湘莲为睡莲科多年⽣⽔⽣草本植物，⽣长喜温暖、湿润⽓候，全⽣育期为210天左右。湘潭地处温带和湖南湘东地区，独特的亚热带季风湿润⽓候类型使得境内四季分明，热量充⾜，持续⾼温天⽓天数均少于湘南、湘北地区，⾮常利于湘莲的开花结实。在湘莲⽣育的4⾄9⽉份，湘潭降⾬较为充沛，加上湘江、涟⽔、涓⽔和星罗棋布的⽔库塘坝，使湘莲很少遭受⼲旱威胁。湘潭的农⽥⼤多为潴育性⽔稻⼟，⼟质疏松、肥沃，泥深20厘⽶左右，底平，酸碱度为中性，最适宜湘莲地下变态⾛膘。20世纪80年代前期，湖南洞庭湖区，湖北、江西、安徽等省部分地区，⼤⾯积种植湘莲传统优良原种，但都因⽓候、⼟壤等基本条件不如湘潭优越，不到两年，便开始退化变种。若继续种植湘莲者，必须再从湘潭引进原种。适宜的热量条件、充沛的降⽔、潴育性⽔稻⼟质、较⼤的⽇温差、多漫射光照等特有的⾃然因素，造就了湘莲的优良品质。 适宜品种。宜选择⾼产、抗病特别是抗腐败病能⼒强、抗逆、优质、加⼯性能好的品种。如湘莲1号、湘潭⼨三莲、湘潭芙蓉莲、太空莲58号等品种。
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1. 种苗准备(1)种藕选择。种藕应在原⽥内越冬，种植前随挖随栽，不宜在空⽓中久放，从采挖到栽种不超过10d。短期贮藏，可浇⽔保湿或浸泡⽔中。种藕应来⾃⽆严重病⾍害区域，⽆病⾍为害，机械损伤
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少，并以粗壮的主藕为好，每⼀节间距不超过20厘⽶，⾄少有2节以上充分成熟的藕⾝，顶芽完整，并带有1～2⽀⼦藕，质量在0.5千克左右。取种藕时应带15%左右的泥，起保护作⽤。
(2)种藕消毒。可在种植⽥中直接建简易消毒⽔凼，⼀般每亩建4个，宽1.5⽶，长2⽶，深30厘⽶。每凼内放药剂嗯霉灵0.3千克+多菌灵0.9千克，嗯霉灵终浓度为3000倍液，多菌灵终浓度为1000倍液，放⼊种藕40⽀，浸泡24⼩时消毒。 2. 莲⽥选择和准备
(1)莲⽥选择。湘莲的种植环境条件应没有⼤⽓、⼟壤和⽔源污染.莲⽥应避风、⽔流平缓、⽔位稳定、⽔源充⾜、地势平坦、排灌便利，常年⽔深在5～30厘⽶、最⾼⽔位不超过1～1.2⽶，且淤泥层较厚，能保蓄⽔分，以富含有机质的黏壤⼟为好。
(2)莲⽥整理。于⼤⽥定植前15天整地，耕翻深度达25～30厘⽶。要求清除杂草，耙平泥⾯。
(3)⼤⽥消毒。在种藕栽植5天前结合翻耕整地，每亩⽤⽣⽯灰80千克+硫磺粉5千克满⽥撒施消毒，然后⽴即翻地耙平，保⽔2～3厘⽶后让⽔⾃然渗透。
3. 湘莲种植(1)定植时间。清明(4⽉5⽇)前后，当⽓温稳定在12～16℃时即可定植，湖南⼀般在4⽉上中旬定植。(2)种植密度和⽅法。⼀般⾏距3⽶，株距2⽶，每⽳种植2⽀，采⽤斜植法，按⼀定的距离
扒⼀斜形沟，深13～17厘⽶，
使种藕藕头与地⾯成20度～30度，埋⼊泥中，以免莲鞭抽⽣时露出⼟⾯，后把藕稍翘出⽔⾯，以利于阳光照射，提⾼藕温。采⽤⽔凼种植；稻草盖种保温，每凼覆盖稻草3～5千克；浅⽔增温，栽植凼内保持浅⽔层3～5厘⽶，遇到寒潮加深⽔层⾄10厘⽶。
4. 莲⽥管理
