沈㊀锋
(上海市崇明区动物疫病预防控制中心㊀２０２１５０)
１㊀国内肉鸽养殖现状
㊀㊀我国肉鸽养殖业始于２０世纪８０年代的广东省，随后逐渐发展到全国各地.到目前为止，全国存栏产鸽约５０００多万对，年出栏乳鸽６亿多羽，且有逐年增加的趋势，肉鸽养殖业已经成为特禽养殖业中的龙头产业.经过近４０多年发展与积累，已经摸索出一整套的高产饲养方法和疫病防治技术.成熟的养殖技术为肉鸽业的健康发展提供了保障，肉鸽饲养业已经逐步成为畜牧业中独立的产业，在国内家禽饲养中占据重要地位. 上海是传统的肉鸽养殖㊁消费地区，肉鸽养殖业是上海城郊型畜牧业的重要组成部分，全市肉鸽年存栏量１５０万对，每年肉鸽消费量约２０００多万羽，然而本地只能提供一半左右.据２０１３年调查统计，本市出栏肉鸽１万羽以上或具备动物防疫合格证的养鸽场㊁户８９家，主要集中在浦东新区㊁奉贤㊁嘉定㊁金山㊁崇明五区.本市肉鸽养殖基本情况如下:１．１㊀生产态势总体向好，地产肉鸽质优价升㊀㊀据２０１７年调查统计，全市具资质的种鸽企业１１家，登记父母代以上种鸽２３．４万对；其中大丸药制作
双极化高频头中型种鸽企业８家，登记父母代以上种鸽２２．３８万对，每年可育成青年种鸽１００万羽左右;２０１７年总出栏量９６８万羽，其中规模场出栏７２６万羽，占７５％.虽比２０１６年实际出栏量１１６６．５７万羽减少１９８万羽，但市场供求相对平衡，销价稳中向好，尤以地产肉鸽供不应求，收益较高.几乎每个鸽场都有可观的盈利，平均每对产鸽年利润８０~１００元.１．２㊀鸽业产能调控到位㊁产业规模稳定
㊀㊀针对上海畜牧业实行减量提质的结构调整政策，浦东新区和奉贤区推行畜牧退养措施，上海华飞珍禽养殖有限公司迁至崇明港沿镇，新场占地３５亩，新建鸽舍１０幢，存栏种鸽３．０万对.与此同时，也有多家鸽场扩建增量，如：崇明区庙镇优科鸽场改扩１．５万对；港西镇金鸽生态农业公司增量２．５万对产鸽等.全市现有７０家养鸽场㊁合作社和散养户，总的来看，继续保持大中型养鸽场与养鸽专业户并存的肉鸽业生产格局.
１．３㊀鸽场生产技术日趋规范，质量安全确有保障
㊀㊀新的科学饲养技术得到进一步推广，庙镇优科鸽场等起用自动喂料机，有效降低了人工成本；投入品的质量安全受到规模场的广泛重视.地产肉鸽饲养模式仍以饲喂原粮为主，即使饲用配合料，也是将原粮粉碎自配而成；补充无机盐一般配用 保健砂 ，现配现用；维生素添加剂以水溶饮用；尤其是近年来肉鸽饲料极少使用抗生素，代之以添加中草药抗菌剂，既有效又安全，从未发生因霉变饲料而中毒事件. ２㊀崇明肉鸽养殖现状
㊀㊀据２０１８年最新统计，我区目前有６个规模鸽场㊁４７个养鸽专业户，饲养种鸽３８１４００对，总存栏１３２５７００羽.其中规模鸽场存栏数为１５７０００对(占全区总存栏的４１．１６％),２０１７年上市５７２．９万羽肉鸽.乳鸽的销售去向：进超市或小贩，平均单价１８~２２元/羽.
２．１㊀肉鸽品种57cao
㊀㊀目前，区内饲养的肉鸽品种主要有：丹麦王鸽㊁卡奴㊁大王鸽㊁法国米马斯等杂交王鸽及各种配套系，存在遗传不稳定㊁退化较快等问题.在一些小型养鸽场及养殖专业户饲养的种鸽，更是存在血缘不清㊁体型不一㊁盲目留种等问题，出现生产㊁繁殖性能退化的现状.平均每对种鸽使用年限为３~５年，年提供乳鸽数１０~１６羽/对.２．２㊀产鸽饲料与营养
㊀㊀产鸽的饲料都以原粮为主，包括玉米㊁小麦㊁高梁㊁豌豆等.饲料配方一般能量饲料占７０％~７５％，蛋白饲料占２５％~３０％，另外，添加保健砂，提供必要的矿物质和维生素等.这种饲喂方
法优点是简便㊁容易掌握，但缺点是饲料利用率低，饲养成本高.有些鸽场和专业户尝试把日粮中的部分饲料由部分浓缩型核心颗粒料代替，即能量饲料仍以玉米等原粮为主，而把蛋白质类饲料以及维生素㊁矿物质和其他添加剂等加工成颗粒饲料.饲喂方式有人工饲喂，也有半自动化机械饲喂.
