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康q一、冷藏和冷冻

冷藏和冷冻，是现代家庭最常用的保质方法，也是目前食品工业中应用最普遍的保藏方法。通过降低温度来抑制微生物的生长繁殖，延缓食品及微生物中的各种生化反应，抑制各种酶类的活性，以达到延长保质期的目的。冰箱冷冻室的温度一般在-18℃上下，大多数微生物几乎停止生长，保存时间较长，一般-10℃即可存放几个月。

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二、腌渍

向心关节轴承散件加工腌渍不仅能延长食物的保质期，还能使食物的营养和风味发生变化，使饮食更加丰富。让食盐或糖渗入食品组织内，降低食品的水分活性，提高其渗透压，借以有选择的控制微生物的生长和发酵活动，抑制腐败菌的生长，防止食品腐败变质，延长储藏期。

三、干燥

把新鲜食物脱水后制作成干货，也是常见的储藏方法，干制后的食物，往往会具有独特的味道，香味更醇。

微生物的生长离不开水，当水分含量低于一定程度时，微生物的生长就会受到抑制，甚至死亡。

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本文发布于:2024-09-22 18:21:59，感谢您对本站的认可！

标签：食品生长抑制食物延长降低

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