序号 | 职位 | 作用 | 标 准 |
1 | 服务员自查 | 加强员工的责任心; 提高客房的合格率; 减轻领班查房工作量 增进工作环境的和谐与协调; | 一、客房内查房： ① 门：无指印,锁完好,完全指示图等完好齐全,请勿打扰牌及餐牌完好齐全,安全链、窥镜、把手等完好; ② 墙面和天花板：无蛛网、斑迹、无油漆脱落和墙纸起翘 等; ③ 地脚线：清洁、完好; 柴油脱剂④ 地毯：吸尘干净,无斑迹、无烟痕;如需要,则作洗涤、修补； ⑤ 床：铺法正确,床罩干净,床下无垃圾,床垫按期翻转; 淀粉酶抑制剂⑥ 柜：行李柜、电视柜、茶几等干净明亮,无痕迹,摆放正确; ⑦ 写字台：抽屉,使用灵活自如,把手完好无损,服务指南清洁无折皱、无涂画；干净明亮,无刮伤痕迹; ⑧ 电视与电脑：底座清洁无灰,摆放在柜中间,预设在中央一台,音量调到偏低,画面与音响效果较好节目单尽快做,电视遥控器清洁完好； ⑨ 贵妃椅：无尘无迹,如需要则作修补、洗涤标记; ⑩ 电话：无尘无迹,指示牌清晰完好,话筒无异味,功能正常; ⑪ 镜子：框架无尘,镜面明亮,位置端正; ⑫ 灯具：床头板无灰尘,床头灯及灯罩清洁完好,使用正常; ⑬ 垃圾桶：清洁完好无杂物; ⑭ 衣柜：内无遗留物品,衣架品种、数量正确且干净,门、橱底、橱壁和格架清洁完好; ⑮ 窗户：窗帘：干净、完好,使用自如; 清洁明亮、窗台与窗框干净完好,开启轻松自如; ⑯ 空调：温控符合要求,运行无噪音,空调出风及回风口干净； ⑰ 吧台：清洁、无异味,物品齐全；冰箱运转正常； ⑱ 客用品：数量、品种正确,状态完好,摆放合格;茶杯、水壶清洁无水渍；茶几、烟缸清洁完好,烟缸摆在茶几中间靠上位置,火柴补齐、摆在烟缸内上侧、店标正在朝上 ⑲ 整个房间空气清新、无异味、无虫子; 二、卫生间查房 ① 门：前后两面干净,状态完好; ② 墙面：清洁、完好; ③ 天花板：无尘、无迹,完好无损; ④ 地面：清洁无尘、无毛发、接缝处完好,地漏清洁干燥, ⑤ 浴缸：内外清洁,镀铬件干净明亮,皂缸干净,浴缸塞、淋浴器、排水阀和开关龙头等清洁完好,接缝干净无霉斑,浴帘干净完好,浴帘扣齐全,晾衣绳使用自如;毛巾架无水迹,各类毛巾无破损、挂放整齐,店标朝外；地秤清洁,运行正常 ⑥ 脸盆及梳妆台：干净,镀铬件明亮,水阀使用正常,镜面明净,灯具完好; ⑦ 座厕：里外都清洁,水箱内外侧干净,使用状态良好,冲水流畅; ⑧ 抽风：清洁,运转正常,噪音低,室内无异味; ⑨ 卫生纸足够,叠成三角形,卫生纸架清洁； |
2 | 领班查房 | 一般规定：早班领班查60-80间房;我们只对走客房、空房及贵宾房进行普查,而对住客房实施抽查就可以了,这样可以提高效率;领班查房： 1拾遗补漏,双保险; 2②指导员工岗位培训 3督促考察促进服务员避免侥幸过关 4④更多地了解到基层的情况并反馈给经理 | |
3 | 主管抽查 | 主管的抽查很重要,在不影响客人休息的情况下,应检查部分贵宾房和住客房 | |
4 | 经理抽查 | 这是了解工作现状、控制服务质量最为可靠而有效的方法;对于客房部经理来说,通过查房可以加强与基层员工的联系并更多地了解客人的意见,这对于改善管理和服务非常有益; 发现问题可及时得到解决,而且还有利于制订有关清洁保养、更新改造的工作计划 | |
序号 | 位置 | 标 准 | ||
