各种各样馅的包子是人们喜欢吃的，不同的人喜欢不同的口味，今天为大家推荐的是榨菜包子馅，很多人都喜欢这种口味的吃法，如果想自己做这种包子的话，下面这些方法值得学习。 ★一、榨菜包子馅的做法 1.面粉倒入盆里，加入酵母粉、白糖、盐混合罗口袜 2.加入35度的温水，揉至光滑的面团
3.五花肉剁成肉末，放入盆里
4.榨菜浸泡后清洗干净，剁碎
5.榨菜末加入盆里，依次加入蚝油、生抽、鸡粉、盐、油、生粉搅拌至上桨做成肉馅
6.盖保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大
7.排气，揉成跟没发酵前一样大小的面团
8.分成均匀的小面团
9.擀成薄面皮，把肉馅放入
10.褶捏成包子
11.蒸笼底扫一层油，把面胚放入，等待二次发酵，开火蒸蒸20分钟
12.关火后待5分钟
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和面时尽量揉久一点，面才会揉得精，口感好。
★二、榨菜肉馅包子
1.低粉加酵母、盐、糖混匀，加水揉团，发酵至二倍大，排气、分剂滚圆醒10分
2.取一个擀中间厚边上薄的片
3.榨菜肉馅加料调好味待用
4.包入适量榨菜肉馅
5.包成包子样，全部包好，入蒸锅30分，焖5分出锅
6.咬上一口，很满足
小贴士
1、所有料和好成面团要发酵到二倍大有蜂窝状
2、排气后切成小剂子也要醒发10分钟
3、擀圆片包入适量馅
4、冷水上笼蒸熟，可在虚蒸几分
★三、榨菜肉末包子
导热油配方 1.瘦肉切小块加入味极鲜、沙姜粉、花椒粉、盐、油腌
经络油 2.准备好一包榨菜（乌江红油榨菜）
3.腌好的肉末里加入榨菜开始剁
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4.剁好的肉馅
5.发酵好的面团(3G的酵母用温水化开，倒入面粉里和面)
6.取出发酵好的面团排气切成需要的小分（做的比较小为配合家宝宝吃，大小按个人喜欢）
7.擀成包子皮（擀技术不太好，按自己喜欢的方式进行就行）
8.取准备好的肉馅开始包。
9.包好的包子（包的技术还有待提高），包好的包子放着二度发酵。
10.冷水入锅蒸15分钟（按包子大小定）。自动关窗器
11.辣辣的榨菜肉末包子出锅了。
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