刘昶;方燕明
【摘 要】@@ 瓦店遗址是颍河中游龙山文化晚期的一座大型中心性聚落,遗址范围达100万平方米,遗址中发现了以地面起建的大型建筑基址和奠基坑等遗迹,出土了精美的陶酒器、玉鸟、玉璧、玉铲和大卜骨等遗物;又根据文献记载,夏禹居阳翟和夏启钧台之享的地望就在禹州境内,瓦店遗址遂成为探索早期夏文化的重要遗址.在夏商周断代工程中就将其列为重点发掘对象之一,然而目前瓦店遗址尚缺乏系统的植物考古研究.
【期刊名称】《南方文物》
【年(卷),期】2010(000)004
【总页数】10页(P55-64)
【作 者】刘昶;方燕明
【作者单位】android游戏引擎文物出版社;河南省文物考古研究所
51.cm【正文语种】中 文
瓦店遗址是颍河中游龙山文化晚期的一座大型中心性聚落，遗址范围达100万平方米，遗址中发现了以地面起建的大型建筑基址和奠基坑等遗迹，出土了精美的陶酒器、玉鸟、玉璧、玉铲和大卜骨等遗物；又根据文献记载，夏禹居阳翟和夏启钧台之享的地望就在禹州境内，瓦店遗址遂成为探索早期夏文化的重要遗址。在夏商周断代工程中就将其列为重点发掘对象之一，然而目前瓦店遗址尚缺乏系统的植物考古研究。
禹州瓦店遗址的浮选工作是科技部《中华文明探源工程（一）》子课题“2500BC-1500BC中原地区经济技术发展状况及其与文明演进关系研究”中的重要内容之一，由河南省文物考古研究所、北京大学考古文博学院和中国社会科学院考古研究所三家单位联合承担。 本文将通过对瓦店遗址出土植物遗存的分析，探讨该遗址龙山文化时期的农业传统及发展情况。止水针头
瓦店遗址浮选样品分别采自2007～2008年度的发掘，两次合计采集了浮选土样149份，浮选的土量总计3715余升，平均每份样品的土量约为25升。
为了研究城壕的结构，发掘者在南城壕中部开了两个探沟07WD1TG3和07WD1TG4，运用剖面采样法对探沟逐层采取了系列土样①，共获取60份土样，其中包括壕沟土样39份、垫土层土样8份、地层土样13份，由于居住区各种遗迹现象都比较丰富，我们改用针对性采样法②，即以各种性质比较明确的遗迹为主要采样单位，在发掘过程中每发现一处遗迹随即采取一份浮选样品，共采集样品89份，包括地层土样12份、灰坑土样70份、灶土样1份、房址土样2份、灰沟土样品4份。瓦店遗址采集土样在各遗址背景的分布如表一所示。
通过对碳十四测年数据和对层位关系及出土遗物的综合分析表明，此次发掘的瓦店遗址的文化堆积以龙山文化晚期为主体。在我们所采集到的149份浮选样品中，龙山文化晚期的样品有139份，达到93.3%，东周的样品有10份，占样品总量的6.7%。
采集到的浮选土样在当地进行了浮选，使用的浮选设备是水波浮选仪，收取浮出炭化物的分样筛的规格是80目（筛网孔径0.2毫米）。浮选结果在当地阴干后被送交中国社会科学院考古研究所植物考古实验室进行分类、植物种属鉴定和分析。 瓦店遗址浮选出的炭化植物遗存主要有炭化木屑、植物种子两大类。
（一）炭化木屑
石墨烯地暖瓷砖
炭化木屑是指经过燃烧的木头残存，其主要来源应该是未燃尽的燃料或遭到焚烧的建筑木材和其它用途的木料等。我们将大于1毫米的炭化木屑称重计量，每份浮选土样按10升的土量进行换算，结果发现瓦店遗址浮选样品平均所含炭化木屑的重量是0.32克。
（二）农作物种子
在瓦店遗址浮选的土样共计3715升，共发现了11546粒各种炭化植物种子，平均每10升土壤样品中出土植物种子约31粒，比王城岗出土的比例要高一些，王城岗每10升土壤样品约为22粒，但和其它遗址相比较，例如尉迟寺为57粒/10升，周原为228粒/10升，可以明显看出瓦店遗址出土植物种子的数量明显偏低。经鉴定，瓦店遗址出土的这些炭化植物种子包括有粟（Setaria italica）、黍（Panicum miliaceum）、稻谷（Oryza sativa）、小麦（Triticum aestivum）和大豆（Glycine max）五种农作物的炭化籽粒，合计4366粒，约占所有出土植物种子总数的37.8%。其它可鉴定植物种子有黍亚科（Panicoideae）、豆科（Leguminosae）、藜科（Chenopodiaceae）、莎草科（Cyperaceae）、大戟科（Euphorbiaceae）、葫芦科（Cucurbiataceae）、蓼科（Polygonaceae）、苋科（Amaranthtaceae）等常见的杂草类植物种子，以及野大豆（Glycine soja）、紫苏（Peri楼顶钢筋如何防锈
