!"农业科学Tianjin Agricultural Sciences2021,27#2$：18-21•作物栽培与设施园艺
时晓伟“，梁丹“，王建贺“，王从磊“，冯刚“，刘丹“，许庆芬“
(1.天津市农业科学院农作物研究所，天津30084；2.天津市农作物遗传育种重点实验室，天津300384)
摘要：本文介绍了天津市强筋冬小麦育种方法，筛选Glu-1携带优质蛋白亚基的种质资源进行优优配组，对低世代材料田间农艺性状和品质性状同步选择，稳定世代进行品质综合评价，及利用该方法选育出强筋冬小麦品种'津农6号'和'津农7号 针对目前天津市强筋冬小麦生产现状，提出未来强筋冬小麦育种方向和育种思路。
关键词：冬小麦；品质；育种
中图分类号：S512.1文献标志码:A DOI编码:10.3969/j.issn.l006-6500.2021.02.005
Advances of Winter Wheat Quality Breeding in Tianjin
SHI Xiaowei1；2,LIANG Dan1；2,WANG Jianhe1；2,WANG Conglei1；2,FENG Gang1"2,LIU Dan1"2,
XU Qingfen1"2 (1.Cop Research Institute,Tianjin Academy of Agricultural Sciences,Tianjin300384,China;2.Tianjin Key Laboratory of Crop Genetics and Breeding,Tianjin300384,China)
Abstract:This paper introduced the strong gluten winter wheat breeding methods in Tianjin,screened the germplasm resources with good quality protein subunit of Glu-1for optimal match group‘screened agronomic traits and quality traits of low generation materials synchronously,comprehensive evaluation of high generation quality,and used the method to breed winter wheat varieties with strong gluten"Jinnong6","Jinnong7".In view of the present situation of strong gluten winter wheat production in Tianjin,the breeding direc-tion and ideas of strong gluten winter wheat breeding in the future were put forward.
Key words:winter wheat;high quality;breeding
天津，的带性，冬小麦生育
，小麦生育，，：,，利于小麦蛋白，
对品质作用的麦蛋白的叭2002农业品质，天津气候生态特点，将天津麦强筋小麦产叫
强筋小麦质、蛋白质筋质
，的性，
的稳定性低、评价
性。生产粉及搭配生产其它专用粉的小麦叽
天津小麦育种目标经过几次更。建八
代，小麦育种目标集小麦单产方，经过几的努，小麦单产由建的几公斤到八代末250公斤左右a4b八代到九十代，攻方小麦异性品种选育研究，选配出内第一个杂交小麦品种'津1号'冋，育成通心粉专用的四倍体小麦’津8号'问;2000今，随着饱问题解决，人们生活逐渐，改善小麦品质成小麦育种注的重点，天津市农作物研究所小麦心研究方逐步转产优质并重。
1强筋小麦育种方法
1.1'选Glu-1携带优质种质34，进
行优优89
对引进种质资源田间鉴定筛选同时，实验室进行蛋白亚基析。通过二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)图谱析，筛选出蛋白Glu-1位点、Glu-3位点优质蛋白亚基的种质资源(表1)。非1B/1R遗传背景下，麦蛋白亚基对加工品质贡献的是Glu-A1位点2*亚基、Glu-B1位点7+8亚基、Glu-D1位点5+10亚基；低麦蛋白亚基对加工品质贡献
的Glu-A3位点d亚基、Glu-B3位点g亚基冋。
筛选优质蛋白亚基基础上，结合田间产及农艺性状鉴定，综合评定杂交组合双亲。
收稿日期：2019-04-26
基金项目：天津市科技计划项目(12ZCZDNC04600)；国家重点研发计划重点专项(2017YED0101001)作者简介：时晓伟(1973—)，女，河北围场人，研究，小麦优质产育种研究。
第2期56伟等：：津＜冬小？）*$种研ABC-19-
表1种质资源蛋白亚基图谱分析（部分材料）
