喝茶⼈常问的20个问题，答案都在这⾥！
1、红茶冷却后会有浑浊，怎么回事？
红茶在放冷后表⾯都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产⽣的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是和茶黄素、茶红素结合复合物所⾄。茶汤正常的“冷后浑”现象，⼀般是茶叶品质好的表现，这可作为⼀种选择红茶的⽅法。 ——《茶叶审评与检验》
2、⽤茶⽔服药到底好不好？震动报警器
能否⽤茶⽔服药，不能⼀概⽽论，在多数情况下，不主张⽤茶⽔服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸
亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与⾦属离
此外，茶叶中含有（亦称“”）具有兴奋作⽤，因此服⽤镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜⽤茶⽔送服、避免药性冲突降低药效。服⽤制剂，如蛋⽩、淀粉时，也不宜饮茶，
茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些⽣物碱制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不
宜⽤茶⽔送服。服⽤痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，⼤量饮茶可使⾎压升⾼。
「⽉光」云南⽩茶散茶 100克￥99
点击图⽚了解更多
⼀般认为，服药后2⼩时内停⽌饮茶。然⽽，服⽤维⽣素类药物、兴奋剂、利尿剂、降⾎脂、降⾎糖、升⽩类药物时，⼀般可⽤茶⽔送服。例如，服⽤维⽣素C后饮茶，绿茶中含有丰富的⼉茶素，可以帮助维⽣素C在⼈体内的吸收和积累。⽽且茶叶本⾝具有兴奋、利尿、降⾎脂、降⾎糖、升⽩等功能，服⽤这类药物时，茶⽔有增效作⽤。
——《⽤茶⽔服药到底好不好》
3、喝茶为什么能提神？有副作⽤吗？
茶叶中含有的能兴奋神经中枢，产⽣提神的功效，其兴奋程度取决于⽤量的多少。⽽且
碳海绵
还有消除疲劳，抵抗酒精、烟碱、等毒害作⽤。起的副作⽤毕竟是暂时性
的，在⼈体⾎液中不积累，通常⼏⼩时之内就随⼈的新陈代谢排出体外。
——中国⾷品科技⽹
钢制汽车尾板4、喝茶真的会醉吗？
茶叶中含有复合多糖⼉茶素类，其为降⾎糖的有效⽔溶性组分，当空腹饮茶时，因为⼈体⾎糖本来就低，再摄⼊复合多糖、⼉茶素类物质，⼈的⾎糖就进⼀步降低，从⽽引发头晕、⼼慌、⼿脚⽆⼒、⼼神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。如果可以吃⼀些点⼼，就可消除“茶醉”。
润滑油分析仪——《中国茶与健康》
凤凰红茶 200克￥99
点击图⽚了解更多
5、买茶时怎样鉴别茶叶的优劣？
鉴别茶叶的优劣时⾸先必需注意以下⼀两⽅⾯：⼀是⼲燥度，⼆是新鲜度。
购买散装茶时，可以⽤两个⼿指捏茶条，如能研成粉末的，说明茶叶较⼲燥，其⽔分含量约在6%-7%，
是合格的标准。如不能研成粉，只能研成细⽚状，说明茶叶已吸湿，⼲燥度不⾜，其含⽔量常在9%以上，不宜购买这种⾼含⽔量的茶叶。新茶有特有的新茶⾹，⾹⽓滋味都有新鲜感受。
茶叶是否新鲜，从外观⾊泽上就可以进⾏初步的鉴别，新绿茶⾊泽或深绿光润，红茶乌⿊且有光泽。另外抓起⼀反茶⼲嗅之有茶⾹，⽆霉闷异味者为正常产品。选购⼩包装茶时应看清或问清包装⽇期，⼀般⼩包装茶超过⼀年以上者，极易吸湿变质。
——《中国茶与健康》
6、⼈每天喝多少茶为宜？
饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因⼈⽽异。⼀般，有饮茶习惯的健康成年⼈，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜；从事体⼒活动且⾷量⼤的⼈每天饮茶20克左右；⾷油腻⾷物多，烟酒量⼤的⼈也可适当增量；年⽼⾎弱、脾胃寒者，孕妇及⼉童适当减少茶量。
——《德信茶经》
蒙顶⽢露 45克￥140
点击图⽚了解更多
7、冷茶可以喝吗？
蒸缸冷茶如⽆变质可饮⽤。但不能将饮过的⼀部分茶汤长时间放置后再饮⽤。⽬前市场上的罐装茶⽔属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮⽤。还有应注意的是年⽼⾎弱、脾胃虚寒者不能饮⽤冷茶。
——《德信茶经》
8、⼀杯茶冲泡⼏次为好？
这是⼀个很笼统的问题，不同的茶叶耐冲性是不同的。⼀般绿茶和花茶，冲泡以三次为宜，三次之后茶⾹茶味已⽆。普洱茶冲泡时因投茶叶量⼤内含物质丰富，可达10次以上。
