15 饮料制造业
151 1510 酒精制造
指用玉米、小麦、薯类等淀粉质原料或用糖蜜等含糖质原料，经蒸煮、糖化、发酵及蒸馏等工艺制成酒精产品的生产活动。 ◇包括：
—粮食发酵酒精；
—糖蜜发酵酒精。
◆不包括：
—合成酒精，列入2614（有机化学原料制造）；
—木材水解酒精制造，列入2663（林产化学产品制造）。
152 酒的制造
蛇油精1521 白酒制造
指以高粱等粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的，酒精度在(体积分数)18％～60％的蒸馏酒产品的生产。
◇包括：
—固态法白酒（指采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒），如大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等；
—
半固态法白酒（指采用固态培菌、糖化、加水后，于液态下发酵、蒸馏的传统工艺酿制而成的白酒）；
—液态法白酒（指主要采用液态糖化、液态发酵、液态蒸馏制成的白酒），如传统液态法白酒、串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等。
◆不包括：
—专门治病的药酒，列入2740（中成药制造）。
指以麦芽（包括特种麦芽）为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成，含二氧化碳、起泡、低酒精度（体积分数）2.5％～7.5％的发酵酒产品的生产，以及啤酒专用原料麦芽的生产。
玻璃丝包线◇包括：
—淡啤酒（度为5－14EBC单位的啤酒）；
—浓啤酒（度为15－40EBC单位的啤酒）；
氮气冷却系统—低浓度浓啤酒（原麦汁浓度等于或小于13％(m/m)的浓啤酒）；
—黑啤酒（度大于40EBC单位的啤酒）；
—特种啤酒（在原辅料或生产工艺方面有某些重大改变，使其改变了上述原有啤酒的风味，成为独特风格的啤酒），如干啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒、冰啤酒等；
—啤酒生产专用麦芽。
1523 黄酒制造
指以稻米、黍米、黑米、小麦、玉米等为原料，加曲、酵母等糖化发酵剂发酵酿制而成的发酵酒产品的生产。
◇包括：
—饮用黄酒；
—
调味黄酒。
1524 葡萄酒制造
指以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度（体积分数）等于或大于7％的发酵酒产品的生产。
◇包括：
—普通甜葡萄酒；
—干红、干白等平静葡萄酒；
—发泡和加香料的特种葡萄酒。
◆不包括：
—加水或使用果汁、香精等未经发酵兑制而成的酒，列入1529（其他酒制造）。
1529 非晶硅薄膜电池其他酒制造
指除葡萄酒以外的其他果酒、配制酒以及上述未列明的其他酒产品的生产。
◇包括：
—除葡萄酒以外的其他果酒，即以葡萄以外的各种新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的、酒精度（体积分数）在7%-18%(V/V)的发酵酒产品，如草莓酒、柑桔酒等；
—配制酒[又称露酒]（指以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的、已改变了其原酒基风格的饮料酒），如植物类配制酒、动物类配制酒、动植物类配制酒等；
—除白酒以外的其他蒸馏酒（指以粮谷、薯类、水果等为主要原料，经发酵、蒸馏、陈酿、勾兑制成的，酒精度（体积分数）在18％－60％（V/V）的饮料酒，如白兰地、威士忌、俄得克（伏特加）、朗姆酒等其他蒸馏酒。
◆不包括：
—专门治病用的药酒，列入2740（中成药制造）。
153 证据智能系统软饮料制造
1531 碳酸饮料制造引道结构图
指在一定条件下充入二氧化碳气的饮用品制造。其成品中二氧化碳气的含量（20℃时的体积倍数）不低于2.0倍。
◇包括：
—果汁型、果味型碳酸饮料（原果汁含量不低于2.5％）；
—可乐型碳酸饮料（含有焦糖、可乐香精的可乐）；
—低热量型及其他型碳酸饮料。
1532 瓶（罐）装饮用水制造
指以地下矿泉水和符合生活饮用水卫生标准的水为水源加工制成的，密封于塑料瓶（罐）、玻璃瓶或其他容器中，不含任何添加剂，可直接饮用水的生产。
◇包括：
—饮用天然矿泉水（从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿泉水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体）；
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