(1)⽔位管理。整个⽣长季节内，莲⽥都应保持⼀定⽔位，但不同时期有所不同。⽣长期⽓温较低时，⽔位应适当浅⼀些，萌芽前⽔深6厘⽶；发芽⾄⽴叶出现前，⽔深4～7厘⽶：夏季⾼温，⽔位应深⼀些，20～25厘⽶；冬季应适当深⽔防冻和遏制病⾍害，⽔深15～20厘⽶。
h5n6(2)肥⽔管理。基肥⼀般每亩施腐熟⼈畜粪或厩肥1500～2500千克，或施绿肥3000～3500千克，深⽔藕⽥易缺磷。还应施过磷酸钙30～40千克作基肥，也可每亩施复合肥25千克、腐熟饼肥50千克、尿素20千克。⽣长期追肥2～3次，第⼀次在⽴叶出现时进⾏，中耕除草后，每亩施腐熟⼈粪尿肥。750～1000千克，或复合肥20千克+尿素15千克；第⼆次追肥在有5～6⽚⽴叶即将封⾏时，亩施腐熟⼈粪尿肥1000千克，或复合肥+尿素5千克。施肥应在晴朗⽆风天⽓进⾏，浅⽔施肥，避免中午烈⽇时进⾏。
风力摆控制系统(4)中耕除草。栽植2～3周后，待荷叶浮出⽔⾯，开始第⼀次耘⽥，搅动⾏间⼟壤，并把杂草和枯黄的
浮叶埋⼊泥中，保持⽔⾯清洁，以后每7～10天耕1次，直到荷叶满⽥。如有嫩叶长到⽥边，应于晴天中午或下午，将叶前30～60厘⽶的细嫩藕鞭轻轻⽤⼿托起，拨向⽥内。
5. ⼦莲采收。莲⼦成熟时，莲蓬呈青褐⾊，孔格部分带⿊⾊，莲⼦与莲蓬稍离瓤，见到孔格变⿊⾊时可进⾏采收。采后摊晒7～10天，直到充分⼲燥。
农业防治。选⽤抗病品种，针对当地主要病⾍害控制对象及连茬种植情况选择⾼抗、多抗品种。清洁⽥园，冬季泡⽔遏制病⾍，及时拔除病株，带出地块进⾏⽆害化处理，降低病⾍基数。注意种藕培育，种藕健壮不带毒，减少伤⼝。加强养分管理，防⽌偏施氮肥，提⾼抗逆性。增加⽯灰使⽤量，防⽌⼟壤过酸。轮作换茬，实⾏严格的轮作制度，同⼀地块间隔3年再栽培，有条件的地区实⾏⽔旱轮作。按前述⽅法进⾏⼟壤消毒和种藕消毒。
2. 物理防治。采⽤杀⾍灯或糖醋液(糖6份、醋3份、⽩酒1份、⽔10份及90%敌百⾍1份)诱杀斜纹夜蛾成⾍。杀⾍灯悬挂⾼度⼀般为灯底端离地1.2～1.5⽶，每盏灯控制⾯积⼀般在1.33～2.0公顷。采⽤黄板诱杀，在⽥间悬挂黄⾊粘⾍板诱杀有翅蚜，每亩放30厘⽶×20厘⽶的黄板30～40块，悬挂⾼度与植株顶部持平或⾼出5～10厘⽶为宜。
3. 药剂防治。药剂防治使⽤的农药应符合GB/T 8321、GB 4285的要求，注意各种药剂交替使⽤，严格控制各种农药安全间隔期。
湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地均产莲⼦，其中湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲、浙江宣平的宣莲并称为中国三⼤莲⼦。湘潭位于湖南省中部偏东，湘江下游，⽓候湿润，四季分明，年平均⽓温17℃左右，且阳光充⾜，⾬量丰富，形成了湘莲⽣产的有利⽓候条件。湘莲，因其具有⾼蛋⽩、低脂肪、⼝感好等特⾊，被称为“中国第⼀莲⼦”。湘莲品种有⼨三莲和以⼨三莲为亲本培育的芙蓉莲、太空莲。⼨三莲是湘潭县历代相传的湘莲品种，以其三粒莲⼦相连长度为⼀⼨⽽得名，颗粒圆状、均匀，⾁⾊乳⽩，⾁质细腻，煮熟后落⼝消融，清⾹四溢。
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