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常规的微生物检测中，除大肠杆菌使用国标规定的九管法乳糖胆盐培养基检测外，其他一般杂菌基本上都使用平板涂布法，部分厂家采用无菌过滤集菌法进行检验。现通过对两种方法的比较试验，总结出以下几点，见(表1)。 通过(表1)比较可以看出，涂布法在使用范围及成本上都优于集菌法，集菌法操作复杂，要求精度高。
我们选取两种方法都适用的样品，分别用两种方法进行检测，按照涂布法检测结果≤10个／m L 判定合格，集菌法检测结果≤50个／100t l l L判定合格，结果见(表2)。 通过比较可以看出集菌法的检测灵敏度高于涂布法，但是按照工厂控制要求，两种检测方法的判定结果基本一致，两种方法工厂都可运用：建议涂布法作为日常高频次检验，集菌法则作为每周或每半月抽测一次的检验，作为涂布法的校准，这样既节约费用又可达到质量控制的目的。张燕周永河
华润雪花啤酒f秦皇岛】有限公司066000
双向dcdc变换器
非安全表1操作方法比较
对比项目涂布法集菌法
涂布法是一种标准、集菌法是利用真空过滤
常规的细菌检测方将样品中的细菌进行富综述
法，在食品行业的众集培养的一种方法，现
多领域均有应用。广泛应用。
将待检样品进行多将一定量的样品(一般为
单晶硅生产工艺级稀释，吸取合适稀l O O m L)倒入装有无菌过检测程序释度的样品1m L涂滤膜的过滤器中，真空抽布于平板培养基上，滤，取过滤膜放入合适的
倒置培养。培养基上倒置培养。
二代身份证验证系统对啤酒生产过程中对含有酵母或其他固体
的所有液体样品均颗粒的液体样品不适
连续退火炉可使用。用，仅适用于水源、刷洗使用范围
用水、刷洗灭菌后的残塑料件的设计
水，以及不含酵母的啤
酒样品的检测。
检测所需只用部分微生物检过滤器、真李泵，部分微生仪器测所需的玻璃器具。物检测所需的玻璃器具。单次检测少量培养基成本、无菌投入
少量培养基成本。
过滤膜。
表2检测结果对标
样品l样品2样品3样品4样品名称
l m L涂布法l(I h'L集菌法l m L涂布法l ahL集菌法l m L涂布法l ff l a口L集菌法l m L涂布法l O O m L集菌法杂结果2010550多不可计9472283
脱菌
结果判定不合格不合格不合格不合格合格合格不合格不合格
氧水厌结果823135125731049氧
菌结果判定合格合格不合格不合格不合格不合格合格合格
刷洗杂结果未检出13411未检出61552残水菌结果判定合格合格合格合格合格合格不合格不合格
杂结果10346212259未检出12生菌
结果判定合格合格合格合格不合格不合格不合格不合格
嚏酒厌结果未检出22141569718氧
菌结果判定合格合格合格合格不合格不合格合格合格
熟杂结果未检出未检出未检出2未检出未检出未检出未检出Ⅱ盥菌结果判定合格合格合格合格合格合格合格合格收稿日期：2008—07—14
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站长QQ:729038198
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