西北农林科技大学 翟石磊
摘要 综合介绍了我国经济林产品的发展现状及开发利用对策。我国一些经济林产品, 如油茶、油桐、漆树、白蜡、板栗、杜仲、银杏、五倍子等栽培历史悠久, 产量居世界之冠; 一些经济林产品的质量在世界上享有盛名, 如桐油、核桃仁、板栗、杏果、五倍子、生漆; 近年来在一些经济林产品的开发利用上取得了一定的进展: 如采用加温融合与加压压榨法提取橄榄油比常规压榨法提高出油量14. 07%, 通过添加乳化剂解决了板栗罐头加工中的沉淀问题, 发现沙棘果中含有SOD 生物活性物质, 用杜仲胶制作弹性橡胶和热塑材料, 从红豆杉树皮中分离出一种内生真菌, 该真菌能合成紫杉醇等。但大量合成产品的出现, 冲击了经济林产品的市场, 研究水平低影响了经济林产品的加工质量和经济价值的发挥。要提高综合经济效益, 应采用以下对策: 1. 引进先进技术与设备, 加强经济林产品化学成份的分析研究, 深度开发和合成高附加值产品; 2. 大力开发食用油料资源; 3. 学习外国对野生植物资源开发利用的先进经验, 向科研和生产的广度迈进。 关键词 经济林产品 发展前景 开发对策
1 我国经济林产品的发展现状
1. 1 经济林产品发展的优势
我国已发掘有经济价值的树种约2 400 余种, 广泛栽培利用的有百余种。我国人民利用这些自然资源, 创造了悠久而灿烂的文明, 并在一些特用经济林产品, 如生漆、五倍子、木本药材、木本油脂等加工利用方面, 创造了独特的技术与经验, 为世人所称颂。
1. 1. 1 粮油类经济林产品
油茶Camel lia oleif era Abel: 我国2 000 年前就开始栽培利用油茶。在南方15 个省( 区) 都有自然分布, 油茶种子富含脂肪, 榨取的茶油中, 油酸含量高, 易为人体消化吸收, 因此, 茶油在食用油中占重要位置。我国茶油榨取技术已获得专利, 从茶油副产品——油茶饼粕中提取的三萜类化合物油茶皂素, 为天然表面活性剂, 可大量用于医药、化工、木材和食品工业。
油桐V ernicia f ordii ( Hemsl . ) Airy-Shaw : 为我国特有经济林树种之一。从油桐种子中提取的桐油, 是重要的工业油脂。我国栽培和利用历史逾千年, 桐油出口外销已有近百年历史, 现在世界各地所栽培的油桐, 皆出于我国。桐油中主要成分是含有三个共轭双键的桐酸, 易
氧化聚合成膜, 具有绝缘、耐酸碱、防腐防锈等优良特性, 在工农业、渔业、医药及军工等方面有广泛的用途。中国桐油以其漆膜具有优良的保光性、耐寒耐高温及快干等性能曾享誉世界。
乌桕S ap ium sebif erum( L. ) Ro xb. Pers: 在我国已有上千年的栽培历史。古代农书《齐民要术》和《农政全书》中均有记载。主产于湖北、湖南和浙江等省。用乌桕种子可榨取桕脂( 皮油) 和桕油( 青油) , 总出油率高达41%以上。桕脂可广泛用于制造肥皂、蜡纸、护肤脂高级香料, 也是制造硬脂酸的重要原料。1989 年, 江西工业大学食品系以乌桕开发类可可脂已通过国家科委成果鉴定。桕油是一种干性油, 可代替桐油作油漆工业的重要原料[ 2] 。
油橄榄Ol ea europ aea L. : 是世界闻名的木本油料树种, 我国在1900 年就有记载。现主要分布在长江流域的四川、湖北、陕西、贵州等皂液盒11 个省( 区) 。油橄榄果肉内含有油脂, 所得橄榄油是高级的食用油, 其品质居食用植物油之首。采用加温融合与加压压榨法提取橄榄油, 比常温不融合压榨法提高出油量14. 07% 。我国1995 年生产的橄榄汁为油橄榄的综合利用开辟了新途径。