品种名称原号Glu-A1Glu-B1Glu-D1Glu-A3Glu-B31B/1R 1pavon CK2*17+185+10h1B/1B 2辽春10117+85+10e1B/1B 3CSR1722*7+85+101B/1B 4罗伯特552*7+85+10h1B/1B 5小冰麦33562*7+85
+10c1B/1B 689015917+85+101B/1B 7济南176017+84+12c f1B/1B 895515961113+164+121B/1B 9烟优36177117+185+10h1B/1B
1.2低世代$种材料质+速—测
低世代材料田间农艺性状和品质性状同步选择。将F3、F4代来自优质亚基组合的育种材料，用DA7200型近红外分析仪，快速、籽
定蛋白质、湿面品质。2选优质组合的部分F3代家系，强筋小麦’津强7号'、小麦'济麦2286前两品种天津生产上强筋小麦、筋小麦栽品种）品质，选项品质高济麦22'、津强7号‘的家系，将选优质组合的优质家系、系种田，田间农艺性状性选。
表2低世代育种材料品种快速检测（部分材料）
项目
家系、\水分/%蛋白质/%湿面筋/%吸水率/%容重8g-L-1)沉降值/ml稳定时间/min 津强7号（CK）11.4217.2037.1862.777251.97.8
济麦22(CK)11.4214.1531.1556.877830.8 4.4
15F3-30511.5117.8638.3158.881444.77.0
15F3-30811.4615.8234.3060.179942.2 6.8
15F3-30911.5617.3137.1256.678841.5 6.6
15F3-89511.8315.5432.9256.880243.4 6.5
15F3-89611.9317.1836.3458.180547.07.0
15F3-89911.9716.4335.7760.380545.1 6.7
15F3-90211.5716.5735.9661.580048.47.6
15F3-90311.7517.4037.4058.380247.4 6.9
15F3-90511.5417.2337.4960.880548.3 6.7
15F3-90611.3916.4835.8059.379044.1 6.8
1.3世代）质1234
仪面特性的重要仪.一，面的合特性叫品用82~i0g）、定速度8材料用时10~15min），仪峰值、时间的时间高的性（0.95）,
家小麦品质期用㈣。
低世代用DA7200近红外分析仪快速品质基上，稳定世代利用10g National Mixograph仪，AACC54-40A定面和面时间、峰值高度、峰值度、峰值面积.
83）。强小麦'津强7号'和中小麦济麦22‘仪品质，选和面时间、峰值高度、峰值度、峰值面积高济麦22，高津强7号‘的品系，选项两间的品系津07006'、'津08426'。由此，在对品质性状准确把握基上，合田间综合农艺性状和产性状，品系定。
表3稳定世代揉混仪主要参数指标（部分材料）
项目和面时间/峰值高峰值宽度/峰值面积/品种8系）、、
min度/%%(%Tq*Min)津强7号（CK）7.2270.05536.683381.745
济麦228CK)
4.0548.94518.716159.195津07006
5.4667.02740.574289.052津08426
6.7860.03224.370348.640 14F6-547 3.8469.0252
7.314225.547 14鉴90 3.1361.83522.790160.309 14F6-170 2.4863.58124.947133.920 14F6-262 2.7767.4472
8.259161.008 14F6-202 2.8964.02124.340154.863
-20-天津#业科&第27卷
2选育出的强筋小麦品种
天津市农作物研究所小麦中心针对天津都市农业市场需求及所处生态区气候土壤等特点，将育种目标锁定优质强筋高产小麦新品种选育上。
2.1津农6号
在广泛收集、引进国内外优质种质进行间农定基础上，进蛋白基分，合遗传学考虑，双最好都优质蛋白基）基合），农，最将目标锁定为'烟优361955159'。
优361'，白优质强筋，抗强，合天津生态条件，955159'优质强筋，强，白抗，抗，合选考虑，选育强筋特、
抗等点、白抗强筋咼产小麦新品种。
'津农6号’）品号津07006'），利用系6选育强筋小麦新品种，2010
11天津市品种定定）定编号：津审麦2010004），2013麦区国家定）定号：国麦2013022），2015新区定）定号：新审麦201602号）。
'津农6号’品种，，力中等，率较高。 6.075!106个.hm-2、
30.3，质48.2g，千粒质量高且稳定。抗
好，抗中等。
4津农6号国家麦区区时农业物品质中心品质
及国家强筋小麦2006—2014标准，中知，'津农6号主品质指标容重、粗蛋白、湿面筋及稳定时间都高NY/T976-2006《农作物品种定规范小麦》标准，审定时判定为强筋小麦。
