发面包子的家常做法

发⾯包⼦的家常做法

发⾯包⼦松软可⼝，那发⾯包⼦的做法⼜是怎么样的呢?想要做出可⼝的发⾯包⼦，我们⼜要注意些什么呢?下⾯店铺给⼤家分享发⾯包⼦的做法，希望你喜欢。

发⾯包⼦的家常做法⼀

⾷材

上⽩粉600克、猪瘦⾁400克、咸菜50克、盐卤⾖腐350克、冬笋⾁50克、⾷盐适量、酱油30克、味精少许、淀粉10克、⼩苏打适量、⽼⾯50克、植物油60克。

做法开关柜触头测温

1、瘦⾁切成约0.5厘⽶⼤⼩的⽅丁，放⼊⼤盘中，加30克酱油、适量⾷盐、少许味精，充分搅拌均匀后，加⼊植物油约35克，搅拌均匀，腌制约1-2⼩时，备⽤。

2、咸菜⽤清⽔充分清洗⼲净、沥⼲，切成⽶粒状备⽤。冬笋⾁洗净、沥⼲，切成碎丁状备⽤。盐卤⾖腐在清⽔中浸泡后，捞出沥⼲，切成约0.5厘⽶⼤⼩的丁状备⽤。

微波烧结炉 3、发⾯：将500克⾯粉倒⼊盘中(另100克⽤作扑⾯)，加⽼⾯50克，⽤适量⽔和成软硬适中的⾯团，充分揉搓均匀后，加盖静置发酵，备⽤。

4、调馅：锅烧热，倒⼊植物油25克，⽤旺⽕烧热后，放⼊⾖腐丁，将两⾯都烤成浅黄时，加⼊咸菜丁、笋丁等，炒2-3分钟。加适量⾷盐、少许黄酒和味精，充分搅拌均匀，取出冷却后，放⼊盛有瘦⾁丁的⼤盆中，充分搅拌均匀，即成馅⼼。

5、将发好的⾯搓条揪成40个剂⼦，将剂⼦擀成边薄中间厚的圆形⽪⼦。包⼊适量馅⼼。

6、将⽣坯包⼦装⼊铺好笼布的蒸笼内蒸20分钟即可。

发⾯包⼦的家常做法⼆

⾷材

低筋粉300g(照⽚的⽐例：低筋粉6/⽟⽶粉2/⾖粉2)，砂糖40g，盐1⼩捏，⼲酵母1⼩勺，泡打粉2⼩勺，⽜奶50ml，温⽔100ml，⾊拉油1⼤勺

做法

1、把温⽔以外的材料，放⼊盆中，搅拌⼀下。

2、先加⼊3/4的温⽔，⽤筷⼦把⽔拌到⾯⾥去。

3、⽤⼿把⾯合成团状。浓缩饲料的配方计算表

4、再把其余的温⽔分2-3次加进去，⽤⼿揉到表⾯光滑，⾯不沾⼿为⽌。

5、盖上盖，放置20分钟。

红外线烤箱发⾯包⼦的家常做法三

⾷材外接头

精粉800克，⽼酵⾯300克，鲜猪⾁500克，料酒15克，酱油15克，⾷盐1克，⿇油20克，⼤葱100克，⽣姜15克，味精1.5克，⽔130克，碱⾯适量。

做法

1、⾯粉加⼊⽼酵⾯和温⽔调制成⾯团，待其发酵合适后，加上碱中和酸味，搓条切45个剂⼦，将剂⼦擀成包⼦⽪。

2、将葱、姜洗净切剁成葱花和姜末。

印泥盒 3、将肥瘦适宜的猪⾁⽤绞⾁机绞成⾁泥，加⼊料酒、葱、姜、酱油、盐、味精搅拌均匀，再加⼊清⽔拌好，加⿇油拌均匀。

4、左⼿托起⽪⼦包⼊⾁馅，⽤拇指和⾷指捏出15-18个褶皱，将收⼝捏紧捏严即成⼤⾁包⼦的⽣坯。

5、将包⼦⽣坯放⼊蒸笼中蒸15分钟即可。

本文发布于:2024-09-22 01:55:29，感谢您对本站的认可！

标签：搅拌味精酱油

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