马铃薯淀粉加工工艺原理及设备初探作者：吴明华来源：《科技创新导报》2011年第12期 摘要:搞好国内马铃薯淀粉加工,生产出中国特的淀粉产品是我们研究的课题。把国外马铃薯淀粉加工工艺、原理、设备,在国内消化吸收,创新,很有必要。通过此文,让大家了解认识瑞典拉尔森马铃薯淀粉加工工艺、原理、设备。改进我国马铃薯淀粉加工工艺、原理、设备,起到启示作用。
关键词:马铃薯淀粉加工 工艺 原理 设备 自动化控制
中图分类号:TS234 文献标识码:A 钻孔电视文章编号:1674-098X(2011)04(c)-0081-02
1 概述
北大荒马铃薯集团二龙山马铃薯产业有限公司引进了瑞典拉尔森淀粉机械公司的工艺
和设备,瑞典拉尔森淀粉机械公司是欧洲老牌专业淀粉设备生产商。工艺设备,工艺技术以及工艺控制系统处于欧洲一流领先地位。生产能力每年可加工马铃薯近15马铃薯馒头万吨阿维菌素油膏,产出淀粉2.3万多吨,通过3年的使用设备运行稳定、操作方便、工作环境好、淀粉收率高,每年都为企业创造了很好的经济效益。
2.1 淀粉浆在单个旋流管内的工作原理
在A、B站旋流器内装有各种规格的旋流管,物料沿切线方向进入旋流管的上部,形成涡流运动。在离心力的作用下,大颗粒被推向旋流管的锥形壁,在那里将大颗粒汇集起来。随着浓度的增加,向下溢出,较轻的小颗粒封盾,如纤维和可溶性物质旋进涡流中心,和大量液体一起通过溢流通道溢出。体积越大的颗粒越靠近旋流管壁,沿锥形壁滑落,形成底流;体积越小的颗粒越远离旋流器壁,在旋流管中心形成顶流,这样淀粉颗粒因大小不同而分离开来了。 2.2 大小颗粒的分离
由以上得知,在进料压力、旋流管直径相对固定的情况下,可以通过调整底流压力来将小颗粒淀粉从淀粉浆中切分出来。通常纳米润滑油,在获得同样产品质量的前提下,为节省能源,改善设备运行条件,大颗粒的淀粉可以选择较大直径的旋流管,烟囱脱硫在较低的进料压力下进行精制;小颗粒淀粉由于颗粒较小,需要更大的离心力来增加分离因素,因此可以选择大进料压力下在相对较小的旋流管内进行精制。基于这一思路,通过将大小颗粒分离,在旋流管规格和进料压力各不相同的旋流器组上分别洗涤精制。这样既优化了设备运行条件,在整体运行结果上又增加了淀粉的收率,提高了产品质量。
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