２．３㊀乳鸽哺育
㊀㊀鸽蛋有采用亲鸽孵化和孵化机人工孵化两种方式.乳鸽哺育都采用传统养殖方法，由亲鸽哺育乳鸽，直至２８日龄或更长时间出栏上市.优点是简便易行，乳鸽不易出现疾病；缺点是制约了种鸽的繁殖速度，乳鸽增重速度较慢，经济效益低.２．４㊀疫病防控受电弓试验台
麦弗逊式独立悬架
２．４．１㊀病毒病：病毒病是困扰养鸽业的主要疫病.鸽常见的病毒病有鸽I型副黏病毒病(俗称鸽瘟)㊁禽流感㊁鸽痘等.鸽Ⅰ型副黏病毒病一直是各类鸽病中发生频率最高㊁危害性最大的一种传染病.虽然有研究单位研制鸽Ⅰ型副黏病毒病灭活疫苗，但由于至今没有批准上市，所以多数养鸽场都采用鸡的新城疫疫苗进行免疫，有一定的免疫效果，但不确实.较多用进口的鸡新城疫疫苗，免疫程序是种鸽１次/年或每８~１０个月免疫１次，留种乳鸽２５~３５日龄首免.
２．４．２㊀细菌病：危害肉鸽的细菌病主要有鸽沙门菌㊁鸽大肠杆菌病等.在实际生产中细菌病给养鸽场造成的危害不大.但是，不必要的添加抗菌药物或抗生素来做药物预防，所造成细菌的耐药性和产品的药物残留问题需要重视.尤其是乳鸽的哺育周期短，更应避免在产鸽哺育仔鸽阶段不必要地使用抗菌药物或抗生素.
２．４．３㊀寄生虫病：危害肉鸽的寄生虫病主要是鸽毛滴虫病.鸽毛滴虫病可寄生在任何品种㊁年龄的鸽体内.成年鸽多呈正常带虫，不出现明显的症状.生产中出现明显发病症状以幼龄鸽(童鸽㊁青年鸽)
多见，不及时多会导致死亡.毛滴虫的传播不需要中间宿主.所以，成年鸽带虫时在哺育乳鸽过程中直接把毛滴虫喂到乳鸽口腔内，造成乳鸽感染.甲硝唑类药物对杀灭毛滴虫效果较好，定
期对成年鸽驱虫.
３㊀存在问题
３．１㊀肉鸽行业定点屠宰问题
琴谱架㊀㊀养鸽业是上海畜牧业中环保压力最小，符合农业供给侧改革方针，适合于居民 菜篮子 优质产品需要的新兴产业.近几年来，本市地产肉鸽年上市９００万羽左右，仅次于鸡鸭被称为 第三家禽业 .
在H７N９流感公共安全事件的影响下，上海市区要求永久关闭活禽交易市场的呼声很大，势在必行.但地产肉鸽产业链至今缺失屠宰加工配套体系，必须未雨绸缪，加快设置肉鸽定点屠宰，呼吁主管部门尽早设计肉鸽定点屠宰布局，以解行业后顾之忧，确保肉鸽行业在供给侧结构改革中顺利转型，保障上海肉鸽养殖业持续健康发展.３．２㊀育种工作滞后问题
㊀㊀目前本行业普遍存在重生产㊁轻育种现象：一是种鸽，本品种提纯优化方面缺少长远规划，技术措施不到位，不规范；二是品种间杂交表现随意性，后代观测记录不科学，有的引进品种系谱缺失，个体退化状况明显.
３．３㊀防疫措施松懈问题
㊀㊀部分鸽场负责人片面地认为鸽子免疫能力较强，不易发病，在防疫措施上执行不严格，消毒制度流于形式，免疫与抗体监测不配套；也有的场发现病鸽并不隔离，死鸽不及时进行无害化处理.少数鸽场脏乱差，影响鸽场整体形象.
４㊀对策建议
㊀㊀(１)畜牧业是循环农业不可或缺的组成部分，崇明肉鸽与祟明白山羊同为崇明生态岛建设的特畜牧业.(２)推进肉鸽养殖标准化：一是抓紧出台新版肉鸽场生产技术规范；二是抓好标准化养殖技术培训，实现养鸽场生产技术规范全覆盖. (３)落实鸽场生产，追溯管理，建立免疫㊁消毒等档案追溯系统，并敦促鸽场做好环境卫生.(４)推进肉鸽育种工作，积极引导鸽农引进优质品种.(５)推进肉鸽品牌建设，发展肉鸽美食餐饮和旅游特食品.
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