只见她左⼿娴熟地抓起⼀个⾯团，托过头顶，右⼿操起⼀把菜⼑，⾛到蒸汽直冒的汤锅旁，持⼑在⾯团的四周如旋风般猛刮⼀阵，顿时，⾯条如柳叶般飘⼊锅中，就像变魔术⼀样，⼀根根⾯条排着队沉⼊了⽔中，像⼀条条鱼⼉在⽔中吐着泡泡。眨眼间，她⼜揭开另⼀个锅的锅盖，从⾥⾯舀出⼀些汤倒⼊⼀个⼤瓷碗中，⼜赶紧盖上锅。这些步骤完成后，⾯也熟了，把锅盖撞得直响。
出锅时，抛去⼀垒⽜⾁，再撒上⼀把⾹菜和油盐佐料……出锅了，⽼板娘端着⼀⼤碗热⽓腾腾的⾯条来了。哇!真好看，⼀把把绿如翡翠的⾹菜漂浮在红⾊的辣油上，就像⼀位诗⼈站在湖中⼀座⼩岛的绿树环绕的亭⼦中看⽇落，⼣阳映红了⼀湖清⽔……看着这碗⾯，就是闻不见味⼉，也⾜够使你垂涎三尺了!
⼑削⾯不仅看相好，味也⾹。尤其是在冬天，辣能使⼈浑⾝暖和，所以深受⼈们的喜爱。吃⼑削⾯时，
我喜欢先喝⼀⼝汤，再⼤⼝⼤⼝地吃⾯，⾯的味道融合了⾹、辣、甜等佳味，吃起来可⾹啦!
木板削削削 ⼑削⾯是我的最爱，听为它味美，看相也好，所以我爱吃它。现浇箱梁施工
⼭西2
当你⾛进⼭西省的某⼀个村⼦，那⼀排排的窑洞就会映⼊你的眼帘。窑洞是中华民族居住史上⼀个古⽼的建筑形式，被⼈们誉为“东⽅⼀绝”。地处黄⼟⾼原东部的⼭西省⾃古以来就有很多⾼⼭，居住在这⽚⼟地上的⼈们，靠着⾼⼭建造出许多别具风格的窑洞。 ⼭西省的窑洞分为三种类型：有倚⼭⽽建的靠⼭窑，⼟坯拱窑，⽯砖拱窑。为什么窑洞要修建成拱形呢？是因为拱形牢固性好，抗震效果理想，⼤多数窑洞都是靠⼭的，所以才修建成拱形。
窑洞⼀般修建成⾼4⽶，宽3⽶~4⽶，深3⽶~4⽶。正⾯的主窑⽐其它的主窑略⾼，作正堂，为长辈居住。窑洞⼤多是⼀门⼆窗，靠着窑顶的窗⼦叫天窗。窑洞在修建上⼗分简便，都是先从⼟层的横断⾯挖，挖成拱形洞状，然后，砌上砖或⽯头，在洞壁⾥抹上⼀层⽯灰泥，显得⽩晃晃的。窑洞⾥靠墙还修有⼟炕，⼟炕有⼀个烧⽕⼝，冬天，烧上⽕，整个炕都暖洋洋的。
如果你来到这⾥做客，热情好客的⼭西⼈会⽤热情的笑容把你迎进屋，请你上炕，摆上炕桌，放上我们⼭西的⼟特产，让你尽情品尝。
总之，我们⼭西的窑洞充分发挥了⼀⼰之特⾊，⼜满⾜了⼈们的实际需要，因此千百年来世代相传，⼀直在黄⼟地上延续下来，被⼭西⼈称为“冬暖夏凉”的“神仙洞”。
⼭西3
⼭西特⾊有很多，例如，过年吃饺⼦，还有各种⾯：⼑削⾯、饸饹⾯、拉⾯、⼿擀⾯……还有很多。
在这⾥⾯我最推荐的是⼑削⾯，削出的⼑削⾯，⼀⽚连⼀⽚，好像流星赶⽉，在空中划出道道弧形
⽩线，⾯⽚落进汤锅，汤滚⾯翻，⼜好像银鱼戏⽔，煞是好看。有⼀⾸诗这样描写：“⼀叶落锅⼀叶飘，⼀叶离⾯⼜出⼑，银鱼落⽔翻⽩浪，柳叶乘风下树梢”。⾯要揉成尺余长的筒状，削⾯时，⼈站锅前，⼀⼿托⾯，⼀⼿持⼑从上向下往锅⾥削。削出的⾯条呈三棱形，宽厚长度⼀样。⼯艺精巧的厨师削出的⾯条“⼀根落汤锅，⼀根空中飘，⼀根刚出⼑，根根削⾯如鱼⼉跃”。雪⽩的⾯条配上不同的汤汁和⾁粒，别有⼀番风味。⼈称⼭西⼈是“醋⽼西⼉”，所以调料⾥醋是必不可少的，再加⼀⼩勺鲜红的辣椒油，⾊⾹味俱全，使⼈忍不住要多吃⼏碗。
