课题名称
研制元宵机搂锅机械手
企业名称：北京稻香村食品有限责任公司小组名称：西格玛QC小组 发表人：张永春杨杰田浩
发表形式：PPT课件
2013年04月
目录
一．小组概况 (2)
二．选题理由 (3)
三．设定目标 (4)
四．提出方案并确定最佳方案 (4)
隐藏的信息
五．制定对策 (9)
六．对策实施 (9)
七．效果验证及效益分析 (15)
八．标准化及推广 (16)
九．总结和下一步打算 (16)
研制元宵机搂锅机械手
北京稻香村食品有限责任公司食品厂西格玛QC小组
一．小组概况
西格玛QC小组成立于2009年5月，小组本次活动的成员由设备人员和质量人员组成，全组共7人。此次课题从2012年11月开始活动实施，于2013年2月完成本课题。
月
小组职务组内分工
cnc真空吸盘怎么做（制图人：李夕恺；制图日期：2012年11月2日）
二．选题理由
元宵是北京稻香村的拳头和知名产品，由于口味纯正独特，深受京城老百姓的青睐。每逢传统佳节—元宵节，为了吃到北京稻香村的元宵，老百姓宁愿排着长长队伍，等候两个小时，也要吃到这地道而纯正的美味，我们为能赢得顾客的忠诚而感动，为能赢得顾客的信赖而骄傲。
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随着公司品牌影响力的日益扩大和市场占有率的逐年提高，元宵销售量也逐年增长，这对于一线生产员工的任务量和体力上来说都将是一个巨大的挑战。 1. 小组成员详细调查了2009年—2012年元宵产量的增长情况，如图1.
制图人：李夕恺 制图时间：2012年11月04日热顶结晶器
从统计结果看出：2013年元宵的计划生产量高达1345吨，同比增长30.6%。
名称解释：
搂锅：搂锅是元宵生产加工过程中的一道作业工序（如右图所示），操作员工将手放入元宵锅底部，用力将元宵翻起，使其充分粘滚元宵粉，使元宵的成型重量和规格更加均匀一致，保证产品的感官质量。
2、根据生产部门提供的数据，小组成员进一步对2008 —2012年元宵生产班组员工日平均搂锅次数进行了统计，由图2统计结果看出：员工日平均搂锅次数高达3640次，需要消耗员工大量的体力。2013年生产任务量的进一步加大，对于生产一线员工来说将更是一个巨大的挑战。
在元宵市场需求量持续增长的条件下，仅仅依靠员工苦干是不行的，只有生产机械化水平提高了，我们才能提高元宵的生产效率，才能够减少人工作业，降低员工的劳动强度，提高员工的工作积极性，同时也只有机械化水平的提升了，我们才能不断满足持续增长的市场需求，因此，小组成员选择了以《研制元宵机搂锅机械手》为课题展开本次活动。
三、设定目标
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1.元宵机搂锅机械手在30天内完成研制，40天内投产使用。
气瓶水压试验2.元宵机搂锅机械手实现1800垂直摆动和3600自由旋转 。
3.元宵机搂锅机械手能够代替人手进行搂锅。
计划产量0
200400600800100012001400160018002008年2009年2010年2011年2012年2013年生产量（吨）
图1 2008年—2012年元宵生产量增长趋势图
3200
34003600380040004200
2008年2009年2010年2011年2012年
员工每天平均搂锅次数（次）
图2 2008年-2012年员工日平均搂锅次数增长趋
势图
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