1 | 房间内的卫生标准 | 01．床铺：铺法正确,床单及枕套无污点-干净、床顶无垃圾、床垫定期翻转; 02．杯子：每天消毒、摆放整齐; 03．房门：锁灵活、无手印,房号牌光亮干净; 04．地毯：干净、无污迹; 05．抽屉：干净无灰尘,使用灵活; 06．电话：无异味、无灰尘,使用正常,定期清洁保养; 07．木家具：干净无灰尘,使用灵活; 08．地脚板：地脚线、清洁完好、无灰尘; 09．镜子：镜面明亮,位置端正、无手印、无灰尘; 10．灯具：灯泡、灯罩清洁,使用正常、无尘; 11．薄膜式压力传感器空调：空调格的清理,定期清洁保养; 12．衣柜：衣架、衣柜隔板无灰尘,每天清洁保养;窗帘：干净完好,使用正常; 13．垃圾桶：内无杂物、每天清洗、保持整洁; 14．窗玻璃：清洁明亮,窗台、窗框干净,开启自如; 15．客用品：数量其全、正确摆放、干净无尘; 16．电视与音响：定期保养电视格子使用正常; 18．墙面/天花板：无蜘蛛网、污迹、墙纸无脏点; | ||
2 | 卫生间卫生标准 | 01．厕门：前后两面干净,关启灵活; 02．墙面：墙面无水渍,住客房每天都要清洁; 03．地板：无污迹、无头发,每天清洁一次; 04．马桶：里外清洁,使用正常,冲水流畅; 05．天花板：无尘、无污迹、定期清洁; 06．不锈钢：无锈剂、无水渍,定期保养, 07．洗手盆：干净无积水,不锈钢无水印,发亮无尘; 08．浴室灯：灯板无水渍无尘,定期清洁保养; 09．浴室镜：无水渍,发亮,住客房每天清洁一次; 10．抽风口：清洁、运转正常,定期清洁保养; 11．客用品：品种、数量齐全,摆放正确、无灰尘,, | ||
3 | 公共区 卫生标准 | 01．工作间：每天保持干净,物品摆放整齐; 02．工作车：物品摆放整齐,用后清洁干净; 03．走廊灯：每天清洁抹尘,光亮无灰尘; 04．热水器：使用正常,定期清洁、保持光亮; 05．消毒柜：使用正常,定期清洁内外,保持干净; 06．走廊地面：无杂物、无污迹,每天吸尘一次 | ||
4 | 周期卫生要求 | 7天 | 床底吸尘 | |
10天 | 上家私蜡 | |||
15天 | 洗浴室 | |||
1个月 | 反转床垫 | |||
2个月 | 1. 冰箱内部、 2. 马捅水箱、 3.洗地毯管事、 4.空调滤网工程、 5.空调风口工程 | |||
3个月 | 1. 晒窗帘、 2. 晒被胎 | |||
序号 | 步骤 | 要点如何做 | 标 准 |
1 | 进 门 | 1.进房前,一定要再次核实房态,确认无人后,用房卡开门; 2.轻轻敲门三次. 缓缓把门推开 3.插卡开灯照明 | 1.用中指食指关节轻敲房门,轻轻敲门三次,每次三下,每次报“服务员或Housekeeping” 2.缓缓地把门推开,把“正在清洁牌”挂于门锁把手上,房门打开着至工作结束为止; 3.把小垫毯放在卫生间门口的地毯上,清洁篮放在卫生间云石台面一侧 |
2 | 开 窗 | 开窗、开换气扇、开抽屉、开柜门、开卫生间门,开窗帘、开窗通风换气,打开抽屉门、柜门晾味; | 1.把窗帘、窗纱拉开,室内光线充足,便于清扫; 2.开窗空气流通,打开抽屉门、柜门晾味; |
3 | 检 查 | 检查开空调、开电视、开床头灯、顶灯、廊灯、卫生间顶灯、枕头下、衣柜、写字台、水壶、电话、衣架、马桶、喷头、浴缸、地漏、浴帘杆 | 1.开空调、开电视、开床头灯、顶灯、廊灯、卫生间顶灯等检查是否良好； 2.按次序检查枕头下、衣柜、写字台的抽屉是否有遗留物品,遗留物品应第一时间交给领班； 3.检查热水壶；检查电话；检查衣架； 4.检查马桶是否堵塞；淋浴的喷头以及冷热水是否正常；浴缸下水是否堵塞； 5.地漏下水是否堵塞漏水；浴帘杆是否牢固;锅炉减温减压装置 |
4 | 乌氏粘度计原理 收垃圾 | 卫生间垃圾桶、房间垃圾桶、 注意烟灰缸内烟头是否熄灭 | 1.垃圾桶及客人用过的一次性用品清理,如果有水渍,特别注意不要别滴在地毯上. 2.如果烟灰缸内烟头没熄灭,一定有用水熄灭; |