听说，⼑削⾯还有⼀个故事：据传当蒙古鞑靼侵占中原后，为防⽌汉⼈造反，将家家户户的⾦属器具全部没收，每⼗户⼈家只能⽤⼀把厨⼑轮流做饭。有位⽼汉想取⼑做⾯，不料⼑已被别⼈抢先拿⾛了。⽼汉在回家的路上看到⼀块薄铁⽪，想到就⽤这个切吧!他把揉好的⾯团放在⼀块⽊板上⽤左⼿端好，右⼿操起铁⽚就削了起来，薄薄的⾯⽚就这样削好了，这个故事⼀直流传⾄今。
品尝⼑削⾯也是⼀种学问。我总是先舔舔⾹浓醇厚的酱汁，感受它鲜美的味道，然后夹起俩三根⾯条和⼀块五花⾁，放进嘴⾥慢慢咀嚼，品味那外滑内筋乱⽽不黏的⼑削⾯和鲜嫩⼝渴的五花⾁，任那浓郁的⽓息在嘴⾥回荡，接着再将汤⼀扫⽽光，吃到满嘴是油才意犹未尽地离开。
⼑削⾯不愧为⼭西⾯⾷之⾸，怪不得在世界享有盛誉。如果⼤家有时间，可以来这⾥平尝平尝。
⼭西4
⼤年三⼗那天，到处张灯结彩，家家户户门⼝都贴满了春联，⽼的、⼩的都穿上了新装，整个城市都充满了节⽇的⽓息。在这个喜庆的⽇⼦⾥，⼤家都赶着去拜年、送礼，我们家也不例外，早早地去了外婆家。
外婆家的东西真齐全，不包括礼品，单单烟花就有⼩⼭似的⼀般⾼。我⼀眼便瞧见了那细长的“烟花棒”，嚷着要爸爸帮我放。当打⽕机接触棒头的那⼀瞬间，⼩⼩的⽕苗顿时变⼤了，⼀团七彩的的⽕焰，像离弦的箭般冒了出来。它们闪着艳丽的光芒，像⼀朵⼩花，盛开并飘散着⾦⾊的粉末。我喜上眉梢，情不⾃禁地舞动起来，渐渐的，我已忘记⾃⼰⾝在何处，只想⼀直停留在那⼀刻，把精彩的画⾯永远记在⼼⾥。
晚上，全家⼈喜⽓洋洋地做菜，除⼣之夜，最不能缺少的是饺⼦和鲜鱼，它们都代表了在新的⼀年平
平安安、年年有余。当美味佳肴摆满⼀桌⼦时，就可以⼤饱⼝福了，每⼀道菜都让⼈过⽬不忘，都充满着团圆的⽓息。
“噼噼啪啪”放烟花了！⼤家早已放下⼿中的碗筷，去看烟花了。快看，⼀团七彩的烟⽕直冲云霄，在天空中绽放，烟花闪烁着耀眼的⾦光，向四周扩散开来，那流光溢彩四散开来的点点⾦光，把夜空装点得灿烂夺⽬。
那升空绽放的烟花如⼀个个彩球，似⼀朵朵雪花，像⼀颗颗拖着彩带的流星，把除⼣之夜变得⽆⽐美丽。
⼤年三⼗除⼣夜，欢欢喜喜过春节。祝所有的⼈春节快乐！
⼭西5
要说起我们家乡的汾酒呀，只要尝过他的⼈都会竖起⼤拇指，下⾯由我来细细介绍。 汾酒是清⾹型⽩酒的典型，是由⼏千年的传统⼯艺深化⽽成的好酒。汾酒的传统风格是：酒精清澈透亮，幽雅清⾹，纯正柔和，回甜⼝爽，它⼊⼝绵，落⼝甜，酒后有余⾹。深受国内外消费者的欢迎。在这⾥还有⼀个关于汾酒的传说呢。
传说，很早以前，每逢端阳佳节，杏花村照例要举⾏⼀次盛⼤的“花酒会”。有⼀年，杏花村⼜在举办“花酒会”。那酒⾹花⾹直冲霄汉，惊动了天上的⼋洞神仙。⼋仙拨开祥云，见世上竟有这样的胜景，便驾起祥云飘下⼈间，店主⼈殷勤接待，把⾹醇的汾酒端上来。⼋仙在天上喝过琼浆⽟液，也喝过吴刚的桂花酒，但这些都远远不及汾酒的⾹醇和⽢甜。他们边喝边连声赞叹：“杏花汾酒，胜似琼浆!”为了纪念这次盛会，⼋仙来到街上，每⼈种下了⼀棵槐树，从此那条街叫做“⼋槐街”。
你们来说说，⽐天上的琼浆⽟液还好喝的酒，是不是特别的好喝呀!