——《德信茶经》
9、为什么茶汤中会有苦味？
茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含的多酚类、、花青素引起的。茶叶的苦味是由茶类、茶树品种、季节、制作⼯艺等综合决定的。如⼤叶种较⼩叶种茶树含多酚类⾼，夏茶较春茶花青素含量⾼，在制作⼯艺中多酚类、花青素转化较多的，其苦涩味较低，⽽转化不⾜时就产⽣苦涩味。
——《茶叶⽣物化学》
陈⽪普洱￥178
点击图⽚了解更多
10、在家如何制作⼀些简单的茶⾷品？
其实⽇本现在已经很流⾏家庭⾃制茶叶⾷品，如近年在⽇本出现⾷⽤茶叶饭的时尚，在煮饭时⽤花茶的茶⽔代替清⽔，做出的⽶饭既有诱⼈的天然花⾹和茶叶芳⾹，⼜能养⽣保健祛病延年，尤其是夏秋两季⽤茶⽔煮饭⾷⽤可以祛风散热，防治痢疾。
⽤茶叶烧鱼可解腥，⽤茶叶煮⽜⾁速烂、增⾹；⽤茶叶制成的⾯条下锅不糊，且味道清爽鲜⼝；还有茶叶鸡汤，茶叶煮蛋，茶叶馒头等。⽤茶叶巧妙制⾷不仅可以增进⾷欲，有益健康，还可给⽣活增加⼀些情趣，确实值得提倡。
——《茶叶在⾷品上的应⽤》
杯垫⼀堆￥76
点击图⽚了解更多
11、茶叶除了饮⽤、⾷⽤还有其它⽤处吗？
除了⾷⽤以外，⽤茶叶中的某些成分如⼉茶素、黄酮类化合物等制造⽣活⽤品也出现了热潮。这些制品⽤途⼴泛，遍及⾐、⾷、住、⾏等社会⽣活的各⽅⾯，其中最⼤量的是家庭⽤品，如
——《⽇本对茶叶的深化利⽤》
12、茶叶的保质期⼀般是多久？
茶叶保质期没有明确的规定，茶在原料和⽣产都严格控制⽔分含量采⽤先进的保鲜技术，所以茶⼀般在常温下能保存1-2年。茶叶保存关键在于茶叶本⾝⽔分含量的⾼低与⼩包装茶所⽤的包装材料的防潮性能。能保持茶叶含⽔率7%以下，在12个⽉内茶叶品质不会过分陈化;⽔分在6%以下，⽤铁听全密封成“罐头⾷品”⼀样，3年内也不会过度陈化；⽔分含量⼤于9%的，难保在3个⽉内不变质。
——《茶叶审评指南》
雅宋|⼲泡壶承￥480
点击图⽚了解更多
13、⽤纯净⽔泡茶好还是⾃来⽔好？
城市⾃来⽔⼀般经过消毒和过滤，⽐较清洁卫⽣，适合饮⽤。但有时⽤过量的氯化物来消毒会带有⽓味，⽽且⽔中的矿物质对茶叶品质是有影响的，如⾼价氧化铁含0.1ppm时，茶汤品质就不好，钙到4ppm时滋味发苦，镁在茶汤中达2ppm时茶汤变淡。⽽纯净⽔中除了含⼆氧化碳外，基本不含其它溶解物，⽤来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。当然，泡茶⽤⽔最好还是⽤泉⽔。
——《茶叶审评与检验》
14、茶能真的能抗衰⽼吗？
现代医学科学认为，改善饮茶结构可延缓⼈体衰⽼。饮茶是改善饮⾷结构的⼀项内容，因茶叶中的多酚类化合物对⾃由基能强⼒清除，茶叶中含有丰富的维⽣素C、E，有很强的抗氧化活性作⽤，对延缓衰⽼有⼀定的作⽤。
——《德信茶经》
15、孕妇能喝含的茶吗？
近年来，有⼈就茶叶中的对⼈体健康是否有害的问题开展研究和争论。争论的焦点是能否取代碱基腺嘌呤和鸟嘌呤⽽参加DNA和RNA的形成，从⽽导致遗传信息的改变。⽽最近的实验表明孕妇饮茶可能会有助于健康，增加茶叶所含的有效成分。
化作⽤，所以会引起后代的⽣理缺陷的忧虑是没必要的。
不过当妇⼥⼀旦怀孕，其饮⾷习惯应该听从医⽣的安排。
——《华南农业⼤学学报》
莲台 | 秦砖茶海⼲泡￥390
点击图⽚了解更多
16、吸烟的⼈应多喝茶，有道理吗？
喝茶的确能降低烟对⼈的毒害。⾹烟中的尼古丁被⼈吸⼊⼈体后会促进⾎管收缩，加速动脉硬化和使⼈体内的维⽣素C含量下降，因此吸烟者喝茶，尤其绿茶，可以有效地补充⼈体的维⽣素C。更重要的是茶叶中的茶多酚有抑制致癌物质的作⽤。所以从保护你健康的⾓度来出发，我提倡你应多喝茶，以减轻⾹烟的毒害作⽤。
——《中国茶经》
17、茶叶中的糖对减肥有没有影响呢？
茶叶中碳⽔化合物的含量为30%左右，但⼤多数是⽔不溶性多糖类，能被沸⽔泡出来的糖类不过4-5%，故通常认为茶叶是低热量的饮料，因此可以说茶叶中的糖对正在减肥的你没有任何影响。
硅基动态
——《茶的综合利⽤》
18、怎样区别陈茶和新茶？
新茶与陈茶的鉴别主要是看它的⾊、⾹、味。
⾊泽：茶叶在存过程中，主要受空⽓中氧⽓和光的作⽤，绿茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰。红茶由新茶的乌润变成灰褐。
滋味：陈茶的滋味淡薄，同时茶叶的鲜爽味减弱⽽变得“滞钝”。
⾹⽓：陈茶由于⾹⽓物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清⾹变得低浊。
豫公网安备41160202000603
站长QQ:729038198
关于我们
投诉建议