山苍子L itsea cubeba( Lour . ) : 其果实经蒸馏可得挥发性香料油——山苍子油。目前, 山苍子油主要用于精馏柠檬醛, 为食品香精、化妆品及医药的主要原料。近年来, 对山苍子油的化学成分和抗性都有了新的研究, 得知其挥发油内含化学活性物质超过26 种
核桃J uglans regia L. : 原产我国, 有2 000 多年的栽培历史, 是很好的油料和干果树种,广泛分布于西北、华北和西南等地, 核桃仁内含丰富的食用性脂肪, 还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、核黄素和尼克酸等营养价值很高的物质。因此, 核桃在糖食工业上为上等原料, 在国际贸易上为重要出口物资。我国核桃仁的质量居其它国家之上。
板栗Castanea moll issima Blume: 6 000 a 前我们的祖先就开始食用野生板栗的果实。目前, 板栗在我国的栽培区北起辽宁、吉林省, 南至广东, 计24 个省( 区) , 板栗果实营养丰富脱蜡铸造, 味道甜美, 是优良的干果, 我国以其品质和产量在国际上享有很高声誉。板栗系列产品是近几年才发展起来的, 现已通过添加乳化剂解决了板栗罐头加工中的沉淀问题[ 5] , 使生产进入了新的领域。
枣树Ziz ip hus j uj uba Mill. : 在我国3 000 年 前就有栽培。主要分布河北、山东、河南、山西和陕西5 省。枣果是北方主要的干果之一, 枣果除含有大量糖分外, 还有蛋白质、维生
素、铁、钙等人体必须的营养元素以及生理活性物质, 是很好的营养保健品, 为我国传统的出口商品。除食用、药用鲜干枣外, 经加工的系列产品是上等的滋补营养品。
1. 1. 2 药用及特种经济林产品
沙棘H ipp op hae rhamnoides L. : 是分布于我国华北、西北、西南和东北近20 个省( 区) 的野生资源。我国70 年代才开始注重沙棘资源的开发利用。沙棘果和种子中都含有较高的维生素、胡萝卜素、20 多种微量元素和20 种氨基酸, 最近又发现沙棘果中含有SOD 生物活物质 , 更提高了它的利用价值。
杜仲Eucommia ulmoides Oliv. : 在中国的栽培已有2 000 多年的历史, 早在公元前28 世纪, 传说中神农帝所著的本草中就已有记载。1 500 年 前的我国第一部药书《神农本草经》中, 就记载了杜仲树皮的药效。明朝李时珍1 850 年 出版的巨著《本草纲目》中更为详实地记载了杜仲药名的由来和药效。50 年代以来, 我国对杜仲胶进行了研究, 同时在许多地区种植了大面积的杜仲林。80 年代以后发展迅速, 国家选定湖南慈利、贵州遵义和陕西岚皋为杜仲商品生产基地县。近年来对杜仲胶开发的新进展( 可制作弹性橡胶和热塑材料) , 使得这一宝贵资源进入了高效益开发阶段[ 7] 。经药理分析, 杜仲具有减肥、防动脉硬化、抗衰老
、防癌抗癌和增强免疫功能等作用, 因而猪肉精, 用其生产的系列产品——杜仲茶、杜仲纯粉及其它保健饮品都很畅销。
银杏Ginkgo biioba L. : 是世界上最古老的树种, 为我国所特有。栽培历史悠久, 始于秦汉,盛于三国, 唐宋年间传入日本, 18 世纪下半叶传入欧美, 进而遍布全世界。银杏在我国栽培地域辽阔, 东起台湾岛, 西至河西走廊, 南达广东, 北至沈阳, 在全国20 余个省( 区) 均有分布。白果产量居世界之冠。从80 年代以来对其开发利用有了新的进展, 经分析银杏果肉、种仁、外种皮及叶内都富含药用化学成分—— 黄酮类、酚类、微量元素和氨基酸, 有高血压、抑制真菌、促进脑血流量、降低胆固醇及抗衰老之功效, 是目前我国药用树木中研究最活跃的树种之一。现加工为食用保健品、化妆护肤保健品和医药品三大系列产品。银杏针、罐头、果茶、果晶和口服液等食品系列的加工已获得10 多项国家专利。银杏用于化妆护肤系列产品的研制是近两年开辟的新领域, 银杏护发乳、生发油、护肤膏亦成为国家专利产品[ 9] , 并已投放市场。