听爸爸说汾酒不但味道好，还有⼀定的医药功效呢。爸爸说少量引饮⽤汾酒可以舒筋活⾎，增加⼈体的⾎液循环，在寒冷的冬天喝上⼀点还可以抵御寒冷。不过⼀定要适量饮⽤，千万不可以喝太多呀，喝太多就会起到相反的作⽤，会使⼈神经⿇醉做出⼀些违背常理的事情，⽐如打架⽃殴、⼤喊⼤叫等等有失⾝份有失尊严的事情，更严重的是过量饮⽤还可能危及⽣命，⽐如酒精中毒、酒后驾车等等⾮常严重的后果。
这就是我要告诉⼤家的⼀个具有美丽传说，对⼈们⼜有利⼜有弊的⼭西特产——汾酒。
⼭西6
在众多的公园⾥，我最喜欢汾河公园，它的美景让⼈留恋忘返。
春天来了，汾河公园⾥花繁叶茂，桃花开了，⽉季花开了，浓郁的花⾹吸引着游⼈，游⼈每天都在花⾹中留恋。树⽊抽出嫩芽，⼩草探出脑袋，风筝随风舞动，春天的汾河公园⼀派⽣机。
夏姑娘带着礼物来了，她给汾河公园的树⽊换上了绿⾊的长裙，她给花朵换上了时尚的短裙，她给⼩草换上了深绿⾊的新装……，使汾河公园更加美丽。汾河的⽔清波荡漾，犹如⼀⾯没有打磨过的镜⼦，在⾷物的诱惑下，河⾥的鱼时不时地跃出⽔⾯，红的、⽩的、⿊的，构成了⼀道独特、迷⼈、亮丽的风景线。
秋天，是个硕果累累的季节，秋天的汾河公园也不例外，来到汾河公园，⼀眼望去，你会看到黄⾊、红⾊的落叶铺满了⼩径，风⼀吹，⼜会落下⼏⽚⽕红的枫叶，⼏⽚扇⼦似的银杏叶，这些，都是秋姑娘给我们的邮票啊！路旁的果树上结满了果⼦，果实多的时候，把枝条都累弯了腰。秋天的汾河公园，真是美丽的圣地。
冬天，汾河公园披上了银装，⼩草盖上了⽩⾊的棉被，⼩树也穿上了棉⾐，等雪花飘飞的时候，那些可爱的孩⼦们，穿着棉⾐、带着⼿套、乐哈哈的在公园⾥堆雪⼈、打雪仗、滚雪球……，玩的可开⼼了！
旋转滑梯
怎么样，汾河公园的确很美吧！有兴趣的话，你也⼀定要来这⾥看看。
⼭西7
俗话说“民以⾷为天”。⼏乎每个地⽅都有⾃⼰的味道。看：北京烤鸭，西安的⽺⾁饺⼦，内蒙古的⼩肥⽺，云南的腿⽶粉，⼭西的⼑削⾯今天，我给⼤家介绍⼀下风味⼩吃。就是——⼭西省的⼑削⾯。 ⼭西⼑削⾯风味独特，制作⽅法独特，跻⾝“五⼤西式名牌”之⼀，享有极⾼的声誉。⼭西⼑削⾯⾊、⾹、味、形⼀应俱全，是⼭西风味⼩吃。⼭西⼑削⾯看起来很合适。做⾯条的时候，⾯条要浸泡在⼜薄⼜宽，散发出浓郁⾹味的新鲜汤⾥，放⼏⽚⼩亮点闪闪的红烧五花⾁，葱绿的⼩蔬菜，浅黄⾊的⾖腐⽪，⼩⾹菜，这时候真让⼈流⼝⽔。
⼭西⼑削⾯是以它不寻常的⽅法“⼀⼑切”命名的。揉搓⾯团时要均匀揉搓柔软，直到表⾯光滑平整。下锅时，左⼿⽀撑⾯团，右⼿拿着特殊的弧形削⽚，⼀⼑削在锅⾥，最后煮的时候放⼊碗中，放⼊
熟的红烧五花⾁、⼩蔬菜、⾖腐⽪和⾹菜。⼭西⼑削⾯的味道更好，吃⼑削⾯的时候很有趣！吃⾯条的时候，我喜欢⼀个⼀个地吃，到⾯条的“头”后，“嘘”地⽤嘴吸，真是⼜滑⼜顺啊！吃五花⾁，⼩蔬菜，⾖腐⽪，⾹菜的时候我喜欢慢慢咀嚼，⼀⼝嚼着吃的时候我觉得很好吃。有⼀次吃⾯条的时候很着急，吃⾯条的时候太猛，汤溅的脸上全是狼狈，爸爸、妈妈和妹妹看着我，都捂着肚⼦笑。从此，我在⼭西⼑削⾯上改名为——“炸脸”。
