doi:10.16736/jki41-1434/ts.2020.04.070
稻谷重金属镉含量测定——快检方法与 国家标准方法的比对与分析Determination of Heavy Metal Cadmium in rice——Comparison and Analysis Between the Fast 线切Detection Method and the National Standard Method
◎ 陈 燕
（杭州市粮食收储有限公司半山分公司，浙江 杭州 310015） 中频炉炼钢Chen Yan
(Banshan Branch of Hangzhou Grain Collection & Storage Co. , Ltd. , Hangzhou 310015, China)
摘 要：稻谷重金属镉含量的测定是粮食企业入库检验的必检项目，通过用快检方法与国家标准方法进行比对试验，出影响快检方法检测结果的因素，从而提高快检方法检测结果的准确性和检测效率。 关键词：镉；测定；比对；分析
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Abstract：The determination of heavy metal cadmium in rice is a necessary item for grain enterprises to check in storage. Through the comparison test between the fast check method and the national standard method, the factors affecting the test result of the fast check method are found out, so the accuracy and efficiency of the fast detection method can be improved.
纳米网Key words：Cadmium; Determination; Comparison; Analysis
中图分类号：TS207.3
民以食为天，食以安为先。近年来，“镉大米”等事件的频发，土壤重金属污染问题突出，使社会对粮食安全问题愈加关注。对粮食质量的要求，不再局限于物理和储存指标的检测，必需加强对食品安全指标的检测。食品卫生指标的检测依据浙江省“星级粮库”考核指导意见，也不再局限于第三方资质机构对粮食入库后满仓鉴定的检测要求，有条件的粮食企业必需具备检测能力，且在入库接收过程中，对每一批次的粮食（成品粮除外）必需进行检测与掌控。
智能电位器依据GB 2715-2016、GB 2762-2017，国家标准认可测定稻谷重金属的方法中的第一法或仲裁法，是采用样品预处理灰化、强氧化消解和原子吸收光谱法定量检测，该方法准确性高、灵敏度强、检出限低，但所需购置的仪器设备费用较高，检测耗时长，样品前处理复杂，对化验员的专业水平要求较高，主要适用于检验机构，不适用于粮食企业尤其是粮食在入库接收过程中的在线检测。自行车棚制作
粮食企业测定稻谷中的重金属含量，一般采用快速测定法——能量散X射线荧光光谱法。目前市面上的快检仪品类较多，其检测原理都是样品经高能X射线激发，产生重金属（镉铅砷汞）等元素特征的X射线荧光，在一定浓度范围内，该荧光信号强度与重金属（镉铅砷汞）含量成正比，采用标准曲线法定量。该方法包含定量和定性检测，定量检测时间不超过300 s，定性检测时间不超过1200 s。
快检法由于仪器本身的系统偏差和人为引起的偶然误差，其得出的结果与国家标准方法的结果往往存在一定误差。为提高快检方法检测结果的准确性和检测效率，有助于检验人员根据测定结果对该批稻谷重金属含量的超标与否能迅速做出准确的判断，对江苏
作者简介：陈燕（1972—），女，工程师；研究方向为绿储粮保管与仓储管理。
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