双乙酸钠
SodiumDiacetate(SodiumHydrogenDiacetate)
别名双乙酸氢钠、二乙酸-钠
编码GB17.013;INS262(ii)
性状双乙酸钠为乙酸钠和乙酸的分子复合物,白吸湿性晶状固体,具乙酸臭,加热至150℃以上分解,可燃。1g本品可溶于约1mL水中。10%溶液的pH为4.5~5.0。
制法由乙酸与碳酸钠经中和、浓缩、精制而制得。
鉴别方法本品溶液(1+10)呈现乙酸盐和钠盐反应。
1.乙酸盐反应参见乙酸。
磁性材料液压机2.钠盐反应参见碳酸钠。
毒理学依据
1.LD50小鼠口服3.31g/kg体重;
大鼠口服4.96g/kg体重。
2.GRASFDA-21CFR184.1754。
ad80093.ADI0~15mg/kg体重(cowbone洗肠器FAO;WHO,1994)。
1.乙酸盐反应参见乙酸。
2.盐反应参见碳酸钠。
毒理学依据
1.LD50小鼠口服3.31g/kg体重;
大鼠口服4.96g/kg体重。
镭射贴
2.GRASFDA-21CFR184.1754。
3.ADI0~15mg/kg体重(FAO/WHO,1994)
使用防腐剂、防毒剂、螯合剂。
毛皮加工1.使用注意事项
(1)二乙酸钠的抗菌作用来源于乙酸。乙酸可以降低产品的pH值。乙酸分子与类脂化合物的溶性较好。当乙酸透过细胞壁,可使细胞内蛋白质变性,从而起起抗菌作用。当既要求保持乙酸的杀菌性能,又要求因它的加入而不致于使产品酸性增强太多时,则不直接使用乙酸而使用双乙酸钠。 (2)本品用于谷物防霉时,应该注意控制温度和湿度。 (3)与山梨酸等合用时,有较好的协同作用。
2.使用范围与使用量我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2920-86)规定:双乙酸钠可用于谷物和即食豆制食品,最大使用量为1g/kg。