u型吊臂 我已经介绍完了，是不是有流⼝⽔的感觉？事实上，陕西⼑削⾯很好吃。⽆法⽤⽂字完全描述。真正的味道需要你亲⾃品尝。相信你品尝过后，绝对回味⽆穷！
⼭西8
⼭西有⾮常多的名胜古迹，但我觉得最奇特的还是那古朴的悬空寺。
悬空寺位于恒⼭脚下，在浑源县城城南五公⾥处的⾦龙峡内西岩峭壁上。这座寺庙建于1500多年前的北魏王朝后期，是国内仅存的佛、道、儒三教合⼀的独特寺庙。 进⼊管理区，从⾕底远望，悬空寺就像⼀座精美绝伦的浮雕，镶嵌在万仞峭壁间。层层叠叠的楼阁，只有⼗⼏根颤颤悠悠的细长⽊柱在下⾯⽀撑，⽽寺院上⽅⼤⽚的赭黄⾊岩⽯，微微向前倾斜，仿佛就要塌下似的，让⼈⽆不胆战⼼惊。真佩服当年建造寺庙的设计师们，是怎样在这样的深⼭峡⾕上修建了⼀座独特的寺庙来的。
悬空寺的建筑⼗分奇妙，它是采⽤凿洞插⽊的⽅法构筑⽽成，整个建筑不⽤⼀根钉⼦，背倚陡峭的绝壁，下临深⾕，楼阁间以栈道相连。⾛在寺庙的栈道上，就像在云上飘⼀样，随时都有可能掉下来。因此，我屏住呼吸，⼩⼼翼翼地踩在⽊板上，⽣怕⾃⼰脚重，⽊板就塌下去了。可是，尽管脚下“吱吱”作响，紧贴岩⽯峭壁的楼台却岿然不动。听导游说，悬空寺之所以能够悬空，那些撑在坚硬岩⽯⾥的梁⽊都要经过精⼼计算，有的⽊柱起承重作⽤，有的是⽤来平衡楼阁的⾼低。这些⽊料都是⽤桐油浸过，不怕⾍蛀，也有防腐的作⽤。因为寺庙紧贴着⼭地理位置好，两旁⼜有突出的⽯壁遮挡，即便有⼤风也不会对寺庙构成威胁。
参观悬空寺，让我由衷地佩服古代劳动⼈民的智慧和⾼超的建筑技艺，寺庙历经了1500多年的风⾬，它依然保存完好，这不能不说是中华⽂明的奇迹。
⼭西9
今年暑假，我和爸爸、妈妈、，去了中国古⽂化博物馆⼭西。在⼭西，我去了平遥的古城、灵⽯县的王家⼤院和祁县的乔家⼤院，这三个地⽅，使我记忆犹新。下⾯，请听我娓娓道来吧！
王家⼤院
王家⼤院，始建于明末，建成于清朝，距今已有好⼏百年的历史了。他们家有农，从商到官，官⾄⼆品。他们家有⼀个院落是为皇帝出⾏访问时居住的，之所以皇帝⼀外出就到王家⼤院住，是因为王家⼤院很像紫禁城，还有王家⼤院的后院，像故宫⼀样，很⽓派。
乔家⼤院
乔家⼤院，始建于清乾隆时期，后⼜在清同治、光绪年间及民国初年多次增修，时间虽跨过了两个世纪，却保持了建筑风格的浑然天成。其中⼤当家乔致庸的屋⼦，宽1。5，长2⽶，防⽕、防盗、防偷听等，因为他们家是经商的，他们家的钱占当时国库的七分之⼀。
平遥古城
当我去平遥古城时，已经接近黄昏了。在古城，我⾛在⼀条条美⾷街上，很兴奋，琳琅满⽬的美电解离子接地棒
⾷，使我这个“吃货”的眼睛看不过来了，就连空⽓中都弥漫着诱⼈的⾹⽓，有⾦黄的蛋黄酥、鲜红的`⽜⾁等。我吃了好多的美⾷，有⼑削⾯、剔尖、⽯头饼、莜⾯栲栳姥、烤梨等。
王家⼤院和乔家⼤院的建筑，蕴含着许多中华⽂化知识，⽽平遥古城的美⾷是不是给⼈⼀种垂涎欲滴的感觉呢？美⾷不是靠嘴说出来的，⽽是要亲⾃去尝试，去过平遥的⼈都知道“我在平遥等你”这句话在哪⼉。有时间，你也去⼭西逛逛吧！
