正确选择食用油

正确选择食用油
作者：李志明
来源：《中小企业管理与科技·下旬刊》2012年第01期

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箱包手把>赤纬角计算公式摘要：食用油也称脂肪，是指在制作食品过程中使用的动物油或植物油。在合理的膳食中，20—30%能量都是由脂肪来供给的。动物油含脂肪90%左右，还含有胆固醇。植物油一般含脂肪99%以上，不含胆固醇，而且是我国居民维生素E的首要来源，专家建议成年人食用油摄入量应控制在25g左右/人/天，而调查结果显示目前人均用油在44—65g/人/殡仪馆焚化炉天，食用油的量普遍偏高，所以如何正确选择食用油对我们的身体健康显得十分重要了。硅胶假乳

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有关资料调查显示，我国80%的家庭长期使用同一品种的食用油，如大豆油、棉籽油、菜籽油、花生油以及其它植物油，在这种传统饮食的习惯下，导致我国居民的脂肪、胆固醇摄入量普遍偏高，机体如果长期缺乏必需脂肪酸会影响机体免疫力、视力、脑功能以及心血管的健康而导致疾病的发生。

人们日常食用的烹调油，由于脂肪酸种类的不同，对健康的影响也不同。总体上来讲的动物脂肪中饱和脂肪酸和胆固醇含量高，应少吃。大豆油、花生油、菜籽油、玉米油、芝麻油等，由于脂肪酸構成不同又各具营养特点。因此，在我们的日常生活中，正确选择食用油就显得尤为重要。

1 要了解家庭成员身体状况

对于婴幼儿及青少年来说，都会有不同程度的挑食、偏食等现象，长期这样很容易造成营养不良，身体消瘦。可能还有一种情况，由于现代社会生活水平的提高，家长对孩子的偏爱，补充了过量的营养，或由于缺乏营养知识没有对食物进行合理的营养搭配，而造成肥胖，引发各种疾病。两种情况都会造成营养失衡，带来不良后果。

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就中年男女而言，由于生活、工作压力大，长期缺乏运动，造成身体的新陈代谢循环不好，若平时生活中不注意营养的摄入就会让各种疾病有机可乘，如果长期食用单一的油种，就会造成营养失调，而引发各种疾病的发生。

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