在蛋糕店或甜品店中，蛋糕展示柜是不可或缺的设备之一。蛋糕展示柜可以作为直观的展示渠道，让彩的甜点条件反射的打动消费者。展示柜的设计和工艺对蛋糕品质和保鲜度有着极大的影响，因此，在设计展示大的时候必须考虑空气循环、制冷剂、控湿、材料选择等因素。仿兔毛纱线
空气循环原理
展示柜的空气流通是影响蛋糕质量和展示效果的一个关键因素。通常情况下，空气流通可以通过两种方式实现：自然对流和强制对流。自然对流方式有些缓慢，不如强制对流方式直观，因此，工艺设计通常会选择使用强制对流方式实现空气循环。 糖蜜酒精
强制对流方式，主要是通过风机进行流通。许多展示柜会在柜内设有风机装置，它可以加速空气的循环，溯此，蛋糕和面包等食品的热空气会迅速排除，保证食品的泽和口感。
制冷剂选择
制作奖章
展示柜的制冷剂是不可或缺的，制冷机的设计通常会考虑能耗、环保、噪音等因素。在选择制冷机时，应考虑目标环保、高温状态下制冷效果以及电力成本和生压力等因素。
一般来说，R134a是目前市场上最普及的一种制冷剂，它具有对亚热带气候适应性强、制冷效率高、环保性好等特点。但是R134a的温度范围有限，制约着蛋糕展示柜在温度控制方面的效果。
同时，如果制冷剂出现问题，可能会造成环境中的二氧化碳排放，增加环境污染，因此应注意相关环保措施。
控湿原理
展示柜除了要控制好温度和空气循环，还必须考虑如何控制湿度，以尽可能延长食品保质期。斜导柱
控湿有两个主要原理：开放式降湿和闭合式降湿。开放式降湿通过挥发器的热量来减缓空气中的水汽，从而降低湿度。对于普通展示柜来说，开放式降湿就是减缓空气混入柜内的湿气，并通过传递降温效果降低湿度。
闭合式降湿使用的是加入脱湿剂的方法，降湿效果更好。脱湿成分时添加在散热器或蒸发器中的一种粉末状物质，能够将空气中的水汽变为水分，从而缓慢降低湿度。
设备材料选择
光固化剂展示柜的材料选择和制作对于保证蛋糕的质量和风味有着重要的影响。在展示柜的内部，应该使用不含污染物的、揉合的抗霉菌材料。从而避免蛋糕的污染。
外观上，展示柜材料应该兼顾装饰效果和实用性。一些采用玻璃面板、仿石材纹理或金属制成的展示柜，能让消费者更加直观的看到展示的食品，并且方便客户打扫和维护。
综上所述，展示柜在保证蛋糕的质量和风味上起到了至关重要的作用。在设计展示柜时应该充分考虑空气循环、制冷剂、控湿、材料选择等关键要素，从而为消费者呈现出更加完美的美食展示体验。
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议