红豆杉Tax us chinensis( Pilg . ) Rehd. : 自本世纪60 年代美国科学家从短叶红豆杉的树皮中分离得到抗癌活性物质紫杉醇以来, 红豆杉身价倍增。我国红豆杉有4 属12 种及1 栽培
种 , 民间已用红豆杉很多疾病, 经研究, 东北红豆杉与太平洋紫杉中的紫杉醇含量相当; 根据药理和临床试验, 紫杉醇对癌症有很好的疗效; 我国邱德有等, 从红豆杉树皮中分离出一种内生真菌, 经分析, 该真菌能合成紫杉醇。这说明我国对红豆杉的分析研究有了突破性进展。从中国特有的植物喜树Camp totheca acuminata Decne. 中分离得到抗胃癌有效成分喜树碱和10-羟基喜树碱。从三尖杉Cep halotax us f ortunei Hook. f . 中分离得到抗癌有效成分三尖杉酯碱和高三尖杉酯碱。从广西美登木May tenus kuangsiensis C. Y. Cheng et W. L. Sha 等植物中分离得到的美登素、美登普林和美登布丁三种大环生物碱, 具有较高的抗癌活性。
1. 2 经济林产品发展的不利因素
1. 2. 1 大量合成产品的出现, 冲击了经济林产品的市场
本世纪以前人们所用的都是天然产品或天然物改性的产品, 经济林产品在人类生活中占有重要地位。紫胶在本世纪初在国际上深受欢迎, 50 年代还被视为战略物资, 近40 年 逐步被合成产品代替, 现在只限于食品、医药和化妆品行业使用, 逐渐成为一个衰落的产业。被称为“涂料之王”的中国大漆, 也面临类似的挑战,现在主要用于工艺美术品上。由于生漆社会需
求量的减少主要是国内市场的变化, 在国内开拓利用的潜力很大。我国的生漆是一个古老的行业, 但目前仍是一个落后的行业。从生产到加工利用, 有许多问题有待探索和解决, 而且生漆是液态商品, 容易掺假, 质量较难保证。1980 以来, 主要工业部门对生漆的需求量与70 年代相比, 减少了亨润成型机炮筒图40%左右 。工业部门生漆需求量大幅度下降的主要原因是近年来合成树脂漆的发展。
1. 2. 2 研究水平低影响了经济林产品的加工质量和经济价值
中国的桐油品质在国际上一直享有很高的声誉台风实时定位系统, 但从80 年代以来带式输送机传动滚筒, 出口量逐年减少, 加之国外桐油开发利用技术的迅速发展, 涌现了大量专利, 平均每年有几十项投入应用, 而我国在这方面的研究成果甚少, 远不及日本、美国、苏联、德国等国家。我国桐油的酸价较高、颜深、透明度差, 品质低下, 这都是由于未充分重视桐油的应用研究和深度开发, 使得桐油的商品价值没有完全发挥, 造成大量出口桐油, 而后又高价进口桐油的深加工产品, 这种状况显然对我们这样一个油桐原产大国来说是不相称的。
杜仲在我国最早仅用作药材, 国内研究多集中在中药的利用上, 因中药的应用主要局限于华人圈, 加上对市场的预测缺乏科学性, 从而造成中药材生产上的不稳定。现在对杜仲药品和
天然保健品的研究与生产还很不够, 临床试验数据少, 提出可靠的令人信服的证据还不足。杜仲胶的深度研究还有大量的工作需要做。
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