表4津农6号品质性状与国标强筋小麦标准比较
品种容重/(g-L-1)粗蛋白（干基）/%湿面筋/%沉降值/mL最大抗延阻力/（E.U）稳定时间/min 津农6号*79414.8331.742.43727.45
强筋小麦国家标准**!770!14!30.0--!7.0注：*为2011-2012两年农业部谷物品质监督检验测试中心检测结果；**NY/T976-2006《农作物品种审定规范小麦》标准。
2.2津农7号
）995-789/8901）：为自育高世代冬小麦品系，株高75cm左右，茎杆强，抗，长芒、白壳、红、硬质，常质50g左右，农好，属高产优质强筋类型。
父本（sccb/长丰3〃辽春10号）：为自育高世代小麦品，株高78cm，长芒、白壳、红、硬质，质45g左右，该品熟期早。
2002人工杂交，6年系谱法选育，于2015年通过国家审定（审定编号：国审麦2014018）。
该品种，熟期比对照'中麦175'晚2d，，率中等，株高72.6cm左右，抗
5.939x10s-・hm-2,29.5，质
43.4g o农业物品质中心, '津农7号麦区区两品质指标如5所示，在主品质指标容重、粗蛋白、湿面筋及稳定时间都高NY/T976-2006《农作物品种’定规范小麦》标准，定时判定为强筋小麦。
表5津农7号品质指标
项目品种容重(g-L-1)粗蛋白（干基）/%湿面筋#%吸水率/%最大抗延阻力/（E.U）稳定时间/min 津农7号*779.515.8730.657.1635.523.3
强筋小麦国家标准**!770.0!14!30.0-!7.0注：*为农业部谷物品质监督检验测试中心检测结果；**NY/T976-2006（农作物品种审定规范小麦》标准。
3天津生产上主栽冬小麦品种品质情况
天津市种子管理站承担的天津市农业科技成果转化与推广项目“主粮食作物品种更换示范工程”（项目号:201602100），明确了目前天津冬麦区小麦主栽品种为’济麦22'、’津农6号’、’中麦175'、星66'、星99'，搭品种为'轮选518'、'石优20'、'河农6425'。
6中列天津市冬小麦生产上5个主栽品和3搭品种，其中只有’津农6号'、’石优202品种主品质指标蛋白质、湿面筋
量和稳定时间符合NY/T976-2006《农作物品种审定规范小麦》强筋小麦标准。’津农6号'灌浆落黄好，属强筋稳产型品种，正常份比中筋小麦品种'济麦22'产略低；'石优20'，石家庄市农林科学院2011国家定强筋小麦品种，该品种在2017—2018年度天津市冬小麦品种百亩示范田
电磁线圈第2期!"伟等：&'(冬小+种研123
-21 -
注：表中数据分别来自该品种参加国家区域试验或省级区域试验时农业部谷物品质监督检验测试中心测试结果。
表6天津冬麦区小麦主栽品种及搭配品种品质情况
项目品种容重/(g-L -1)
蛋白质(干基)/%
湿面筋/%吸水率/%稳定时间/min
最大抗延阻力/(E.U)
拉伸面积/cm 2
济麦22791.014.27
33.162.2
2.8217.0
51.5津农6号794.014.8331.758.87.5
380.5
86.5
中麦175798.513.5528.953.4 1.8173.536.0
良星66803.514.21
32.4
60.4 2.9253.059.5良星99画面拼接
800.5
14.3330.762.0
2.9257.0
57.0
轮选518774.015.1232.4
60.1 3.0
189.043.5石优20794.6
led驱动电路14.5632.759.9
10.5
409.0
93.0
河农6425
—13.51
27.9
60.3 1.6--
平均产量为6 604.5 kg-hm -2，位列8个百亩示范品 种第7位。
4强筋冬小麦育种未来展望
天津市农作物研究所本世纪初引育的冬小麦品
种'津引159'，自主选育的'津农6号'、'津农7
号’，以及石家庄市农科院育成的在北冬麦 定
的'石优20' ,4个品种 筋小麦品种，
捕虾机电路图
在品粮市 优质优 通小麦格相差不
大、产量上又不优势时，筋小麦
，
所以 天津市 产 筋小麦品种 v
筋小麦品种品质及产量水平，筋冬小麦育种面
以 )1+筋冬小麦的品质水平
提
品种的品质水平 面
大
新型碾米机环保型在小麦育种 品质时，不 产
量水平的稳
；(2)选育、 的筋小麦
品种 农 ， 本 ， 时 水
，
测量尺为重；(3)水抗 筋小麦 品种选育 北平 水 量
水
量的6%问，
水 成的大
，
农的
[12]，选育 水抗 筋小麦 品种 在 ；
(4)抗病、 筋小麦品种选育 ，
保， 食品安；(5)耐盐碱筋小麦品种
选育：天津盐碱
面积49.3万hm 2， 市
面积的42.3%(不包括滩涂)〔13-呦，耐盐碱强筋小麦品
种选育及
中低产田利用，保障国家粮食安
意义重大。
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