阿魏菇液体菌种培养的设计报告技术路线及实施方案 温湿度控制系统
阿魏菇(pleurotus ferulae lanzi)又名阿魏蘑、阿魏侧耳、白灵菇等，是一种食药两用大型真菌，它因寄生或腐生在一种药用植物阿魏上而得名。以前报道阿魏菇的栽培是固体菌种栽培，未见有液体菌种栽培的报道。与固体菌种相比，液体菌种具有生产周期短、菌丝发育点多、接种后菌丝蔓延迅速、菌龄整齐等优点。在一定条件下，用于菌种袋、栽培袋的接种及多糖的提取可以明显缩短生产周期，因此液体菌种的培养具有广阔的发展前景。本研究拟对阿魏菇液体菌种培养进行试验，具体试验方案如下：
一、设计报告：
采用不同的液体培养基配方来观察菌丝体的生长情况、菌球出现的时间以及多糖的得率。其中培养基的配方主要通过提供不同的原料来做碳源，氮源以及不同的ph值。筛选出最佳培养基并对发酵工艺条件优化，并且将液体菌种应用于栽培实验，观察出菇情况。 二、技术路线：
获得菌种（单孢分离，组织分离）→扩大培养成斜面菌种→ 摇瓶培养（筛选培养基）→发酵罐深层培养（发酵工艺条件优化）→一部分接种于菌袋进行出菇试验，另一部分菌丝体和发酵液分离多糖的提取分离。
三、实施方案：
试验时间安排在2009.11--2010.12。
1．斜面菌种：pda培养基，用于保藏菌种。
2．一级种子培养：用摇瓶培养。确定不同的碳源、氮源和ph等，通过正交实验筛选出最佳培养基
3．二级种子培养：在一级种子基础上进一步扩大培养，用发酵罐培养。确定培养基的配方，以及发酵参数如温度、转速、ph值等及接种量、培养时间等对种子质量的影响，完成发酵工艺条件优化，确定放罐标准。
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4．栽培出菇试验：用所得二级液体菌种接种到栽培袋上，与固体菌种相比较进行出菇试验，观察出菇时间、产量等因素。
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5．一部分液体菌种用来分离提取多糖。篇二：液体菌种制备流程及发展现状
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食用菌菌种液体发酵技术从60年代开始便有人开始探索，至80年代开始用于生产实践，到目前为止，国内主要还是使用的在位灭菌气升式发酵罐，我们称之为第一代食用菌液体菌种发酵设备。几年前由于食用菌工厂化栽培的发展，一些有实力的厂家从韩国引进食用菌菌种液体发酵技术，这是一种将发酵罐整体放置于大型灭菌器中灭菌，然后再冷却并移出灭菌器在无菌程度很高的环境中接种、培养的方法，我们称之为第二代食用菌液体菌种发酵设备。 第一代食用菌液体菌种发酵设备目前推广的很多，尝试的很多，但几乎没有能成功的应用于连续的工厂化生产中者。究其原因，主要是可靠性差。食用菌工厂化栽培具
有连续性，如果菌种出现污染就会使工厂停工，灭菌后的栽培料如果不能及时接种，也会增加污染的风险，而且几乎没有什么可靠的补救措施，唯一的办法就是尽可能提高液体菌种发酵成功的可靠性从而把液体菌种污染率降低到2%以下，并且还得有万一出现菌种污染后的应急措施。然而目前第一代食用菌液体菌种发酵设备的管道、阀门、安全阀、压力表、过滤器、取样口都易存在灭菌死角，而且操作过程十分复杂，稍有不慎，会灭菌不彻底而前功尽弃，用其进行食用菌菌种液体发酵，其成功率远远达不到工厂化连续生产的要求，甚至很多根本就不能成功发酵出纯菌种来，只能用添加抑菌剂的办法来获得纯度并不高的食用菌液体菌种，而且这种方法也很不稳定。 第二代食用菌菌种液体发酵技术可靠性提高了，完全可以用于食用菌工厂化连续栽培中，但设备比较贵，使用起来也比较麻烦，对无菌条件要求比较高，难以走进中小食用菌企业。
食用菌液体菌种发酵设备及与之相配套的技术，具有可靠性高，操作简单，对环境的无菌条件要求不高， 培养周期短，使用成本低，用液体菌种接种栽培瓶/袋时接种方便，比较容易实现自动化，安全性高等特点。其优势主要表现在一下几个方面：
1、可靠性高：我们的设备可使食用菌液体菌种的产出成功率提高到98%以上。
冲床冲头 3、无菌条件要求不高：不需要万级无菌，更不需要百级无菌，只需保持场地无明显粉尘即可。
4、使用成本低。每罐成本（含原料、能耗、工资）不超过100元，可接种10000瓶/袋。
5、培养周期短：多数菌种只需4-5天。篇三：液体菌种的制作难点
大连富森科技有限公司
液体菌种培训教材(节选五)
2010年4月10日
（五）液体菌种的制作难点
1.试管的选择：生产液体菌种时，试管的选择非常重要，有好多的人就是在试管的选择上出问题，总是做不出专用母种。在生产上，我们要求试管一是自己新生产的，再一个就是存放时间短的。长期存放的、上面长霉菌的，一定不能用。
2.三角瓶专用母种的制作：三角瓶专用母种其实很好做，就是有些人不求甚解，以为接上种就可以，其实这样是永远都不会生产出三角瓶的。这里面的操作细节一定要掌握。
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3.发酵罐的制作细节：发酵罐其实很好操作，只是做为一个最后的环节，它要求的是细节。操作规程上说的那些是对的，只是要想做得好，最好是学习一下。由老师亲自做一次，
注意哪个地方应该特别小心，也就是细节要特别小心，可保成功率。
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