lla frutescens）、葡萄（Vitis）、水棘针（Amethystea caerulea）、酸枣（Ziziphus spinosa）、野山楂（Grateagus）、桃（Prunus persica）等植物种属的种子。另外还有一些特征不明显的、或者由于炭化过甚而失去了特征部位的未知种属的植物种子（表二）。
在瓦店遗址浮选出土的五种农作物遗存中，粟粒的数量具有绝对优势，共计2255粒，占出土农作物总数的51.6%。其中完整的粟粒1713粒，这些炭化粟粒略呈圆球状，表面较光滑，背部较平。粟粒平均长1.36毫米，宽1.26毫米，胚部占粒长的2/3，呈U形，因烧烤而爆裂呈沟状（图版一，1、2）。
在五种农作物遗存中稻谷的出土数量位居第二位，高于黍，共发现了1144粒炭化稻米，占出土谷物总数的26.2%。其中完整的水稻348粒（图版一，3、4）。
相对粟粒而言，出土炭化黍粒的数量较少，共385粒，占农作物总数的8.8%。其中完整的黍粒298粒，这些炭化黍粒的形状近长圆球状，背部较鼓，长多在1.6毫米以上，宽在1.7毫米以上，表面较粗糙，胚部较短，爆裂后呈V状（图版一，5）。
IL-40瓦店遗址出土的炭化大豆共计573粒，占农作物总数的13.1%。这些出土大豆的形态特征比较一致，肾形，外表爆裂明显，孔隙较大，种脐明显，位于腹部偏上部呈窄长圆形（图版一，6）。其中完整的有157粒，根据测量结果，这些豆粒的长和宽的平均值分别是4.23和2.77毫米。
值得注意的是，瓦店遗址浮选出土的炭化小麦共发现了9粒，约占农作物总数的 0.2%。这些小麦的形态特征十分明显，椭圆形，胚近圆形，约占颖果1/3，背部凸起，腹沟很深，两壁完全不贴合（图版一，7、8）。其中完整的小麦有测量结果显示麦粒的长和宽的平均值分别是3.5和2.37毫米，胚长和宽的平均值分别是1.19毫米和1.35毫米。
（三）非农作物类植物种子
瓦店遗址浮选出土的非农作物类植物种子中以禾本科的数量为大宗，共计4727粒，占所有出土植物种子总数的40.9%。而禾本科中又以黍亚科的数量为大宗，共计4701粒，占所有出土植物种子总数的40.7%，这些黍亚科植物种子均呈梭形，背部微凸，腹部较平，胚部尺寸较小，粒长在0.5～1.4毫米之间，粒宽在0.2～1毫米之间，厚度大多在0.5毫米以下。根据初步观察，其中以狗尾草属（Setaria sp.）（图版二，1）、和马唐属（Digitaria sp.）
（图版二，2）的种子数量较多，另外还有黍属和稗属的植物种子。
除了前面提到的大豆遗存外，瓦店遗址浮选样品还出土有其它豆科植物种子，共计305粒，占所有杂草种子总数的5.1%，这其中又可分为体积较大的大豆属植物种子，共计40粒，大豆属中可以鉴定到种的有野大豆 （图版二，3），共计26粒，平均长为3.14毫米，宽为1.9毫米；另外还有265粒体积较小的豆科植物种子，粒长在1.6～2.0毫米之间，粒宽在0.9～1.4毫米左右，估计应该属于豆科中的草本类植物种子 （图版二，4）；还有一类豆科呈不规则四边形，长宽均在0.7毫米左右。
在其它可鉴定的种子中，还发现了藜科、莎草科、大戟科、蓼科、唇形科等（图版二，5）。出土数量较多的，如紫苏种子，共计出土了557粒。紫苏在植物分类上属于唇形科（Labiatae），种子呈卵圆形，外皮有六边形的褶皱纹（图版二，6）。另外在瓦店遗址共出土了葡萄种子8粒，这些种子呈卵圆形，背面圆隆，腹面内凹，有两条并列的深槽，中间有一浅沟（图版二，7），除此之外还发现有桃核、枣核、山楂核等（图版二，8）。
（一）炭化木屑的讨论
瓦店遗址出土的炭化木屑平均含量为0.32克/10升，王城岗遗址的炭化木屑含量为0.26克/10升，与其相比略有升高，但瓦店遗址与其它性质相似的考古遗址的浮选结果相比较，炭化木屑的平均含量还是明显偏低的。以已经发表的资料为例，安徽蒙城尉迟寺遗址浮选样品的平均炭化木屑含量是2.7克/10升③，陕西扶风周原遗址浮选样品的平均炭化木屑的含量为4克/10升④。
目前，大多数遗址采用的取样方法是针对性采样法⑤，即以各种性质比较清楚的背景为主要采样单位，而一处古代居住址的各种遗迹现象中一般都是以灰坑的数量最多，因此在这些遗址采集到的浮选样品常常是以灰坑样品为主。而瓦店此次发掘的目的之一是弄清壕沟的结构，所以浮选出土了多份壕沟样品，占整个样品的26%。我们对瓦店遗址浮选样品炭化木屑的平均含量按不同采样背景分别进行了统计（表三），结果发现，采自壕沟的39份样品的炭化木屑平均含量仅有0.02克/10升，远远低于全部样品的平均量，而采自灰坑的70份样品其炭化木屑的平均含量为0.54克/10升，又远远高于全部样品的平均值。因此瓦店遗址炭化木屑含量偏低主要是壕沟样品数量偏多的原因。
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