⼭西10
俗话说得好：“世界⾯⾷在中国，中国⾯⾷在⼭西”，⼭西的⾯⾷可谓是⿍⿍有名，⽽在众多⾯⾷之中，我最喜欢⼑削⾯。
⼑削⾯由于制作迅速，材料简单，风味独特，深受⼤家的喜爱。
⼑削⾯的做法与其他⾯不同，⼑削⾯不是⽤⼑切，⽽是⽤⼑削，削出来的⾯是否好吃，就要看你的⼑功是否够好了。在削⾯时，左⼿拖住揉好的⾯团，右⼿持⼑，不仅⼿腕要灵，⽽且出⼒要平，只
听“嚓，嚓，嚓”⼏声，削出的⾯像密集的短箭⼀样射⼊锅中，在锅内，汤滚⾯翻，⼗分迅速，不到两分钟⼀碗。
厨师把煮好的⾯捞⼊碗中，浇上⾹飘四溢的浓汤，洒上⾹菜和⽜⾁，⽩的、红的、绿的，五彩缤纷，光看⼀眼，就会让你垂涎欲滴，⼀饱眼福!
再放⼊⼝中吃吃，只见这⼑削⾯软⽽不烂，⼝感极佳，再看⼀看，这⼑削⾯中厚边薄，棱锋分明，有些像柳叶，有些像⽊⽿的花边，样⼦⼗分奇特。放⼊⼝中，再仔细嚼嚼，仿佛还有⼀丝甜味，越嚼越⾹，另每⼀个⾷⾯⼈都⼗分喜欢。转眼间，⼀⼤碗⾯就让⼈吃了个底朝天。四周顿时⾹飘四溢。
⼀碗⼑削⾯不仅可以让你眼，嘴都得到满⾜，⽽且营养丰富。⼑削⾯⾥富含各种矿物质，可以防⽌各种疾病，让⼈⾝体健康。
⼑削⾯不愧为⼭西⾯⾷之⾸，怪不得在世界享有盛誉。
开关型直流稳压电源
⼭西11
“世界⾯⾷在中国，中国⾯⾷在⼭西，⼭西不愧为⾯⾷之乡”，这是⼈们对⼭西⼑削⾯⼀句由衷的赞美。
俗话说：“民以⾷为天，⾷以安为先”，⼏乎每个地⽅都有⾃⼰的特⾊菜。你看：北京有令⼈垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁⼈肺腑的⼩肥⽺⽕锅，云南那⾊⾹味俱全的过桥⽶线……今天我向⼤家介绍的是我最喜爱的美⾷——⼭西⼑削⾯。
⼭西⼑削⾯不仅汤味⼉好，“眼缘”也好。⽩嫩细滑的⾯条浸透在⽶黄⾊的汤中，⼀根根青菜加在⾥⾯，⾹喷喷的，看上去真令⼈⼝⽔欲滴，垂涎三尺!吃起来更是美味可⼝。
⼭西⼑削⾯的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的⽩⾯削成⼀⽚⼀⽚的，随即倒⼊锅中，再加⼊⼀些温开⽔，盖上锅闷上⼏分钟。之后，抓上⼀⼤把青菜放⼊锅中，倒上各种调味料，喜欢吃⽜⾁的客⼈，还可以添上⼀勺⽜⾁，喜欢吃⾁丝的客⼈也可以添上⼀勺⾁丝，真是想吃什么就有什么!
吃⼑削⾯也是件很有趣的事⼉。我喜欢先吃⽜⾁，因为那⾹辣美味的⽜⾁馋得我直流⼝⽔，同时⼜把我辣得直吐⾆头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿⼜⼤、既肥⼜嫩的青菜时，还真有点⼉舍不得吃它哩!最后是吃⾯，刚开始我保持斯⽂的样⼦，⼀根⼀根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝!嗝!吃完⾯后，我打了⼀个个饱嗝。呵呵!真是太好吃了，感觉真爽!
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