垃圾打捞船2016年第12期（下半月）
农民致富之友Nong Min Zhi Fu Zhi
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科研◎技术推广
空气净化系统
张艳丽王磊田喜敏
（中牟县农业农村工作委员会，河南郑州451450）
[摘要]从生产A级绿食品要求的角度，结合郑州市的实际，介绍沙地莲藕的生产技术操作规程，注重生产性和操作性。
[关键词]绿食品莲藕生产技术规程
[中图分类号]S645.1[文献标识码]A[文章编号]1003-1650(2016)12-0194-01rs232和ttl
1范围
本标准规定了A级绿食品莲藕术语及定义、产地环境质量、栽培技术、施肥技术、病虫草害防治、采收等技术标准等。本规程适用于郑州市绿A级食品莲藕的生产。 2术语及定义
2.1A级绿食品莲藕是指产地环境符合NY/T391标准要求，严格按照绿食品生产资料使用准则及操作规程要求进行生产，产品质量经专门机构检测认定符合绿食品标准，并许可使用A级绿食品标志的产品。
2.2浅水藕：适宜栽培在水深为5～20cm的莲藕栽培品种。
2.3母藕：莲鞭初期节间较短，以后延长，到结藕期节间又缩短，先端的几个节间积累养分，形成缩短肥大的根状茎。
2.4子藕：新藕第二、三节上抽生的分枝。
2.5立叶：叶片高大，叶柄粗硬，柄上到生刚刺，挺立出水的荷叶。
2.6终止叶：最后一片叶，着生于新藕节上，叶片小而厚，叶浓绿，叶柄短而细，光滑无刺或少刺。
2.7藕头：新藕先端较短的一节。
2.8后把：立叶的下部。
2.9种藕：具有品种特征、藕头饱满、顶芽完整、藕身肥大、藕节细小、后把粗壮、无病虫害和泽光亮的母藕，或粗壮、至少有2节充分成熟藕身、顶芽完整的子藕。
3产地环境条件
恒温室
绿食品莲藕露地生产产地环境应符合NY/T391的要求。以土壤酸碱度为pH值为5.6～7.5、含盐量在0.2%以下、有机质丰富的沙壤土为宜，具有常年保持5～20cm深水层的条件。
4栽培技术
4.1藕田的选择种植浅水藕应选靠近水源、排水方便且交通便利的地方，要集中连片，便于灌溉、运输、田间技术指导和管理。
4.2建节水莲池选好地块后先测出池址四角水平，然后沿四周下挖50厘米，把挖出的土沿沟外沿垒成高30厘米、宽50厘米的土埂，并夯实。为防止土埂塌方，应稍向外倾斜，然后从一边下挖深50厘米、宽2米的槽，在槽内和墙体上铺薄膜，再挖第二槽，将第二槽土堆在第一槽的薄膜上，依次循环，待最 后一槽铺上薄膜后，再把第一槽的土填进去。建造该池的要点是：地基要夯实，薄膜要选0.08～0.1毫米、宽7～8米的优质产品，薄膜连接处要重叠20厘米，并用塑料快干胶粘牢。
4.3平整土地藕田选定好以后，要及时平整土地，清除杂草和往年的枯叶及藕鞭等残留物，整平地面，以免灌水后藕田深浅不一。
4.4种藕选择
选好种藕，如鄂莲5号。种藕应适当带泥，随挖随栽，用种量为400～600kg／亩，或具顶芽1000～2000个。
4.5施肥
执行NY/T394绿食品肥料使用准则，以有机肥为主、化肥为辅；底肥为主、追肥为辅。一般每亩施用经无害化处理的有机肥2500～3000kg，15-15-15三元复合肥50kg作基肥。多施有机肥可以减少藕身附着的红褐锈斑。
4.6定植
4.6.1定植时间
藕莲要求高温、多湿的环境，藕莲栽植过早，水温、土温都较低，则不利于其发芽，种藕易烂；栽植过迟，茎芽过长，栽植时易受损伤。郑州市定植时间一般在清明至谷雨(4月6日至4月21日)栽植。
4.6.2定植方法
定植密度为行距为1.6～2.5米，株距为1.0～2.0米，每亩栽120～400穴，每穴排放母藕1支或子藕2～4支。将种藕以与地面呈20度角斜插田中，藕头入土深5～10cm，后把节梢露在水面上。
栽植时原则上一般要求田块四周留空头1米，边行藕头一律朝向田内，各行种藕位置最好相互错开成梅花形排列，便于叶片在田间均匀分布。
4.7田间管理
4.7.1水位调节
藕田水位管理原则是：水层深度前期浅，中期深，后期又浅。具体做法是：在藕莲栽植初期应保持3～5厘米深的浅水，以利发芽；栽植后15天内水位以不超过7厘米为宜。出现立叶2～3片时，水位加深到10厘米左右，再随着气温的升高，水位可逐渐加深到12～20厘米。后期立叶满田并开始出现后把叶时，水位落浅到10厘米左右。结藕期以浅水5～10厘米为宜。
4.7.2追肥
一般追肥2～3次，第1次在1～2片立叶时，每亩撒施硫酸钾10kg、尿素10kg或经无害化处理的有机肥1000kg；第2次在5～6片立叶时，每亩追施15-15-15三元复合肥20～25kg；第3次于终止叶出现时，每亩追施尿素15～20kg或经无害化处理的有机肥1000～1500kg。若7月上中旬采收嫩藕，或植株长势较旺，则不进行第3次追肥。
4.7.3调整植株藕莲的植株调整工作包括转藕头、摘老叶、曲折花梗等。
1)转藕头从植株抽出立叶开始，靠近田埂的藕莲应定期转梢，每月需转梢1次。夏至、立秋为植株旺盛生长期，每隔2～3天应转梢1次。转梢宜在晴天下午进行。2bkey
2)摘浮叶、黄叶、老叶当藕叶布满藕田时，须将遮蔽在立叶下层的浮叶，或变黄、衰老的早生立叶和枯叶等及时摘除，以利于藕田通风透光，提高水温、地温。
3)曲折花梗藕莲现蕾后可将花梗曲折，但不可折断，以防止雨水自断处进入底部藕内而造成烂藕。
4.8病虫杂草防治
4.8.1主要病虫害：腐败病、褐斑病、蚜虫、斜纹夜蛾、稗、莎草等。
4.8.2病虫草害防治原则
对田间病虫草害进行防治，必须坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，应以农业防治为基础，优先使用物理、生物等防治技术，科学使用农药，所使用的药剂符合NY/T393准则。
5采收
嫩藕于7月上中旬、终止叶的叶背呈微红、基部立叶的叶缘开始枯黄时挖取；老藕，于9月以后至翌年4月、全部叶片枯黄时挖取。采收时，应保持藕节完整、无明显伤痕。
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