欣赏沙面的建筑，可遵循建筑专家们对沙面的建筑艺术风格的几大归类： 新古典主义，浪漫主义，折衷主义，现代主义，拱券廊式。
新古典主义
也称古典复兴，它是文艺复兴运动在建筑界的反映和延续。新古典主义提倡建筑要复兴古希腊和古罗马的建筑艺术装饰。特点是构图规整，追求雄伟、严谨。一般以粗大的石材砌筑底层基础，以古典柱式和各种组合形式为建筑主体，加以细部装饰。 代表建筑：新古典主义风格的建筑在沙面比较多，沙面南街18号的法国东方汇理银行、沙面南街60号的英国圣公会教堂以及沙面大街54号胜利宾馆，新荔枝湾酒家等。
其中，胜利宾馆是沙面西洋建筑中新古典主义建筑风格最典型代表。该建筑建于1920年，曾作英国汇丰银行，前身是二十世纪初英国人建造的“维多利亚大酒店”，是广州市目前唯一一家保存西欧古典建筑风格的星级酒店。这栋建筑在正面檐口或者是在门柱上，有三角形的山花装饰，与底层的重块石有互相呼应的效果，屋顶沿街或转角部位还加有穹窿顶阁楼亭，很有古希腊建筑的韵味。
浪漫主义
软性电路板也称哥特式复兴或者是仿哥特式建筑，特点是高大而复杂，以石柱和门窗向上的尖拱为标志，多用于教堂建筑。
代表建筑：沙面的浪漫主义建筑不多，只有露德天主教堂是沙面唯一的典型的浪漫主义建筑，位于沙面大街14号，正面分上中下三段式，墙面上有数不清的垂直线条，门和窗都是向上的尖券状，顶上是一个重重叠叠的尖顶。这些都是浪漫主义建筑的特点。
折衷主义
发光管折衷主义建筑任意模仿历史上各种建筑风格，或自由组合各种建筑形式，不讲求固定的法式，只讲求比例均衡，注重纯形式美。由于折衷主义建筑往往在古典等风格上加上巴洛克装饰，故也可称为新巴洛克式。巴洛克即西班牙语“不合逻辑”的意思，主张大胆创作。主要特征是在拱券上加以弯曲的巴洛克装饰，或者在阳台、窗楣等处加以流畅弯曲的巴洛克线条。例如沙面基督教堂、沙面大街68号原苏联领事馆等等。
代表建筑：折衷主义建筑在沙面也比比皆是，如现在的广东省外事办公室、沙面小学、沙
面英国领事馆以及沙面英国亚细火油有限公司以及沙面伪招商局等等。沙面南街46号、48号、28号、103号、58号；沙面大街1号，沙面四街8号也都属折衷主义式建筑。其中最容易发现的就是白天鹅宾馆对面的沙面大街59号，原来是英国亚细亚火油公司，也做过德国领事馆。
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现代主义
建筑线脚第一次世界大战后，现代主义建筑思潮成为20世纪影响最大的建筑潮流，主要特征是摆脱历史上建筑式样的束缚，注重功能需要，平面和里面都很自由，形体为简单的几何组合，墙面光滑，很少有有装饰。
代表建筑：沙面南街12号，沙面一街16－20号，四层住宅，是典型的现代主义风格建筑，已经是“多媒体集中控制器国际式风格”（InternationalStyle吊炕）的平屋顶多层单元住宅。
拱券廊式
也称走马廊式。其特点是平面简单，立面是连续的拱廊组合，形式简洁，线脚明朗而无其他装饰，最大的特征是建筑外围设一圈或一段外廊。这种形式是西方建筑传入东南亚、印
度后，为适应当地高温潮湿气候而产生的，故称为伊丽莎白式的回廊式。
代表建筑：沙面大街48号、沙面南街2-10号。
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