5 | 撤巾类 | 撤掉用过毛巾、浴巾、床单、被罩、枕套、床尾垫；杯具、烟缸、热水壶、水杯；撤加床或送餐餐具;撤到工作车上; | 塑料标签1.撤走客人用过的“三巾”面巾、方巾、浴巾;接着用清洁剂喷洒“两缸”：面盆、马桶; 2.撤掉用过的杯具、餐具或有加床也撤掉; 3.清理床铺,将用过的床单撤走,放入清洁车的布草袋里; |
６ | 铺 床 | 由于本酒店床很重,采用中式铺床,能提高效率,将床铺好;铺好的床要求平整、对称、挺括、美观;同时注意无破损、污迹 | 1.拉床: 为了操作方便,将床拉出约50cm;注意床垫的翻转,贴上标签每周头尾调换一次,每月上下翻转一次,使床垫受力均匀,床垫与床座保持一致; 2.铺单: 将折叠的床单正面向上,两手将床单打开,利用空气浮力使床单的中线不偏离床垫的中心线,两头垂下部分相等;包角时注意方向一致、角度相同、紧密、不露巾角; 3.套被套: 将被芯平铺在床上;将被套外翻,把里层翻出;使被套里层的床头部分于被心的床头部分固定;两手伸进被套里,紧握住背心床头部分的两,向内翻转,用力抖动,使被芯完全展开,被套四角饱满; 将被套开口处封好;调整羽绒被位置,使羽绒被床头部分与床垫床头部分齐平,羽绒被的中线位于床垫的中心线;将羽绒被床头部分翻折25CM;注意：使平整、挺括、美观; 4.套枕套: 将枕芯装入枕头,使枕头四角饱满,外形平整;两只枕头并列斜靠在床头板的中间,与床成45度斜角; 5.推床: 将铺好的床向前推进,与床头吻合;注意检查整体效果; 6.中式铺床:原则上用三分钟完成,但我们的床比较重,推拉要特别站稳小心地毯;行走路线不重复;不跪床;动作最好不要重复. 7.床铺好以后：应该先卫生间冲洗刷盆缸,等铺床扬起的灰尘落下后,便于切底地抹布除尘; |
７ | 冲洗刷 | 打开抽风,放水冲马桶污物,洗杯具、烟缸、香皂碟,用清洁剂喷洒面盆、浴缸、马桶,并切底地刷洗 | 1.冲刷：洗烟灰缸、香皂碟;用干抹布抹干烟灰缸、香皂碟、用清洁剂喷洒面盆、浴缸、马桶,并切底地刷洗干净;用沐浴喷头放水冲洗墙壁;用毛球洗马桶、厕板和盖板;并要特别注意刷干净坐厕的出水口、入水口、厕内壁和底座等; 洗刷洗手盆,注意洗手盆水龙头上的污迹; 2.抹尘：抹面巾纸盒、卫生间灯开关、插座、镜子、云石台、洗手盆及水龙头、面巾架、卷纸架卫生纸架、电话、墙壁、卫生间门板等; 用另一抹布抹坐厕及水箱;将抹干净的垃圾桶放回原位,将抹干净的烟灰缸摆回原处; 用抹地布将卫生的地面抹净;清洁后的卫生间一定要做到整洁干净、干燥、无异味、无脏迹、皂迹和水迹; |
8 | 除 尘 | 从门外开始抹起至门内,并注意门把手和门后的安全逃生图不要损坏,电视、电脑不可用湿毛巾抹尘 | 1.顺序：按顺时针方向,从上到下,把房门、房内家具、物品抹一遍,并要注意家具的底部及边角位均要抹到; 2.干湿分开：注意区别干、湿抹布的使用,如对镜子、灯具、电视机、电脑、家具、软面料、墙纸上的灰尘切忌用湿抹布擦拭,应用干布擦拭; 3.检查：房内电器设备,在抹尘的过程中应注意检查电视机、电脑、电话、灯泡等电器是否有毛病,一经发现立即报修,并做好记录; 4.特殊处理：除过干擦以外,房内设施、设备如有污迹或不光滑,还要借助于洗涤剂等物品对家具进行洗涤等工作,如果没有把握的就报告管家部何主管给予派人协助清理; |
本文发布于:2024-09-23 02:17:51，感谢您对本站的认可！
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