1、绿豆汤的制作过程是有讲究的，煮绿豆汤时不可以使用铁锅。因为铁锅在煮的时候铁锅本身的铁锈容易和绿豆汤混合，所以铁锅煮出来的绿豆汤不仅颜发黑还容易造成腹泻等症状。 2、绿豆汤不易每天食用，正常情况下每周食用2-3次就可以了。因绿豆汤不仅有清热解毒的功效，绿豆汤本身还是寒性食品所以不易过多食用。值得注意的是如果是肠胃不好的朋友和身体偏凉的女性朋友就不易食用，特别是在女性生理期是更不能食用。 3、不易过多食用绿豆汤；绿豆本身是不易消化的食品，虽然有清热的功效。但是过多食用会给肠胃不适，容易引发腹胀，拉肚子等症状。特别是女性朋友即使不是在生理期也容易照成腹痛的症状。
1、增强免疫
绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙
2、降低血脂
对甲苯磺酸吡啶盐绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。
3、抑制肿瘤
绿豆中含有苯丙氨酸氨解酶有明显的抑制肿瘤作用
橡胶硬度4、解毒作用
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绿豆中含有绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。
5、增加食欲
绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。 1、体寒人不宜多喝
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会引发诸如腹泻，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2、体虚弱的人不宜多喝
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3、空腹时不能喝服务器审计
绿豆汤性寒，空腹喝容易引起胃痛。
4、不能够过量喝
一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、
腹胀、痛经等妇科症状。
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